Spirulina je prírodná superpotravina s vysokým obsahom živín a bielkovín, ktorá je dostupná vo forme prášku alebo tabliet. Posilňuje odolnosť organizmu a detoxikuje organizmus. Prečítajte si, prečo by ste mali spirulinu zaradiť do svojho jedálnička.
Odkiaľ spirulina pochádza?
Spiruline sa najviac darí v subtropických a tropických oblastiach. Na bezproblémový rast potrebuje dostatok slnečného svetla a čistú, alkalickú vodu.
Okrem prirodzeného výskytu vo voľnej prírode sa priemyselne pestuje najmä v Japonsku, kde sa zo spiruliny vyrábajú tablety, ktoré sa vyvážajú do celého sveta.
Zloženie spiruliny
Existuje množstvo druhov spiruliny, k dispozícii sú najmä dva druhy vo forme tabliet a prášku, a to Spirulina platensis a Spirulina maxima.
Spirulina obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B6, B9, C, D, A a E, minerály, omega-3 mastné kyseliny a celé spektrum aminokyselín (vrátane esenciálnych). Najdôležitejšou zložkou je však fykocyanín.
Fykocyanín
Fykocyanín je modré farbivo, ktoré sa nachádza v telách mikroorganizmov, ako je spirulina. Je nositeľom bielkovín a proteínov a je dôležitým pomocníkom pri fotosyntéze.
Vďaka fykocyanínu má spirulina protizápalové a antioxidačné účinky, posiluje imunitu a pomáha pri hojení rán.
Modrá spirulina – kráľovná medzi farbami
A práve fykocyanín nájdete v balení modrej spiruliny. Získava sa extrakciou zo spiruliny a používa sa na farbenie potravín a nápojov.
Pre inšpiráciu si pozrite náš recept na zdravú nepečenú tortu s modrou spirulinou.
Spirulina a bielkoviny
Hoci sa bežne uvádza, že spirulina obsahuje viac bielkovín, ako napríklad hovädzie mäso alebo ryby, nie je to dôležité. Denne totiž skonzumujete maximálne niekoľko gramov a aj keď skutočne obsahuje vyše 60 % bielkovín, v prepočte na gramy je to zanedbateľné množstvo.
Tip: Prečítajte si tento článok o ďalšej superpotravine: Goji ako súčasť zdravej stravy.
Aké sú hlavné účinky spiruliny?
Spirulina má množstvo zdravotných prínosov. Nižšie sú uvedené tie najdôležitejšie:
- Posilňuje imunitu – spirulina obsahuje veľa antioxidantov, ako je betakarotén, vitamíny C a E, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém. Obsahuje aj fykocyanín, o ktorom sme hovorili vyššie.
- Podporuje zdravie srdca – v spiruline sa nachádzajú látky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a krvný tlak. To zlepšuje zdravie srdca a eliminuje riziko srdcových ochorení.
- Zlepšuje trávenie – spirulina obsahuje vlákninu a chlorofyl, ktoré stimulujú tráviaci systém a podporujú metabolizmus. Obsahuje aj probiotiká prospešné pre tráviaci systém.
- Podporuje detoxikáciu – spirulina obsahuje množstvo látok, ktoré pomáhajú detoxikovať organizmus, ako sú chlorofyl a fykocyanín. Tieto látky prispievajú k odstraňovaniu toxínov a ťažkých kovov z tela.
- Zvyšuje energiu – spirulina pomáha zvyšovať hladinu energie vďaka vysokému obsahu živín. Obsahuje aj železo, ktoré zlepšuje zásobovanie tkanív kyslíkom.
- Podporuje zdravie mozgu.
Nežiaduce účinky spiruliny
Najväčšou hrozbou pri konzumácii spiruliny alebo modrej spiruliny je kontaminácia. Ak ju výrobca pestuje v nevhodnom prostredí, môže obsahovať toxické kovy, baktérie a iné nežiaduce látky.
Nekupujte preto spirulinu „len tak niekde“, ale len od overených dodávateľov. Na trhu nájdete lacnejšiu aj drahšiu spirulinu. Hoci ide stále o tú istú riasu, kvalita sa môže naozaj výrazne líšiť.
Ak sa vám po spiruline robí zle od žalúdka, je vám nevoľno alebo sa vám rozbúši srdce, pravdepodobne ste si kúpili kontaminovanú spirulinu. Odporúčame ju vyhodiť.
Spirulina nie je vhodná pre ľudí s autoimunitnými ochoreniami
Spirulina posilňuje imunitný systém, a preto sa neodporúča konzumovať, ak trpíte autoimunitným ochorením. Môže napríklad zhoršiť príznaky sklerózy alebo reumatoidnej artritídy.
Taktiež ešte nebolo dostatočne preskúmané, či je vhodné konzumovať spirulinu počas dojčenia.
Tip: Medzi ďalšie potraviny patrí čakankový sirup, ktorý je skvelou a zdravou náhradou cukru.
