Banánová bábovka – kto by ju nemiloval? Ak máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi, vyskúšajte náš recept na banánovú bábovku. Dá sa dá pripraviť úplne bez cukru a napriek tomu bude príjemne sladká. Nikto vám však nebráni v tom, aby ste si ju poriadne osladili, podľa vašej chuti.
A čo je na tejto bábovke najlepšie? Základom tohto receptu sú bežné suroviny, ktoré už pravdepodobne máte v kuchyni – banány, múka, vajcia, mlieko a prášok do pečiva. Bábovku si môžete tiež pripraviť podľa svojich preferencií, my radi používame škoricu, vanilkový extrakt a nasekané pekanové alebo vlašské orechy, ale pokojne môžete pridať aj čokoládu alebo kakao.
- Tip: Lacné a kvalitné pekanové a vlašské orechy si môžete kúpiť v e-shope Ochutnej ořech.
Z čoho sa pripravuje banánová bábovka
Banánová bábovka je chutný a jednoduchý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť z bežne dostupných surovín. Základom sú, samozrejme, banány, ktoré by mali byť prezreté, pretože dodajú dezertu prirodzenú sladkosť a jemnosť. Okrem banánov budete potrebovať niekoľko ďalších ingrediencií, a to vajcia, kokosové mlieko, kokosový olej, javorový sirup, škoricu, vanilkový extrakt, špaldovú múku, prášok do pečiva, soľ a mleté pekanové orechy.
Javorový sirup 250 ml
Tip na najvláčnejšiu banánovú bábovku
Ak chcete, aby bola vaša banánová bábovka dokonale vláčna, vyhnite sa teplovzdušnej funkcii rúry. Klasické pečenie zhora a zdola zabezpečí, že sa vaša banánová bábovka nevysuší a zostane krásne šťavnatá. Teplovzdušná funkcia rúry síce skráti čas pečenia, ale bábovka môže byť suchá a na povrchu popraskaná.
Čím ochutiť hrnčekovú banánovú bábovku, aby bola dokonalá
Do našej bánanovej bábovky pridávame vanilkový extrakt z pravej vanilky a škoricu. Spolu s kokosovým mliekom vytvoria základ, vďaka ktorému bude bábovka nielen voňať po celej kuchyni, ale aj chutiť exotickejšie ako klasická banánová bábovka vašej starej mamy.
TIP: Skúste do receptu pridať aj 100 % sirup marakuja.
Ako upiecť banánovú bábovku a na čo si dať pozor
Príprava banánovej bábovky je jednoduchá – za pár minút máte hotové cesto a potom ju už len necháte piecť.
Príprava cesta na banánovú bábovku
- Roztlačenie banánov: Banány roztlačte na kašu a zmiešajte s javorovým sirupom.
- Zmiešanie mokrých ingrediencií: K banánovej kaši pridajte kokosové mlieko, vanilkový extrakt, kokosový olej a vajcia. Potom vmiešajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: V ďalšej miske zmiešajte špaldovú múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
- Spojenie suchých a mokrých ingrediencií a orechov: Suchú zmes pomaly pridávajte k mokrým ingredienciám, kým nevznikne hladké cesto. Potom pridajte mleté pekanové orechy.
Tip: Ak vás nebaví zdĺhavé roztláčanie banánov vidličkou, použite tyčový mixér na rozmixovanie banánov, vajec, vanilkového extraktu, javorového sirupu, kokosového mlieka a oleja. Potom vmiešajte soľ, múku, prášok do pečiva a nasekané pekanové orechy.
Mohlo by vás zaujímať: 19 tipov, ako nahradiť vajcia pri pečení, varení, zapekaní a na potretie.
Pečenie hrnčekovej banánovej bábovky
Pred pečením si pripravte formu na bábovku a postupujete podľa nasledujúcich krokov:
- Formu vymastite maslom alebo kokosovým olejom.
