10 tipov na najlepšie zdravé zákusky

Honí vás mlsná, ale zároveň sa snažíte jesť zdravo? Naše zdravé pečenie (alebo skôr nepečenie) vám ponúka úžasné možnosti, ako si dopriať lahodné zákusky bez výčitiek svedomia. Väčšina našich receptov je nepečená, čo znamená, že nepotrebujete rúru a zvládnete ich pripraviť prakticky len s mixérom.

Naše zdravé zákusky sú plné kvalitných surovín ako kešu orechy, chia semienka, kokosové mlieko a prírodné sladidlá. Sú väčšinou vegánske, bezlepkové a bez rafinovaného cukru – perfektné pre všetkých, čo sa zaujímajú o zdravý životný štýl. Tak sa poďme pozrieť na 10 tipov na tie najlepšie zdravé zákusky!

Zhrnutie, ak nemáte čas čítať celý článok

1. Nepečená malinová torta – raw torta za 20 minút, vegánska, bez lepku
2. Pistáciový cheesecake – nepečený s luxusnou pistáciovou chuťou
3. Zdravé tiramisu chia puding – alternatíva k talianskemu klasiku, bez piškót
4. Nepečený cheesecake s čučoriedkami – štvorvrstvová torta z kešu s čučoriedkovou polevou
5. Jednoduchý chia puding – základný recept na každý deň
6. Vegánska banánová zmrzlina – len 2 ingrediencie, bez zmrzlinovača
7. Nepečená čokoládová torta – bezlepková, vegánska čokoládová slasť
8. Lieskovo-oriešky fitness cheesecake – pečená varianta s vysokým obsahom proteínov
9. Nepečený arašidový cheesecake – pre všetkých milovníkov arašidového masla
10. Nepečená torta s jahodami – letné osvieženie plné čerstvých jahôd

10 tipov na najlepšie zdravé zákusky

Napísali sme pre vás zoznam 10 tipov na najlepšie zdravé zákusky.

1) Nepečená malinová torta

Začíname s absolútnym favoritom – raw tortou s malinami, ktorá je tak jednoduchá, že ju zvládnete pripraviť prakticky len s mixérom. Táto malinová torta je vegánska, bez laktózy a navyše bezlepková. Možno si hovoríte, že raw torty sú zložité a drahé. Tento recept vás ale presvedčí o opaku – základom je zdravý korpus z datlí a orechov, na ktorom sa ako zamat rozprestiera krémová náplň s vôňou malín a kokosu.

Nepotrebujete k nej rúru, zložité postupy ani hodiny prípravy. Stačí kvalitný mixér a pár základných surovín. Výsledkom je torta, ktorá nielen skvele vyzerá, ale môžete ju jesť úplne bez výčitiek. Čím zrelejšie banány použijete, tým sladšia torta bude – tie škvrnité banány, ktoré už nikto nechce, sú pre túto tortu naprostý poklad! V chladničke vydrží až 5 dní, ale najlepšia je deň, dva po príprave, keď sa všetky chute krásne spoja.

Mohlo by vás zaujímať: 10 tipov na najlepšie nepečené torty

2) Pistáciový cheesecake

Pistácie sa považujú za zelené zlato medzi orechmi, a tento nepečený cheesecake to len potvrdzuje. Spojenie chrumkavých pistácií a jemného smotanového syra vytvára naprosto dokonalú chuť. Chuť pistácií je jemná, maslová, a pritom trochu sladká. Navyše pistácie obsahujú veľké množstvo antioxidantov, vitamínov B i C a minerálnych látok.

Výroba korpusu je veľmi jednoduchá: v mixéri si rozdrvte sušienky na jemný prášok, ktorý premiešate s rozpusteným maslom. Pistáciový cheesecake je ideálne podávať po 24 hodinách, keď sa jednotlivé vrstvy spoja a chute rozložia.

3) Zdravý tiramisu chia pudink do pohárika

Ak milujete tiramisu, ale hľadáte jeho zdravšiu alternatívu, tento chia pudink je presne to, čo potrebujete. Je bez piškót, bez lepku a môžete si ho pripraviť aj vegánsky. Je to skrátka zdravá a veľmi dobrá alternatíva k tradičnému talianskemu receptu.

