100 % Arašidové maslo jemné

Prečo ochutnať arašidové maslo a aké sú jeho vlastnosti

Arašidové maslo alebo tzv. burákové maslo je celosvetovo najobľúbenejším orechovým maslom. Je základom ázijskej kuchyne, kde sa pridáva do rôznych omáčok a jedál, u nás je zase obľúbené pri pečení a príprave rôznych dezertov. Naše arašidové maslo je vyrobené zo 100 % nasucho pražených arašidov, má lahodnú krémovú konzistenciu a chutí ako domáce arašidové maslo.

Okrem toho sú arašidy ako také jedným z najdôležitejších rastlinných zdrojov bielkovín. Arašidy obsahujú veľa mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, zdravých tukov, vitamínov a minerálov.

• Arašidy obsahujú 50 % mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú veľmi dôležité pre telesné funkcie a telo si ich nedokáže samo vytvoriť.

• Sú tiež tvorené 25 % bielkovín - takže dobre zasýtia.

• Obsahujú len približne 15 % sacharidov a majú nižší glykemický index, takže sú vhodné aj pre diabetikov.

• Obsahujú vitamíny B1 (tiamín), B3 (niacín), B5, B6, B7 a B9.

• Obsahujú aj antioxidanty, ako je napríklad koenzým Q10 a resveratrol - oba spomaľujú starnutie buniek a resveratrol má pozitívny vplyv na srdce.

• Obsahujú kyselinu listovú a ďalšie minerály (železo, vápnik, horčík, draslík, fosfor).

Sú arašidy orechy?

Arašidy, známe aj ako buráky, sú plodom juhoamerickej rastliny podzemnice olejnej. Hoci sa často klasifikujú medzi orechy, v skutočnosti ide o strukovinu. Podzemnica olejná sa pestuje v Južnej Afrike, Argentíne, USA a Číne. Je to ker vysoký asi 70 cm. Keď podzemnica olejná kvitne a je opelená, konárik sa zaryje do zeme a dozrieva v pôde. Z neho vyrastie jedno- až trojsemenný nepukavý struk. Chuť čerstvých strukov pripomína skôr fazuľu ako orechy.

Zdravé recepty z arašidového masla alebo kam všade sa hodí arašidové maslo

Arašidové maslo je obľúbené v ázijskej kuchyni, výborne sa hodí do kaše, na pečenie sušienok a obľúbená je aj bábovka s arašidovým maslom. My ho používame na prípravu banánovej zmrzliny, nepečeného arašidového cheesecaku alebo arašidového thajského kari. Občas si ho dáme len tak na lyžičku, dokonca aj v sladkej verzii s čokoládou. Veľa ľudí ho však má najradšej len tak na chlebe, prípadne s džemom.

Ide o slávnu americkú pochúťku PB&J sendvič (peanut butter and jelly). Táto pôvodne americká pochúťka si rýchlo získava priaznivcov aj v Európe, ale chvíľu potrvá, kým dobehneme USA v konzumácii. Priemerný Európan zje ročne totižto menej ako 1 polievkovú lyžicu arašidového masla, zatiaľ čo priemerný Američan skonzumuje takmer 1,5 kg tejto pochúťky.