3 populárne recepty na nepečené vianočné pečivo: Zdravé raw guľky bez cukru

Raw guľky môžete pripraviť ako rýchly dezert alebo ako alternatívu k vianočnému pečivu. Tieto nepečené maškrty sú zdravé, plné výživovo hodnotných látok a zasýtia na dlhší čas. Potešia vegánov aj ľudí na bezlepkovej či bezlaktózovej diéte. Niektoré raw guľky bez cukru môžu zaradiť do jedálnička aj ľudia s nízkosacharidovou (low carb) stravou. A to najlepšie na záver – chutia naozaj všetkým.

Existujú doslova stovky možností, ako skombinovať suroviny a pripraviť dokonalé, energiou nabité raw guľky. My vám dnes ukážeme naše najobľúbenejšie kombinácie. Nebojte sa však experimentovať s vlastnými obľúbenými chuťami a ingredienciami, ktoré nájdete doma v chladničke či v špajze. Návod, ako na to, nájdete nižšie.

Prečo rastie obľuba raw guliek bez cukru?

Všetci by sme radi jedli zdravo, chutne a po jedle sa cítili skvele – a ideálne aj na dlhší čas sýti. Raw guľky sú ideálnou desiatou aj zdravým dezertom, ktorý si pripravíte do pol hodiny.

Raw guľky sa pripravujú z ovocia, zdravých tukov a orechov, vďaka čomu telu dodajú vitamíny, minerály a dôležité fytochemické látky, ako sú antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné.

Ide o malé energetické bomby, takže väčšina ľudí si na posedenie dá len jednu až dve, pretože po nich rýchlo nastúpi pocit sýtosti. V chladničke vydržia až týždeň, záleží však od použitých ingrediencií.

Ako pripraviť akékoľvek nepečené guľky (raw guľky)?

Ako už napovedá názov „raw“, ide o nepečený dezert. Raw guľky sa pripravujú vždy zo suchej časti (mleté orechy) a lepkavej časti (oleje, orechové maslá) a najčastejšie sa sladia ovocím, ako sú hrozienka, datle, kustovnica či sušené marhule. Aby guľky vyzerali lákavo, môžu sa obaliť v kokose, kakau, mletých orechoch alebo chia semienkach.

Na prípravu je ideálny sekáčik na orechy alebo výkonný mixér. Ak ho však nemáte k dispozícii, guľky môžete pripraviť aj ručne, napríklad s použitím mandľovej múky. Vždy najskôr rozmixujte orechy na jemnú múčku a až potom pridajte ostatné ingrediencie. Skôr než sa pustíte do vlastného experimentovania, vyskúšajte niektorý z našich osvedčených receptov.

Tip: Pečiete na Vianoce? Vyskúšajte aj ďalšie recepty na pečené aj nepečené pečivo z nášho blogu.

Kakaové raw guľky s arašidovým maslom

Medzi naše najobľúbenejšie raw guľky patria práve tie s arašidovým maslom. Ako suchú zložku odporúčame použiť kešu orechy, no pokojne môžete siahnuť po akýchkoľvek orechoch, ktoré máte doma. Ak nemáte k dispozícii mixér, môžete použiť mandľovú múku a hmotu na guľky vypracovať ručne. Zaberie to síce o niečo viac času, no výsledok bude rovnako chutný.

Čo budete potrebovať

• 1 šálku vykôstkovaných datlí/datľovej pasty
• 1 lyžicu kakaa
• 1 lyžicu kokosového oleje
• 2 lyžice arašidového masla
• 3/4 šálky kešu/obľúbených orechov
• 1 – 2 lyžičky škorice
• na obalenie kakao/kokos

Postup

V mixéri najprv rozmixujte zvolené orechy na hrubšiu múku, až potom pridajte zvyšok ingrediencií. Cesto môžete ďalej mixovať alebo ho vypracovať rukami. Keď získate kompaktnú hmotu, tvarujte ľubovoľne veľké guľky a obaľte ich v kakau alebo kokose.

Jablkové guľky s práškom z dračieho ovocia

Jedna z najlahodnejších kombinácií, ideálna na zimné obdobie – škorica, jablká a mandľové maslo. Ak chcete, môžete guľky ozdobiť ružovým práškom z dračieho ovocia, alebo ak ho doma nemáte, použiť kakao či kokos.

Čo budete potrebovať

• 1 šálku sušených jabĺk
• 2 lyžičky škorice
• ½ lyžičky mletého muškátového orieška
• 2 lyžice mandľového masla
• ¼ šálky ovsených vločiek
• ½ šálky pekanových orechov/obľúbených orechov
• na obalenie – prášok z dračieho ovocia

Postup

V mixéri najprv rozmixujte zvolené orechy na hrubšiu múku, potom pridajte sušené jabĺčka a rozmixujte dohromady. Následne pridajte zvyšok ingrediencií a môžete cesto opäť mixovať alebo vypracovať rukami. Keď vznikne kompaktná hmota, tvarujte ľubovoľne veľké guľky a obaľte ich v prášku z dračieho ovocia.

Tip: Vyrobte si doma vlastné mandľové maslo.

Zdravé raffaelo guľky (možno pripraviť low carb verziu)

Pozor – sú silne návykové a rýchlo zmiznú z taniera. Ak ich pripravujete na Vianoce alebo oslavu, robte ich radšej tesne pred podávaním, inak môže hroziť, že na oslavu nezostanú. Toto je jediný recept, v ktorom odporúčame nepoužiť iné orechy, pretože výsledok by nebol rovnaký.

Čo budete potrebovať

• 40 g lúpaných mandlí (namočených vopred aspoň 2 hodiny)
• 150 g kešu orechov (namočených vopred aspoň 2 hodiny)
• 80 g strúhaného kokosu (bez cukru) + na obalenie
• 100 ml kokosového oleja
• 4 lyžice javorového sirupu (pre low carb verziu zvoľte stéviu či iné vhodné sladidlo)
• 2 – 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice vanilkového extraktu

Postup:

Všetky ingrediencie rozmixujte dohromady a zmes dajte do chladničky aspoň na pol hodiny. Nenechávajte ju tam dlhšie ako hodinu, inak príliš stuhne. Zo zmesi vytvorte guľky, obaľte ich v kokose a vráťte do chladničky.

TIP: Už ste skúšali arašidový krém? Tí, čo ho ochutnali, by si najradšej zaobstarali arašidové maslo v 1 kg balení. Také prianie už vám splniť vieme, ale máme aj arašidové maslo v 300 g balení. A kto povedal, že musíte zostať len pri jednom?

FAQ – Najčastejšie otázky

Tipy na ďalšie zdravé dezerty z blogu OchutnejOřech

• Recept: Vegánska domáca banánová zmrzlina bez cukru
• Recept na zdravú vegánsku mrkvovú tortu bez cukru
• Zdravý mugcake z ovsených vločiek
• Najlepšia zdravá maková bábovka bez vajec
• Zdravé škoricové mini slimáky z mandľovej múky