Ak máte radi Raffaello, určite si obľúbite aj túto zdravú a chutnú verziu s kokosom a mandľami. Príprava nepečených raw guliek je jednoduchá, sú vhodné ako nepečené vianočné cukrovinky, ale môžete si ich vychutnať aj počas celého roka ako rýchlu a zdravú desiatu plnú bielkovín a zdravých tukov.
Prečo zaradiť raw recepty do svojho jedálnička
Raw označuje surovú, tepelne neupravenú stravu. Zaradením surovej stravy do jedálnička urobíte niečo prospešné pre svoje zdravie, či už sa pre ňu rozdhodnete dlhodobo alebo len na krátky čas.
Raw strava dodáva telu množstvo živín, energie a môže pomôcť zbaviť sa zlých stravovacích návykov. Kvalitná raw strava je chuťovo plná, zdravá a sýta. Mnohí ľudia si vďaka nej odvykli konzumovať rafinovaný cukor, vyprážané jedlá či pokrmy s vysokým obsahom soli.
Raw dezerty a sladkosti
Raw dezerty sú presne tým, čo ich názov napovedá – dezerty pripravené bez tepelnej úpravy pri teplote nad 40 – 48 °C. Namiesto pečenia sa používajú čerstvé, dehydrované alebo fermentované suroviny, ako sú orechy, ovocie, zelenina či semienka.
Orechy a semienka, ktoré sa často v raw dezertoch objavujú, majú jednu veľkú výhodu – sú bohaté na vlákninu. Tá nielen podporuje trávenie, ale zároveň pomáha udržať pocit sýtosti na dlhší čas.
Tip: Prečítajte si aj článok na blogu – Raw strava a všetko, čo o nej potrebujete vedieť.
Kokosové guľky: Prečo sú zdravé
Raw guľkám Raffaello sa často hovorí energetické alebo proteínové guľky. Ide o nepečený zdravý dezert plný proteínov, zdravých tukov, vlákniny, antioxidantov a minerálnych látok.
Raw guľky sa pripravujú z orechov, ktoré zasýtia a dodávajú telu cenné zdravé tuky a vlákninu. Ako spojivo sa najčastejšie používa kokosový olej, ktorý nielen drží guľky pohromade, ale je aj bežnou ingredienciou v raw strave, napríklad pri nepečených dezertoch.
Raw Raffaello kokosové guľky sú veľmi populárne aj medzi tými, ktorí príliš nemajú v obľube vianočné pečivo. Sú chutné, je možné ich pripraviť len pár kúskov na štedrovečernú večeru a pripravíte ich do pol hodiny. Toto nepečené vianočné pečivo z našich skúseností chutí ako babičkám, ktoré majú radi tradičné chute, tak aj ľuďom, ktorí sa vyhýbajú cukru.
Javorový sirup 250 ml
Tip: Vyskúšajte recept na čokoládové raw guľky bez cukru zo slnečnicových semienok.
Ako pripraviť kokosové guľky Raffaello
Na prípravu kokosových guliek budete potrebovať mandle, kešu orechy a kokos. Ako spojivo použite tradičný kokosový olej a oslaďte ich podľa chuti datľovou pastou alebo javorovým sirupom.
Najprv v sekáčiku nasekajte mandle a kešu orechy na jemný prášok, pridajte strúhaný kokos a dôkladne premiešajte. Potom pridajte kokosový olej, ktorý slúži ako spojivo, a podľa chuti oslaďte javorovým sirupom alebo datľovou pastou. Vypracujte hladké cesto. Ak sa cesto príliš lepí, dajte ho na chvíľu do chladničky, kým nezačnete formovať guľky.
Pozor: Neskladujte cesto v chladničke príliš dlho, aby nestvrdlo.
Cesto rozdeľte na približne 12 až 15 porcií a vytvarujte z nich guľky. Tie obaľte v strúhanom kokose. Guľky nechajte v chladničke stuhnúť aspoň hodinu a potom ich môžete podávať.
Ak máte doma vanilkový extrakt, pokojne ho pridajte do cesta – výsledok vás určite nesklame.
Tip: Na blogu nájdete Tri populárne recepty na nepečené vianočné cukrovinky: Zdravé raw guľky bez cukru.
Vianočná kuchárka: 6 zdravých vianočných inšpirácií na váš stôl
V kuchárke nájdete klasické vianočné dobroty – pečivo, vianočku, orechové rolády – aj inovatívne recepty, ktoré zaujmú vašich hostí a obohatia vaše sviatočné menu. Naša kuchárska kniha vznikla spojením našej lásky k zdravému životnému štýlu a vášne pre varenie, pečenie a experimentovanie.