Príprava tiramisu chia pudinku je mimoriadne jednoduchá. Na klasický chia pudink zmiešame chia semienka s mliekom, a keď si prečítate celý náš recept, tak sa dozviete, ako dosiahneme tiramisu chuť.

Tiramisu chia pudink je ideálne pripravovať do pohárov, pretože v nich jednoducho vyzerá skvelo. Je to rýchly dezert, ktorý v pohárikoch ohromí každú návštevu. Ak chcete jesť tiramisu navečer, použite bezkofeinovú kávu. Chia pudink je najlepšie skladovať v chladničke, kde vydrží čerstvý približne 4–5 dní.

TIP: Čo tak si uvariť aj niečo z quinoy? Quinoa sa skvelo hodí nielen ako príloha, ale dá sa z nej pripraviť šalát alebo napríklad čokoládové brownies.

4) Nepečený cheesecake s čučoriedkami

Nepečený zdravý čučoriedkový cheesecake je vynikajúci dezert, ktorým potešíte aj tých priateľov, ktorí sú iba na raw, paleo alebo vegan strave. Namiesto zo syra je totiž vyrobený z orechov kešu a výsledkom je niekoľkovrstevná torta, ktorá okrem výbornej chuti aj skvele vyzerá. Kto by nemal rád fialovú farbu na torte?

Ak vo vás vegánsky cheesecake z kešu budí nedôveru, nie ste prvý. Málokto totiž verí, že kešu môžu plne nahradiť smotanový syr, ale všetky pochybnosti idú stranou v okamihu, keď tortu ochutnajú. Je totiž úplne božská!

Torta sa skladá zo štyroch vrstiev. Tá najspodnejšia podopiera štruktúru torty a jej základom sú pekanové orechy a datle. Obe prostredné vrstvy sú vyrobené z kešu, jedna z nich obsahuje mrazom sušené čučoriedky. Horná farebná vrstva je skôr poleva, vyrobená z čučoriedok, citrónovej šťavy a chia semienok. Po troch hodinách chladenia je torta hotová a pripravená na servírovanie.

5) Jednoduchý chia puding

Máme pre vás základný recept na chia puding, s ktorým by ste mali začať, než sa pustíte do ďalšieho experimentovania. Chia semienka sa prezývajú „jedlo bežcov“, pretože nasýtia na dlhý čas a rýchlo doplnia vitamíny a minerály. Sú preto rýchlou a vydatnou raňajkou, ktorú si obľúbili vegáni, vegetariáni i športovci.

Aby sa vám chia puding podaril, je potrebné mať správny pomer mléka a chia semienok. Bohužiaľ, v mnohých receptoch na internete nájdete pomery, ktoré z vášho chia pudingu urobia skôr chia polievku alebo ho premenia na kameň.

Správny pomer je 8-10 lyžičiek chia semienok na 200 ml mléka. Ešte častejšou chybou než zlý pomer ingrediencií sú staré chia semienka. Čím staršie sú, tým menší majú svoj hydrofilný charakter a nedokážu vytvoriť potrebnú gélovitú vrstvu. Pre vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy sú chia semienka tiež dôležitým zdrojom vápnika. Chia puding je vhodný aj pre deti, len dbajte na to, aby boli semienka namočené v dostatočnom množstve tekutín.

6) Vegánska domáca banánová zmrzlina bez cukru

Neviete, čo s prezretými banánmi? Vyrobte si domácu zdravú banánovú zmrzlinu bez zmrzlinovača, a to len z 2 ingrediencií! Máme pre vás úplne jednoduchý recept, na ktorý potrebujete len prezreté banány a arašidové maslo. Je bez cukrov, vegánska, zdravá a úplne jednoduchá na prípravu.

