Bobule goji patria medzi najzdravšie potraviny, ktoré môžete pridať do svojho jedálnička. Majú skvelé výživové hodnoty a množstvo priaznivých účinkov. V tomto článku sa dozviete, prečo sú bobule goji súčasťou zdravej stravy a ako ich používať v kuchyni.
Kustovnica čínska alebo goji
Bobule goji sú plody kustovnice čínskej, ktorá pochádza z Ázie. Bobule goji sú bohaté na živiny a antioxidanty. Vďaka svojim prospešným látkam sú už po stáročia súčasťou čínskej medicíny.
Dnes sú goji vďaka svojim antioxidantom a protizápalovým vlastnostiam dôležitou súčasťou zdravej výživy a kozmetických výrobkov. Najčastejšie u nás kúpite sušené plody goji, ale na trhu nájdete aj čerstvé.
Je dôležité rozlišovať medzi jednotlivými druhmi bobúľ goji a starostlivo vyberať výrobky, ktoré obsahujú správny druh, pretože napriek podobným vlastnostiam sa môžu líšiť zložením a účinnosťou.
Ako vyzerá kustovnica čínska a kde rastie
Bobule goji majú okrúhly tvar a oranžovočervenú farbu. Chuť goji pripomína zmes šípok, čerešní a brusníc so sladkokyslou príchuťou.
Plody rastú na tŕnistom kríku kustovnice čínskej, ktorý môže dorásť až do výšky približne 3 metre. Pôvodne sa kustovnica čínska prirodzene vyskytovala v Himalájach a iných čínskych provinciách.
Čo bobule goji obsahujú
Bobule goji sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahujú celkovo 18 aminokyselín a 9 z nich je esenciálnych, vitamíny A, C, E, B2 a B6, ktoré podporujú zdravie očí, imunitný systém a správnu funkciu metabolizmu. V goji sa nachádza aj veľa minerálnych látok, ako sú železo, zinok, meď, selén a vápnik, ktoré podporujú zdravé kosti, svaly a krvný obeh.
Najväčším prínosom plodov goji sú však ich antioxidanty. Obsahujú množstvo polyfenolov, flavonoidov a karotenoidov, ktoré bojujú proti voľným radikálom a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Antioxidanty tiež spomaľujú proces starnutia, čím podporujú zdravie kože a sú aj skvelou prevenciou vzniku rôznych ochorení.
7 dôvodov, prečo by ste mali jesť goji
Bobule goji majú množstvo zdravotných výhod a považujú sa za superpotravinu. Vďaka obsiahnutému množstvu antioxidantov a vitamínov sú vynikajúcim výživovým doplnkom, ktorý môže byť nápomocný v mnohých oblastiach. Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mali jesť goji:
1. Prevencia chrípky a prechladnutia
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších antioxidantov plody goji posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti infekciám. Ideálne je zaradiť goji do svojho jedálnička najmä počas chrípkového obdobia.
2. Bohatý zdroj antioxidantov
Bobule goji sú jedným z najlepších zdrojov antioxidantov medzi potravinami. Tieto látky chránia bunky v tele a znižujú riziko vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.
3. Udržiavanie dobrého zraku
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, ktoré sa nazývajú karotenoidy, majú bobule goji pozitívny vplyv na zrak. Obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré sú dôležité pre zdravie sietnice a ochranu pred degeneratívnymi ochoreniami, ako je napríklad šedý zákal.
4. Zlepšenie trávenia
Vláknina obsiahnutá v goji pomáha správnemu tráveniu a činnosti čriev. Vláknina tiež pomáha udržiavať pocit sýtosti a zdravú hmotnosť.
5. Zdravé srdce a cievy
Antioxidanty a vitamíny majú pozitívny vplyv aj na zdravie srdca a ciev. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, udržiavať normálny krvný tlak a zlepšovať pružnosť ciev.
6. Zvýšenie energie a vitality
Bobule goji sa tradične používajú na zvýšenie energie, vitality a celkového pocitu pohody. Obsahujú železo, ktoré podporuje tvorbu červených krviniek a zlepšuje prenos kyslíka v tele.
7. Podpora zdravého nervového systému
Vďaka obsahu vitamínov skupiny B majú bobule goji pozitívny vplyv na zdravie mozgu a nervového systému. Pomáhajú zlepšovať pamäť, koncentráciu a náladu.
Ako používať goji v kuchyni
Existuje množstvo spôsobov, ako pridať goji do svojho jedálnička, aby ste si ich obľúbili a zaradili ich do rôznych receptov. Dôležité je tiež dodržiavať správne dávkovanie. Plody goji sú skvelé v:
- raňajkovej kaši,
- müsli,
- jogurte,
- šalátoch,
- obilninách,
- polievkach,
- dezertoch,
- smoothies,
- alebo ich môžete jesť len tak samotné.
TIP: Ochutnajte šťavu z goji s dužinou.
Nezabudnite, že zdravá strava by mala byť vyvážená a pestrá. Bobule goji môžu byť skvelým doplnkom, ale nemali by tvoriť základ vašej stravy. Je dôležité kombinovať ich s ďalšími potravinami bohatými na živiny, ako sú čerstvé a sušené ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, orechy a semená.
Dávkovanie kustovnice čínskej
Odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je 10 až 30 g sušených plodov goji, čo zodpovedá 1,5 až 2 šálkam čerstvých plodov goji alebo ¼ šálky sušených plodov goji denne. Mladšie deti by mali konzumovať polovicu tohto množstva. Vyššie množstvo plodov goji by mohlo spôsobiť tráviace problémy.