Tip. Stiahnite si vianočnú kuchárku zadarmo. Stačí, ak zadáte e-mail TU.
Máte radi muffiny? Vyskúšajte:
- praclíky v čokoláde,
- čokoládové kôstky,
- orechové maslo,
- veľké balenia orechov – mandle 1 kg, vlašské lúpané orechy 1 kg, pistácie 1 kg.
FAQ – Najčastejšie otázky
Aké mandle mám do receptu na Raffaello guľky použiť?
Odporúčame použiť naturálne lúpané mandle – ide o nesolené jadrá, označené 23–25. Toto číslo sa vzťahuje na veľké a lahodné mandle nadštandardnej kvality. Lúpané mandle sú ľahšie stráviteľné a mnohí ich preferujú pre krémovejšiu chuť.
Aké kešu orechy mám použiť do raw receptu?
Odporúčame naturálne kešu orechy – nepražené, nesolené a od nás vždy čerstvé. Označenie W420 sa používa pre kvalitné kešu menšej veľkosti, ktoré sú lahodné a dobre sa mixujú. Sú ideálne na prípravu kešu masla, kešu mlieka, ale aj raw tort či kešu syra.
Aký kokos mám použiť do receptu na domáce Raffaello guľky?
Skúste strúhaný kokos bez cukru, ktorý je pre vysoký obsah tuku ideálny na pečenie. Jemne nastrúhaný kokos je nenahraditeľný pri vianočnom pečení a skvele sa hodí aj na prípravu domáceho kokosového mlieka, masla aj Raffaella.
Čím dosladiť zdravé kokosové guľky?
Odporúčame použiť datľovú pastu alebo javorový sirup.
Čo je datľová pasta?
Datľová pasta je obľúbená pochúťka a skvelá ingrediencia na pečenie, ktorá sa vyrába z namletých datlí. Výborne sa hodí do domácich raw tyčiniek a raw guliek alebo do korpusu tort aj cheesecakov.
Sú kokosové guľky à la Raffaello zdravé?
Áno, ak budete konzumovať raw guľky s mierou. Mandle obsahujú veľa bielkovín, zinku a vápnika. Rovnako ako ostatné orechy sú aj kešu dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny a poskytujú draslík, vitamíny skupiny B, listovú kyselinu či horčík.
Môže raw strava pomôcť pri chudnutí?
Raw strava môže pomôcť, pretože sa zameriava na prevažne tepelne neupravené jedlá. Surové potraviny majú zvyčajne nízky obsah kalórií a rastlinné zložky sú bohaté na vlákninu, takže vás udržia dlhšie sýtymi.
Ako sa pripravuje strúhaný kokos?
Strúhaný kokos sa pripravuje z kokosových orechov, ktoré sa po nastrúhaní usušia. Pri jeho kúpe sa uistite, že neobsahuje pridaný cukor. Strúhaný kokos uchovávajte vždy na chladnom a suchom mieste.
Ako rozbiť kokos?
Na rozbitie kokosu budete potrebovať len dve veci, a to skrutkovač a kladivo. Kokos má tri „dierky“ – dve tvrdé a jednu mäkkú. Mäkkú dierku prepichnite skrutkovačom a vylejte z kokosu vodu do pohára. Viac TU.
Tipy na ďalšie recepty z blogu OchtnejOřech
- Zdravý „zemiakový“ šalát z tekvice a bez majonézy
- Zdravá cícerová krémová polievka s kukuricou (vegánska)
- Recept na jednoduché arašidové thajské kari (vegánske)
- Babičkin najvláčnejší tvarohový koláč
Zdravé kokosové guľky à la Raffaello
Ingrediencie
- 40 g lúpaných mandlí
- 150 g kešu orechov
- 80 g strúhaného kokosu
- 100 ml kokosového oleja
- 4 lyžice javorového sirupu
Pokyny
- Rozmixujte mandle, kešu a kokos, potom pridajte kokosový olej a javorový sirup.
- Poriadne premiešajte, a pokiaľ je cesto príliš tekuté, dajte ho na pár minút do chladničky.
- Potom začnite tvarovať guľky a obaľte ich v strúhanom kokose. Hotové guľky skladujte v chladničke.
Zaujal vás recept na viačnočné cukrovinky? Inšpirujte sa ďalšími vianočnými receptami na blogu
- Zdravé vianočné pečivo: Plnené orechy bez cukru
- Najlepšie zdravé bezlepkové vanilkové rožteky bez cukru
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
