Makadamové mlieko je skvelou alternatívou kravského mlieka, ktoré mnohým ľuďom spôsobuje tráviace problémy, pretože obsahuje laktózy. Je husté ako smotana a má nezameniteľnú krémovú chuť. Ak máte radi arašidové alebo kešu mlieko, určite si ho zamilujete.
Makadamové mlieko si často vyrábajú ľudia, ktorí sú alergickí na iné orechy, ako napríklad kešu alebo mandle.
Je vegánske, bezlepkové, bezlaktózové a vhodné pri nízkosacharidovej diéte. Na základný recept potrebujete len:
- makadamové orechy,
- výkonný mixér
- a sitko.
Prečo vyrábať makadamové mlieko
Makadamové orechy patria medzi najzdravšie orechy na trhu. V porovnaní s inými orechmi sú nutrične vyváženejšie a hoci obsahujú 75 % tuku, neobsahujú žiadny cholesterol. Majú nízky obsah sacharidov (13,8 g na 100 g) a sú vhodné pri nízkosacharidovej diéte.
Orechy majú príjemnú krémovú chuť a ideálnu konzistenciu na spracovanie do masla, mlieka alebo ako základ pre raw tort či sušienky.
Makadamové mlieko je plné vitamínov
Samotné makadamové orechy obsahujú množstvo telu prospešných vitamínov. V jednom pohári makadamového mlieka nájdete vitamín A a B, meď, železo, vápnik, fosfor, zinok, draslík a horčík.
Vďaka vysokému obsahu flavonoidov patria makadamové orechy medzi účinné antioxidanty. Flavonoidy sú zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v zelených potravinách, ale aj v orechoch. Chránia bunky nášho tela pred voľnými radikálmi, posilňujú imunitu a zabraňujú rastu rakovinových buniek.
Je mlieko z makadamových orechov najlepšie orechové mlieko?
Na základe našich vlastných skúseností môžeme s istotou povedať, že mlieko z makadamových orechov je najlepšie orechové mlieko, aké sme kedy vyrobili.
V závislosti od zvoleného pomeru orechov a vody môžete dosiahnuť buď husté, krémové a aromatické mlieko, alebo redšie mlieko, ktoré sa najviac podobá kravskému mlieku.
Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar 2ks
Tip: Chcete sa o týchto kráľovských orechoch dozvedieť viac? Čítajte ďalej: Všetko, čo o nich potrebujete vedieť.
Aké makadamové orechy použiť na domáce orechové mlieko?
Najlepšie je použiť prírodné makadamové orechy najvyššej kvality a veľkosti. Práve veľkosť jadier rozhoduje o tom, ako budú makadamové orechy chutiť. Veľké jadrá sú sladké, majú maslovú štruktúru a lahodnú chuť.
Ako vyrobiť makadamové mlieko
Výroba mlieka z makadamových orechov je veľmi jednoduchá.
Stačí orechy vopred na 2 hodiny namočiť a potom ich rozmixovať vo vode. Na dochutenie môžete pridať javorový sirup alebo datle, ale nie je to nevyhnutné.
Krémové mlieko preceďte cez jemné syrové plátno a hotové mlieko uložte do chladničky.
Ako skladovať hotové domáce mlieko z makadamových orechov?
Najlepšie je skladovať mlieko z makadamových orechov v pohári alebo inej uzatvárateľnej nádobe v chlade chladničky až 4 dni.
Tip: Pozrite si recepty na iné druhy bezlaktózových mliek.
Na čo sa dá použiť mlieko z makadamových orechov?
Je vynikajúce do müsli, do studeného kakaa alebo len tak na pitie. Ak máte radi kaše na raňajky, môžete rastlinné mlieko z makadamových orechov použiť aj tam.
Tip: Pozrite si na blogu Ochutnej Ořech recept: Božské domáce maslo z makadamových orechov.
Čo upiecť zo zvyšných makadamových orechov?
Na blogu Ochutnej Ořech sa môžete stretnúť s obľúbenými receptami z makadamových orechov. Ak si chcete upiecť niečo zdravé ku káve alebo na sobotňajšiu návštevu, vyskúšajte tieto dva jednoduché recepty.
