Ak milujete lahodnú chuť makadamových orechov, máme pre vás jednoduchý recept na bohaté a zdravé sušienky z makadamových orechov, ktoré si zamilujete. Sú vhodné pre deti a ľudí na bezlepkovej diéte a pri nízkosacharidovom law carb stravovaní ich môžete jesť v menšom množstve. Tak sa do toho pustime.
Dnes budeme piecť zdravé sušienky s makadamovými orechmi typu „cookies“ (z angličtiny – sušienky), ako sa v slovenských obchodoch označujú veľké okrúhle sušienky často s veľkými kusmi čokolády alebo orechov v ceste. Naše sušienky sú však nízkosacharidové, sýte a vhodné ako zdravá desiata do práce alebo na výlety.
TIP: Ďalšie skvelé recepty pre nízkosacharidovú diétu nájdete TU.
Prečo používať mandľovú múku namiesto bežnej múky
Mandľová múka je obľúbenou alternatívou tradičných pšeničných múk, pretože má príjemnú sladkú chuť, je veľmi zdravá, má nízky obsah sacharidov a dobre sa z nej pečie.
Mandľová múka sa zaraďuje do jedálnička často pri chudnutí, pretože práve vyradenie klasického pečiva a múky býva prvým krokom k zníženiu hmotnosti.
Vyrába sa mletím mandlí, takže je bohatá na zdravé tuky a bielkoviny. Je tiež skvelým zdrojom vitamínu E a horčíka.
Tip: Chcete si vyrobiť vlastnú mandľovú múku? Postupujte podľa receptu z blogu.
Prečo sú makadamové orechy zdravé
Makadamové orechy obsahujú množstvo látok, ktoré podporujú naše zdravie. Hoci majú 75 % tuku (75,6 g na 100 g), obsahujú najmä jednoduché nenasýtené tuky, ktoré sú zdravé pre naše srdce a pomáhajú znižovať cholesterol.
Vďaka vysokému obsahu tuku sú tiež jednými z najchutnejších a najkrémovejších orechov na trhu. Zaujímavosťou je, že obsahujú aj omega-7 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa pridávajú do pleťových krémov.
Ako pripraviť zdravé sušienky z makadamových orechov
Na prípravu sušienok sme ako základ použili už spomínanú mandľovú múku, kokos (my sme použili vločky, ale môžete použiť aj strúhaný kokos), zázvor a kokosový olej. Ako sladidlo sme zvolili med, ale ak vaša diéta med nepovoľuje, môžete použiť napríklad javorový alebo pšeničný sirup.
Tip: Chcete sa dozvedieť viac o makadamových orechoch? Prečítajte si článok na blogu Ochutnej Ořech.
Než sa pustíte do prípravy cesta, upražte si makadamové orechy
Pred prípravou cesta sme orechy opražili. Môžete použiť panvicu a len ich zľahka opiecť, aby sa zvýraznila ich farba a chuť. Ak dávate prednosť praženiu v rúre, predhrejte ju na 160 °C a orechy pražte 6 – 8 minút.
Prečo pražiť makadamové orechy?
Pri pražení makadamových orechov sa prirodzene obsiahnuté oleje uvoľňujú oveľa rýchlejšie a ich chuť sa zvýrazní. Orechy sú lahodnejšie a chutnejšie.
Ako pripraviť cesto na domáce sušienky pre deti
Najprv sme vo veľkej mise zmiešali mandľovú múku, kokos a nastrúhaný zázvor.
V malom hrnci sme roztopili med s kokosovým olejom, potom sme vmiešali sódu bikarbónu zmiešanú s vodou. Keď sa všetko spojilo, odstavili sme hrniec zo sporáka. Tekutú zmes medu, oleja a jedlej sódy sme pridali k múke, kokosu a zázvoru a vypracovali sme cesto. Konzistencia cesta by nemala byť riedka, ale skôr lepkavá.
Pomocou lyžice sme na papier na pečenie vytvorili sušienky a ozdobili ich opraženými makadamovými orechmi. Medzi koláčikmi nechajte dostatok miesta, v rúre budú kysnúť a mohli by sa zlepiť.
Pečte v rúre pri teplote 120 °C približne 25 minút. Potom vyberte z rúry a nechajte sušienky vychladnúť.