Čekankový sirup originál 350g
Ako spirulinu správne užívať?
Dávkovanie spiruliny závisí od konkrétneho výrobku a účelu, na ktorý sa používa. Vo všeobecnosti sa odporúča, aby dospelý človek skonzumoval 1 až 3 gramy spiruliny denne. Ak spirulinu používate ako výživový doplnok, najlepšie je začať s nižšou dávkou a tú postupne zvyšovať.
Môžem sa spirulinou predávkovať?
Vzhľadom na to, že je spirulina ľahko stráviteľná, nemá indikované nežiaduce prejavy v prípade konzumácie väčšieho množstva, než je odporúčaná denná dávka. Keďže však ide o koncentrovanú potravinu, ktorá detoxikuje organizmus, nemali by ste to s jej konzumáciou preháňať. Ak vaše telo nie je na detoxikačné látky zvyknuté, mohli by ste si privodiť napríklad bolesť hlavy.
FAQ – Najčastejšie otázky
Aké môžu byť nežiaduce účinky modrej a zelenej spiruliny?
Najväčšou hrozbou v komzumácii spiruliny alebo modrej spiruliny je kontaminácia. Ak ju výrobca pestuje v nevhodnom prostredí, môže obsahovať toxické kovy, baktérie a ďalšie nevhodné látky.
Je modrá spirulina zdravá?
Spirulina má množstvo zdravotných prínosov. Zvyšuje imunitu, podporuje zdravie srdca, zlepšuje trávenie, podporuje detoxikáciu tela, zlepšuje energetickú úroveň a podporuje zdravie mozgu.
Čo je fykocyanín?
Fykocyanín je modré farbivo vyskytujúce sa v telách mikroorganizmov, ako je práve spirulina. Je nositeľom proteínov a bielkovín a významne pomáha pri fotosyntéze. Vďaka fykocyanínu má spirulina protizápalové a antioxidačné účinky, zvyšuje obranyschopnosť a pomáha pri hojení rán.
A práve fykocyanín je to, čo nájdete v balení modrej spiruliny. Získava sa extrakciou zo spiruliny a používa sa na farbenie jedál a nápojov.
Čo obsahuje je spirulina?
Existuje množstvo druhov spiruliny, k dispozícii sú najmä dva druhy vo forme tabliet a prášku, a to Spirulina platensis a Spirulina maxima.
Spirulina bsahuje vitamíny B1, B2, B3, B6, B9, C, D, A a E, minerálne látky, omega-3 mastné kyseliny a kompletné spektrum aminokyselín (vrátane esenciálnych).
Najzásadnejšou zložkou je ale fykocyanín.
Odkiaľ pochádza modrá spirulina?
Spiruline sa najviac darí v subtropickom a tropickom pásme. Na bezproblémový rast potrebuje veľa slnka a čistú, alkalickú vodu.
Okrem prirodzeného výskytu v prírode sa priemyselne pestuje predovšetkým v Japonsku, kde sa zo spiruliny vyrábajú tablety, ktoré sa vyvážajú do celého sveta.
Ako správne užívať spirulinu?
Dávkovanie spiruliny závisí od konkrétneho produktu a účelu, na aký sa používa. Všeobecne sa u dospelého človeka odporúča konzumovať 1 až 3 gramy spiruliny denne. Ak používate spirulinu ako výživový doplnok, je najlepšie začať s nižšou dávkou a tú postupne zvyšovať.
Môžem sa spirulinou predávkovať?
Vzhľadom na to, že je spirulina ľahko stráviteľná, nemá indikované nežiaduce prejavy v prípade konzumácie väčšieho množstva, než je odporúčaná denná dávka.
Ale pretože ide o koncentrovanú potravinu, ktorá detoxikuje organizmus, nemali by ste to s konzumáciou preháňať. Ak vaše telo nie je na detoxikačné látky zvyknuté, mohli by ste si privodiť napr. bolesť hlavy.
Môžem zelenou spirulinou nahradiť bielkoviny v strave?
Hoci sa bežne uvádza, že spirulina obsahuje viac bielkovín, ako napríklad hovädzie mäso alebo ryby, nie je to dôležité. Denne totiž skonzumujete maximálne niekoľko gramov a aj keď skutočne obsahuje vyše 60 % bielkovín, v prepočte na gramy je to zanedbateľné množstvo.
Môžem konzumovať spirulinu počas dojčenia?
Nebolo zatiaľ dostatočne preskúmané, či je vhodné konzumovať spirulinu pri dojčení. Preto ju zo svojho jedálnička radšej vynechajte.
Tipy na ďalšie články z blogu Ochutnej Ořech
- Recept na pekanovú ovsenú kašu cez noc
- Recept: Pravý grécky šalát s balkánskym syrom a olivami + zálievka
- Chudnite s radosťou: 12 receptov na skvelé šaláty
- Recept: Jednoduchá vegánska sviečkovica bez laktózy
- Matcha: 15 tipov, ako ju využiť v kuchyni
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
