Ak je vaším novoročným predsavzatím schudnúť, môžete vyskúšať takzvanú low carb diétu. Je to účinný spôsob, ako upraviť svoju telesnú hmotnosť. Táto diéta zároveň môže výrazne pomôcť pri mnohých zdravotných problémoch.
Čo je low carb diéta?
Nízkosacharidová diéta alebo tiež diéta známa pod anglickým názvom low carb je diéta založená na znížení príjmu sacharidov a zvýšení podielu bielkovín a tukov. Nejde však o úplné vylúčenie sacharidov, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.
Sacharidy sa nenachádzajú len v sladkostiach, ale sú ukryté napríklad aj v prílohách, pečive a ovocí. Slúžia výlučne ako zdroj energie, ale nemali by sme ich konzumovať príliš veľa, a to najmä vo forme pridaného cukru.
Existujú rôzne varianty nízkosacharidovej diéty v závislosti od miery redukcie sacharidov. Príkladom jednej z nich je takzvaná keto diéta, ktorá dovoľuje skonzumovať 50 gramov sacharidov denne.
Nízkosacharidové diéty sú v súčasnosti populárne najmä preto, že ich pravidlá sú ľahko pochopiteľné, nie sú také prísne a povolené potraviny mnohým ľuďom chutia.
TIP: Pozrite si najúčinnejšie diéty na svete.
Low carb diéta a chudnutie
Ako už bolo povedané, základom nízkosacharidovej diéty je zníženie množstva sacharidov v strave. Ak však chcete schudnúť, musíte sa zamerať na výživné potraviny, ktoré sacharidy nahradia.
Môžete ich nahradiť napríklad chudým mäsom, rybami, zeleninou alebo zdravými tukmi, ktoré nájdete napríklad v orechoch alebo semienkach.
Štúdie preukázali, že low carb strava znižujú chuť do jedla a sklon k prejedaniu sa. Pomáha schudnúť v kratšom čase a má pozitívne účinky aj na vaše zdravie. Pomocou nízkosacharidovej diéty môžeme dosiahnuť zníženie hladiny cholesterolu a cukru v tele.
Aké potraviny zaradiť do low carb jedálnička?
Nízkosacharidová strava je založená na príjme potravín s vyšším obsahom bielkovín a zdravých tukov. Ideálnymi potravinami sú preto mäso, ryby alebo morské plody. Ďalej môžete do vášho jedálnička zaradiť aj zeleninu, vajcia, mliečne výrobky, orechy alebo semienka.
Pri zelenine je však dôležité dávať si pozor na sladké druhy, ktoré rastú pod zemou. Medzi ne patria zemiaky, sladké zemiaky, mrkva a cibuľa.
Low carb a orechy
Orechy sú skvelým zdrojom zdravých tukov, a to najmä omega-3 mastných kyselín. Niektoré druhy orechov však obsahujú aj sacharidy. Práve tým sa chceme pri nízkosacharidovej diéte vyhnúť.
Skvelou voľbou orechov s nízkym obsahom sacharidov sú pekanové, para a makadamové orechy. Stredný obsah sacharidov majú lieskové, vlašské a píniové orechy alebo mandle.
Len zriedkavo môžete siahnuť po kešu orechoch, pistáciách, slnečnicových alebo ľanových semienkach. Tie patria medzi orechy s vyšším obsahom sacharidov.
Čomu sa naozaj vyhnúť
Aj keď sú niektoré potraviny zdravé, neznamená to, že ich môžete zaradiť do low carb diéty. Vyhýbať by ste sa mali najmä nasledujúcim potravinám:
- Chlebu a pečivu.
- Niektorým druhom ovocia.
- Škrobovej zelenine.
- Cestovinám.
- Obilninám.
- Pivu.
- Sladeným jogurtom.
- Medu a cukru (čím nahradiť cukor, si môžete prečítať TU).
- Mlieku.
- Zemiakovým lupienkam a krekrom.
Desať tipov na chutné low carb recepty s nízkym obsahom sacharidov
Ak ste sa rozhodli pre low carb diétu, musíte sa zamerať na kombinácie potravín, ktoré sú zdrojom energie, bielkovín, zdravých tukov, ako aj vitamíno a minerálov.
A my sme pre vás pripravili 10 tipov na lahodné a chutné recepty s nízkym obsahom sacharidov, a to ako slané, tak aj sladké.
1) Nízkosacharidové karfiolové placky z mandľovej múky
Karfiolové placky z mandľovej múky sú výbornou voľbou pre low carb diétu. Sú rýchle, zdravé a sýte. Sú vhodné na obed, večeru alebo aj ako olovrant. Môžete si ich dať s jogurtovým dipom, kyslou smotanou alebo samotné.
2) Zdravá nízkosacharidová pizza bez múky
Ďalšou skvelou možnosťou je nízkosacharídová a bezlepková pizza. Je zdravá, chutná a zasýti na dlhý čas, ale zároveň sa nemusíte obávať nadúvania a pocitu ťažoby. Jej príprava trvá maximálne 45 minút.
3) Cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu
Zdravú low carb verziu špagiet si môžete pripraviť z nastrúhaných cuketových rezancov. Odporúčame podávať ich s krémovou omáčkou z kešu orechov, ktorá je nielen chutná, ale aj sýta.
4) Kešu syr – alternatíva k syrovým omáčkam
Vegánsky kešu syr je skvelou alternatívou k bežným syrovým omáčkam, ktoré kúpite v obchode. Tento rýchly recept je skvelý najmä na namáčanie rôznych dobrôt. Na jeho prípravu potrebujete len 7 ingrediencií, 5 minút času a mixér.
5) Ázijský uhorkový šalát
Ako výborná low carb príloha alebo pochúťka poslúži recept na ázijský uhorkový šalát. Tento šalát môžete podávať ako prílohu k menej výdatnému jedlu, ale hodí sa aj k sushi a iným ázijským pokrmom.
6) Banánový chlebík
Pri nízkosacharidovej diéte si nemusíte zakazovať maškrtenie. Práve naopak, môžete si dopriať low carb banánový chlebík, ktorého príprava je veľmi jednoduchá. Je výborný na raňajky, desiatu alebo aj ako rýchly dezert.
7) Sušienky s makadamovými orechmi bez múky
Recept na sušienky poteší všetkých milovníkov makadamových orechov. Sušienky sú jednoduché na prípravu, zdravé a sýte. V menšom množstve sú výbornou pochúťkou pri nízkosacharidovej diéte.
8) Veľkonočný mazanec z tvarohu
Ani na Veľkú noc si pri low carb diéte nemusíte odopierať tradičnú mazanec. Môžete si upiecť jeho nízkosacharidový variant z tvarohu a orechovej múky. Vďaka prirodzenej sladkosti mandľovej a kokosovej múky je mazanec chutný aj bez sladidla.
9) Domáca čokoládová granola
Na svoje si prídu aj milovníci müsli. Recept na low carb granolu je oveľa zdravší, pretože sa skladá len z orechov, semienok, kokosu a prírodného sladidla. Domáca granola je navyše mimoriadne jednoduchá na prípravu.
10) Zdravý slivkový koláč
Ak ste milovníkmi slivkového koláča, tento recept je určený práve pre vás. Vychádza z amerického receptu na ich tradičné ovocné koláče, ale je bez cukru a laktózy.
TIP: Ochutnajte našu 100 % bio zeleninovú šťavu.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