- Vysypte ju múkou, strúhankou alebo kokosom.
- Do formy nalejte cesto.
Bábovku pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 50 minút. Nezabudnite ju skontrolovať špajdľou, ak sa cesto na ňu nelepí, bábovka je hotová. Po vychladnutí ju môžete podávať. Banánová bábovka je skvelý dezert, ktorý ocení každá návšteva a je výborný aj na raňajky.
TIP: Máte radi para orechy? V našom článku nájdete všetko, čo o nich potrebujete vedieť.
Ako pripraviť zdravú banánovú bábovku bez cukru, ktorá bude sladká
Ak nechcete do banánovej bábovky pridávať cukor ani žiadne iné sladidlo, použite len naozaj prezreté (takmer čierne) banány. Zabezpečíte tak prirodzenú sladkosť koláča. Prípadne môžete pridať nasekané datle alebo banány rozmixovať s datľovou pastou.
Namiesto cukru môžete použiť javorový sirup alebo čakankový sirup, ktorý je po stévii pravdepodobne najzdravším sladidlom.
- Tip: Čakankový a javorový sirup môžete kúpiť za skvelé ceny aj v e-shope Ochutnej ořech.
Ďalšie jednoduché bábovky, ktoré musíte vyskúšať
Ak máte radi bábovky, určite by ste mali vyskúšať tieto recepty:
Tipy na ďalšie recepty z prezretých banánov
Máte doma prezreté banány? Pripravte si túto skvelú domácu zmrzlinu, ktorá obsahuje len 2 prísady. Nemáte chuť na zmrzlinu? Upečte si banánový chlebík alebo banánové muffiny. Skvelé sú aj tieto jednoduché banánové lievance.
Radi maškrtíte? Vyskúšajte:
- praclíky v čokoláde,
- čokoládové kôstky,
- orechové maslo,
- veľké balenia orechov – mandle 1 kg, vlašské orechy lúpané 1 kg, pistácie 1 kg.
FAQ – Najčastejšie otázky
Je banánová bábovka zdravá?
Áno, je zdravá, pretože vďaka banánom ju nemusíte sladiť cukrom.
Ako pripraviť vegánsku banánovú bábovku?
Namiesto vajíčka použite tzv. ľanové vajce. Ľanové vajcia vyrobíte zmiešaním mletých ľanových semienok a vody. Potom necháte zmes odstáť, kým vám zhustne.
Ako dlho vydrží banánová bábovka?
Banánová bábovka vydrží 4 – 5 dní, ak ju skôr nezjete.
Môžem bábovku osladiť cukrom?
Samozrejme, ak máte chuť na sladké, oslaďte ju cukrom či iným sladidlom.
Môžem vynechať javorový sirup?
Áno, ak máte prezreté banány, bude bábovka sladká aj tak. Záleží, ako veľmi máte radi sladké.
Jednoduchá hrnčeková banánová bábovka s orechmi
Ingrediencie
- 1/4 plechovky kokosového mlieka Real Thai
- 3 prezreté banány
- 2 vajcia
- 5 PL javorového sirupu (voliteľné)
- 1/2 ČL škorice
- 1 PL vanilkového extraktu
- 2 hrnčeky hladkej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 1/2 ČL soli
- 1 hrsť nasekaných pekanových orechov či iných orechov
Pokyny
- Predhrejeme rúru na 160 °C.
- Roztlačíme banán.
- Pridáme všetky mokré ingrediencie a zamiešame.
- Postupne vmiešame všetky suché ingrediencie a vypracujeme hladké cesto.
- Bábovku pečieme približne 50 – 60 minút. Prvú pol hodiny rúru neotvárame, aby bábovka neklesla.
- Bábovku otestujeme špajdľou, či je hotová.
- Vyberieme bábovku z rúry a necháme ju vychladnúť. Potom ju vyklopíme.
- Po vyklopení a vychladnutí ju pocukrujeme.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