Milujete chuť makadamových orechov? Máme pre vás jednoduchý recept na zdravé sušienky (cookies), ktoré si zamilujete. Sú vhodné pre ľudí na bezlepkovej diéte a pri low carb diéte sa môžu konzumovať v menšom množstve.
Ak máte v záhrade jahody, vyskúšajte tento lahodný vegánsky recept na nepečenú tortu (raw tortu). Torta sa nepečie, vďaka čomu zostáva vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa varením stratila. Naša nepečená jahodová torta je v našej verzii vegánska, a keďže neobsahuje žiadne obilniny, je prirodzene bezlepková.
FAQ – Najčastejšie otázky
Prečo vyrábať rastlinné mlieko doma?
Domáce rastlinné mlieka sú skvelou voľbou pre každého, kto chce zdravo obohatiť svoj jedálniček. Oproti mlieku zvieracieho pôvodu majú tieto výhody:
1) Sú obohatené o vitamíny, minerály a antioxidanty.
2) Majú nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu.
3) Sú vhodné pre alergikov a osoby s intoleranciou laktózy.
4) Sú lacnejšie na výrobu ako kupované orechové mlieka.
Tip: Viac v článku o rastlinnom mlieku.
Musím namáčať pred mixovaním makadamové orechy?
Áno. Namočené orechy sa lepšie spracovávajú v mixéri, preto odporúčame nevynechaťnamáčanie.
Čím makadamové mlieko osladiť?
Na dochutenie je možné pridať datle, javorový sirup alebo iné sladidlo.
Ako skladovať domáce orechové mlieko?
Vždy je dobré preliať hotové mlieko z orechov do pohára s dobre uzatvárateľným viečkom. Pohár s mliekom následne uchovávajte maximálne 4 dni v chladničke.
Ako často môžem piť makadamové mlieko?
Môžete ho piť každý deň, je veľmi lahodné a vhodné ako náhrada kravského mlieka.
Akú chuť má makadamové mlieko?
Chuť by mala byť sladkastá až smotanová.
Je makadamové mlieko zdravé pre telo?
Makadamové mlieko obsahuje 68 – 79 % tukov, ale nemusíte sa mlieku vyhýbať, ide totiž o mononenasýtené tuky, ktoré znižujú riziko ochorenia srdca a ciev.
Odkiaľ sa dovážajú makadamové orechy?
Makadamové orechy dovážame z Austrálie, Kene a Juhoafrickej republiky. Krajina pôvodu sa mení v závislosti od obdobia a kvality úrody, aby sme vám vždy priniesli tie najchutnejšie makadamové oriešky.
Koľko je druhov makadamových orechov?
Existuje 7 druhov makadamových orechov, ale iba 2 druhy sú pre človeka jedlé.
Tipy na ďalšie recepty z blogu Ochutnej Ořech
- Gnocchi s krémovou omáčkou z bazalkového pesta
- Recept na vegánske Bún Chay
- Recept na banánové lievance bez múky z ovsených vločiek
- Pravé talianske caprese: Recept na šalát s paradajkami, mozzarellou a pestom
- Recept: Domáca čokoládová granola bez cukru (aj bez lepku)
Recept: Makadamové mlieko
Ingrediencie
- 1 hrnček makadamových orechov
- 4 hrnčeky vody
Voliteľné
- 3 datle (na dosladenie)
- vanilkový extrakt
- 1 lyžička škorice
Pokyny
- Makadamové orechy namočte aspoň na 2 hodiny do 4 hrnčekov vody.
- Vložte ich s ostatnými ingredienciami do mixéra. V priebehu jednej až dvoch minút sa vytvorí krémové mlieko, ktoré preceďte cez jemné plátno alebo jemné sito.
- Mlieko skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 – 4 dní.
Ostatné rastlinné mlieka
Páči sa vám recept? Podeľte sa oň s ostatnými! Skúšali ste pripraviť makadamové mlieko? Ohodnoťte nám recept v komentároch. ❤️ Ďakujeme.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
