Raw guľky môžete pripraviť ako rýchly dezert alebo ako alternatívu k vianočnému pečivu. Tieto nepečené maškrty sú zdravé, plné výživovo hodnotných látok a zasýtia na dlhší čas. Potešia vegánov aj ľudí na bezlepkovej či bezlaktózovej diéte. Niektoré raw guľky bez cukru môžu zaradiť do jedálnička aj ľudia s nízkosacharidovou (low carb) stravou. A to najlepšie na záver – chutia naozaj všetkým.
Existujú doslova stovky možností, ako skombinovať suroviny a pripraviť dokonalé, energiou nabité raw guľky. My vám dnes ukážeme naše najobľúbenejšie kombinácie. Nebojte sa však experimentovať s vlastnými obľúbenými chuťami a ingredienciami, ktoré nájdete doma v chladničke či v špajze. Návod, ako na to, nájdete nižšie.
Prečo rastie obľuba raw guliek bez cukru?
Všetci by sme radi jedli zdravo, chutne a po jedle sa cítili skvele – a ideálne aj na dlhší čas sýti. Raw guľky sú ideálnou desiatou aj zdravým dezertom, ktorý si pripravíte do pol hodiny.
Raw guľky sa pripravujú z ovocia, zdravých tukov a orechov, vďaka čomu telu dodajú vitamíny, minerály a dôležité fytochemické látky, ako sú antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné.
Ide o malé energetické bomby, takže väčšina ľudí si na posedenie dá len jednu až dve, pretože po nich rýchlo nastúpi pocit sýtosti. V chladničke vydržia až týždeň, záleží však od použitých ingrediencií.
Ako pripraviť akékoľvek nepečené guľky (raw guľky)?
Ako už napovedá názov „raw“, ide o nepečený dezert. Raw guľky sa pripravujú vždy zo suchej časti (mleté orechy) a lepkavej časti (oleje, orechové maslá) a najčastejšie sa sladia ovocím, ako sú hrozienka, datle, kustovnica či sušené marhule. Aby guľky vyzerali lákavo, môžu sa obaliť v kokose, kakau, mletých orechoch alebo chia semienkach.
Na prípravu je ideálny sekáčik na orechy alebo výkonný mixér. Ak ho však nemáte k dispozícii, guľky môžete pripraviť aj ručne, napríklad s použitím mandľovej múky. Vždy najskôr rozmixujte orechy na jemnú múčku a až potom pridajte ostatné ingrediencie. Skôr než sa pustíte do vlastného experimentovania, vyskúšajte niektorý z našich osvedčených receptov.
Tip: Pečiete na Vianoce? Vyskúšajte aj ďalšie recepty na pečené aj nepečené pečivo z nášho blogu.
Kakaové raw guľky s arašidovým maslom
Medzi naše najobľúbenejšie raw guľky patria práve tie s arašidovým maslom. Ako suchú zložku odporúčame použiť kešu orechy, no pokojne môžete siahnuť po akýchkoľvek orechoch, ktoré máte doma. Ak nemáte k dispozícii mixér, môžete použiť mandľovú múku a hmotu na guľky vypracovať ručne. Zaberie to síce o niečo viac času, no výsledok bude rovnako chutný.
Čo budete potrebovať
- 1 šálku vykôstkovaných datlí/datľovej pasty
- 1 lyžicu kakaa
- 1 lyžicu kokosového oleje
- 2 lyžice arašidového masla
- 3/4 šálky kešu/obľúbených orechov
- 1 – 2 lyžičky škorice
- na obalenie kakao/kokos
Postup
V mixéri najprv rozmixujte zvolené orechy na hrubšiu múku, až potom pridajte zvyšok ingrediencií. Cesto môžete ďalej mixovať alebo ho vypracovať rukami. Keď získate kompaktnú hmotu, tvarujte ľubovoľne veľké guľky a obaľte ich v kakau alebo kokose.
Jablkové guľky s práškom z dračieho ovocia
Jedna z najlahodnejších kombinácií, ideálna na zimné obdobie – škorica, jablká a mandľové maslo. Ak chcete, môžete guľky ozdobiť ružovým práškom z dračieho ovocia, alebo ak ho doma nemáte, použiť kakao či kokos.
Čo budete potrebovať
- 1 šálku sušených jabĺk
- 2 lyžičky škorice
- ½ lyžičky mletého muškátového orieška
- 2 lyžice mandľového masla
- ¼ šálky ovsených vločiek
- ½ šálky pekanových orechov/obľúbených orechov
- na obalenie – prášok z dračieho ovocia
Postup
V mixéri najprv rozmixujte zvolené orechy na hrubšiu múku, potom pridajte sušené jabĺčka a rozmixujte dohromady. Následne pridajte zvyšok ingrediencií a môžete cesto opäť mixovať alebo vypracovať rukami. Keď vznikne kompaktná hmota, tvarujte ľubovoľne veľké guľky a obaľte ich v prášku z dračieho ovocia.
Tip: Vyrobte si doma vlastné mandľové maslo.
Zdravé raffaelo guľky (možno pripraviť low carb verziu)
Pozor – sú silne návykové a rýchlo zmiznú z taniera. Ak ich pripravujete na Vianoce alebo oslavu, robte ich radšej tesne pred podávaním, inak môže hroziť, že na oslavu nezostanú. Toto je jediný recept, v ktorom odporúčame nepoužiť iné orechy, pretože výsledok by nebol rovnaký.
Čo budete potrebovať
- 40 g lúpaných mandlí (namočených vopred aspoň 2 hodiny)
- 150 g kešu orechov (namočených vopred aspoň 2 hodiny)
- 80 g strúhaného kokosu (bez cukru) + na obalenie
- 100 ml kokosového oleja
- 4 lyžice javorového sirupu (pre low carb verziu zvoľte stéviu či iné vhodné sladidlo)
- 2 – 3 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice vanilkového extraktu
Postup:
Všetky ingrediencie rozmixujte dohromady a zmes dajte do chladničky aspoň na pol hodiny. Nenechávajte ju tam dlhšie ako hodinu, inak príliš stuhne. Zo zmesi vytvorte guľky, obaľte ich v kokose a vráťte do chladničky.
TIP: Už ste skúšali arašidový krém? Tí, čo ho ochutnali, by si najradšej zaobstarali arašidové maslo v 1 kg balení. Také prianie už vám splniť vieme, ale máme aj arašidové maslo v 300 g balení. A kto povedal, že musíte zostať len pri jednom?
FAQ – Najčastejšie otázky
Tipy na ďalšie zdravé dezerty z blogu OchutnejOřech
- Recept: Vegánska domáca banánová zmrzlina bez cukru
- Recept na zdravú vegánsku mrkvovú tortu bez cukru
- Zdravý mugcake z ovsených vločiek
- Najlepšia zdravá maková bábovka bez vajec
- Zdravé škoricové mini slimáky z mandľovej múky
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