Čo vyrobiť zo zvyšných makadamových orechov?
Ak máte radi arašidové alebo kešu maslo, makadamové si zamilujete. Makadamové maslo je výborné na palacinky, ovsenú kašu, s ovocím alebo len tak na lyžičke. Makadamové maslo je vegánske, bezlepkové, bezlaktózové a vhodné pri nízkosacharidovej diéte.
Hľadáte vhodnú alternatívu kravského mlieka? Domáce makadamové mlieko je skvelou rastlinnou alternatívou. Je husté ako smotana a má nezameniteľnú krémovú chuť. Ak máte radi arašidové alebo kešu mlieko, určite si ho zamilujete.
FAQ – Najčastejšie otázky
Musím makadamové orechy do sušienok pražiť?
Áno, budú chutnejšie a voňavejšie.
Čím osladiť zdravé sušienky pre deti?
Najlepšie low carb sušienky osladíte javorovým sirupom alebo datľami.
Aké makadamové orechy použiť do sušienok?
Zvlášť pri makadamových orechoch je potrebné dbať na kvalitu, ktorá sa označuje pojmom štýl alebo trieda. Štýly sa od seba líšia veľkosťou konzumovaných jadier, pričom najkvalitnejší je štýl 0.
Preto odporúčame použiť tie najkvalitnejšie makadamové orechy, ktoré majú najlahodnejšiu chuť.
Sú makadamové orechy zdravé?
Makadamové orechy sa považujú za jedny z najzdravších orechov, sú zdrojom bielkovín (8 g), vlákniny (8,7 g), horčíka (118 mg v 100 g), fosforu (198 mg v 100 g), železa (2,65 mcg v 100 A).
Sú orechové sušienky low carb?
Áno, sú preto vhodné na nízkosacharidovú (low carb) diétu.
Tip: Chcete sa dozvedieť viac o nízkosacharidovej diéte? Prečítajte si článok na blogu.
Ako si môžem vychutnať makadamové orechy?
Makadamové orechy sú vďaka svojej krémovej chuti delikatesou samy o sebe. Vďaka mäkkosti z nich ľahko vyrobíte makadamové maslo či makadamové mlieko, často sa používajú v raw nepečených tortách, ale môžete ich pridať aj do šalátov.
Ako skladovať makadamové orechy?
Makadamové orechy majú pre vysoký obsah tuku sklony k žltnutiu. Aby ste tomu zabránili, skladujte ich na tmavom a chladnom mieste.
Tipy na ďalšie recepty z blogu Ochutnej Ořech
- Najlepšie cuketové fašírky bez mäsa pečené v rúre
- Najlepšia talianska horčicová zálievka na šalát z kešu
- Luxusná a vláčna kefírová bábovka: Rýchly a jednoduchý recept
- Recept na jednoduchý chia puding (vegan)
- Nepečená torta s jahodami a makadamovými orechmi
Recept: Nízkosacharidové makadamové sušienky
Ingrediencie
- 1 šálka mandľovej múky
- 1 lyžička strúhaného zázvoru
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky kokosového oleja
- 1/2 lyžičky jedlej sódy
- 2 lyžice vody
Pokyny
- Najprv si opražíme na panvici či v rúre makadamové orechy (6 – 8 minút pri teplote 160 °C).
- Na panvici či v malom hrnci rozpustíme spolu olej a med, vo veľkej mise zmiešame mandľovú múku, kokos a zázvor.
- V menšej miske si pripravíme jedlú sódu s vodou a potom pridáme k rozohriatemu oleju a medu. Len čo sa spoja, zložíme panvicu či malý hrniec z platne a pridáme k múke, kokosu a zázvoru.
- Vypracujeme cesto a začneme si pripravovať sušienky. Tie pečieme na papieri na pečenie v rúre pri teplote 120 °C asi 25 minút. Dobrú chuť!
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
Chcela by som ich vyskúšať, teším sa na ne, len mi chýba informácia o množstve kokosu (v zložení nie je kokos vôbec uvedený) a upresnenie, koľko gramov je šálka? Je to plná šálka 200 ml, 250 ml, 300 ml?
Ďakujem.
Dobrý deň, 250 ml.