Ak chcete, aby bola zmrzlina skutočne sladučká a bez pridaného cukru, vyberte si banány, ktoré sú škvrnaté alebo úplne čierne. Čím prezretejšie banány, tým viac v sebe majú cukru. Banány dajte do mrazničky aspoň na 6 hodín, najlepšie je nechať ich tam cez noc. Tento recept je vhodný aj pre deti. Ak chcete trochu experimentovať, môžete pridať vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao pre čokoládovú variantu.

7) Nepečená čokoládová torta bez cukru

Táto čokoládová torta patrí k najobľúbenejším receptom vôbec. Je jednoduchá, rýchla, ale hlavne vynikajúca. Ak milujete čokoládové torty, určite si ju tiež obľúbite. Táto torta je prirodzene vegánska, bezlaktózová a bezlepková. Navyše je to raw torta.

Táto čokoládová torta sa pripravuje len miešaním ingrediencií dokopy a mixovaním. Oproti tradičným nepečeným tortám tá naša neobsahuje žiadne piškóty ani smotanu. Na korpus budete potrebovať datľovú pastu, ovsené vločky, obľúbené orechy a kokosový olej.

8) Zdravý lieskovo-oriešková fitness cheesecake z tvarohu

Hľadáte fitness cheesecake, ktorý nebude len zdravý, ale aj chutný? Tento recept je tak jednoduchý, že ho budete chcieť vyrábať stále. Je lahodný, akurát sýty, a hlavne zdravší ako klasický cheesecake. Najčastejšie sa náplň cheesecaku pripravuje z mascarpone a pomerne veľkého množstva cukru. My sme nahradili tuky tými zdravými a ako sladidlo sme zvolili veľmi populárny čakankový sirup.

Tvarohový cheesecake sa obvykle pečie pri teplote okolo 160-175 stupňov Celzia. Cheesecake vydrží až 5 dní, teda za predpokladu, že ho skôr nezjete.

9) Nepečený arašidový cheesecake s arašidovým maslom

Zdravý nepečený arašidový cheesecake je vynikajúci dezert, ktorým potešíte všetkých milovníkov arašidového masla a tiež tých priateľov, ktorí jedia iba raw alebo paleo stravou. Namiesto zo syra je totiž vyrobený z obľúbených lahodných kešu a výsledkom je sýty arašidový cheesecake.

Arašidy sú jedným z najvýznamnejších rastlinných zdrojov bielkovín. Sú preto cennou surovinou pre zdravé stravovanie, vegetariánov a vegánov. Hoci je nepečený arašidový cheesecake predovšetkým z orechov a kokosového mlieka, torta neobsahuje žiadne rafinované cukry a je sladená iba banánom a datľami. Mandľová múka, z ktorej je korpus torty vyrobený, patrí k odporúčaným ingredienciám pri nízkosacharidovej diéte.

TIP: Máte radi arašidy a orechové maslo? Potom si obstarajte rovnou lahodné arašidové maslo 1 kg, ktoré môžete využiť na zdobenie torty, do zálievok alebo třeba len tak.

10) Nepečená torta s jahodami bez cukru

Na jar a počas leta sú záhrady plné jahôd a vonku je príjemné teplo. To je ideálny čas na ľahkú nepeченú raw tortu z jahôd. Tento recept je pre všetkých, ktorí majú radi kešu, makadamy a samozrejme kopu jahôd. Na túto nepeченú tortu s jahodami nepotrebujete žiadne špeciálne náčinie, postačí vám len mixér, tortová forma a chladnička.

Bežné české nepečené torty sú plné cukru, smotany a piškót. My na to ideme z inej strany. Korpus aj telo torty je vyrobené zo samých zdravých dobrot: makadamových orechov, kešu, datlí, javorového sirupu a kokosového oleja.

Jednotlivé vrstvy (korpus, krém a poleva) je potrebné vždy pred nanesením ďalšej nechať vychladnúť, preto je príprava tohto dezerta náročnejšia na čas. Samotná výroba vrstiev je ale veľmi rýchla a výsledok rozhodne stojí za to.

TIP: Hľadáte niečo dobré, na čom si môžete pochutnať? Potom vyskúšajte naše kokosové hrudky s čokoládou.

Často kladené otázky