Čaj z goji
Čaj z plodov goji je jednoduchý a ideálny spôsob, ako využiť priaznivé účinky goji. Príprava čaju z goji je jednoduchá. Stačí zaliať jednu čajovú lyžičku sušených plodov goji horúcou vodou a nechať lúhovať približne 5 až 10 minút. Na dosiahnutie intenzívnejšej chuti a vône môžete do čaju pridať napríklad citrónovú šťavu alebo med.
Kde kúpiť kvalitné bobule goji
Bobule goji sú v súčasnosti dostupné v mnohých obchodoch s potravinami, v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou a tiež online. Kvalitné bobule goji pochádzajú najmä z Himalájí, Tibetu alebo Číny.
Vyberajte si bobule goji, ktoré sú bez pridaných cukrov, konzervačných látok alebo chemických prísad. Mali by byť prirodzene sladké a nemali by mať horkú chuť.
TIP: Na cestu si so sebou vezmite tyčinku goji v kokose, ktorá vám dodá energiu.
Pre koho nie sú bobule goji vhodné?
Ľudia s nižšie uvedenými zdravotnými problémami by sa mali poradiť so svojím lekárom o tom, koľko a či vôbec sú pre nich plody goji vhodné.
Ľudia s alergiami
Bobule goji môžu spôsobiť alergickú reakciu, najmä u ľudí s alergiou na tabak, broskyne, paradajky alebo orechy.
Ľudia s cukrovkou
Bobule goji môžu znížiť hladinu cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou, ktorí užívajú lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, by mali byť opatrní, aby im hladina cukru v krvi príliš neklesla.
Ľudia s nízkym krvným tlakom
U ľudí s už nízkym krvným tlakom môže konzumácia bobúľ goji spôsobiť jeho ďalšie zníženie.
Ľudia užívajúci určité lieky
Ľudia užívajúci lieky na pečeň, cukrovku alebo vysoký krvný tlak by sa mali o konzumácii bobúľ goji poradiť so svojím lekárom.
Ochutnajte okrem goji aj naše lyofilizované ovocie. Obľubujeme lyofilizované maliny a lyofilizované jahody. Lyofilizované ovocie však existuje v mnohých ďalších druhoch.
Ako pestovať kustovnicu čínsku
Vedeli ste, že kustovnicu čínsku si môžete zasadiť doma a obohatiť tak svoju záhradu o túto výnimočnú rastlinu?
Výber vhodného miesta
Rastlina uprednostňuje slnečné a dobre osvetlené prostredie. Vyberte miesto, ktoré má aspoň 6 hodín slnečného svetla denne a príliš nefúka.
Príprava pôdy
Kustovnici čínskej sa darí v dobre odvodnenej pôde s neutrálnym pH a dostatkom živín. Pripravte pôdu bohatú na živiny, napríklad kompost alebo rašelinový mach, aby ste zlepšili jej štruktúru a prísun živín.
Výsadba rastliny
Rastlinu je najlepšie pestovať z koreňového odrezka. Vyberte si veľký kvetináč alebo si pripravte záhon s dostatočným priestorom na korene, do ktorého rastlinu s kučeravými listami zasadíte.
Rastlinu pravidelne zalievajte. Čínska kustovnica často rastie do strán, preto by sa mala zastrihávať a tvarovať. Plody sa objavia 2 až 3 roky po vysadení.
FAQ – Najčastejšie otázky
Môžu bobule goji pomôcť pri chudnutí?
Goji bobule obsahujú vlákninu a sú nízkokalorické, čo je výhodné pri chudnutí. Je však dôležité dodržiavať vyváženú stravu a cvičenie. Bobule goji môžu byť súčasťou zdravého stravovania pri chudnutí.
Majú bobule goji nejaké vedľajšie účinky?
Väčšina ľudí konzumuje goji bez vedľajších účinkov. U niektorých však môže dochádzať k alergickým reakciám alebo interakciám s niektorými liekmi. Ak máte nejaké alergie alebo užívate lieky, je vhodné sa poradiť s lekárom.
Sú goji bobule vhodné pre deti a tehotné ženy?
Goji bobule sú všeobecne považované za bezpečné pre deti aj tehotné ženy. Vždy je však vhodné sa poradiť s lekárom alebo odborníkom, ak si nie ste istí.
Ako dlho vydržia sušené bobule goji a ako ich správne skladovať?
Sušené bobule goji majú dlhú trvanlivosť, obvykle až niekoľko rokov. Je dôležité ich skladovať v suchu, chlade a v nepriepustnom obale, aby ste zabránili prieniku vlhkosti a oxidácii. Uchovávajte ich v hermeticky uzavretom obale alebo v chladničke.
Aký je rozdiel v obsahu prospešných látok v čerstvých a sušených plodoch goji?
Čerstvé bobule goji majú šťavnatú konzistenciu a sviežu chuť. Sušené bobule goji neobsahujú vodu a majú konzistenciu sušeného ovocia. Obe verzie majú podobné živinové zloženie, ale sušené plody goji sú obvykle praktickejšie na skladovanie a používanie.
Zdroje:
Kulczyński, B. a Gramza-Michałowska, A., 2016. goji berry (Lycium barbarum): composition and health effects-a review. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 66(2), s. 67-75.
Ma, Z.F., Zhang, H., Teh, S.S., Wang, C.W., Zhang, Y., Hayford, F., Wang, L., Ma, T., Dong, Z., Zhang, Y. a Zhu, Y., 2019. Goji berries as a potential natural antioxidant medicine: An insight into their molecular mechanisms of action (Pohľad na ich molekulárne mechanizmy účinku). Oxidačná medicína a dlhovekosti buniek, 2019.
Lu, Y., Guo, S., Zhang, F., Yan, H., Qian, D.W., Shang, E.X., Wang, H.Q. a Duan, J.A., 2021. Nutritional components characterization of goji berries from different regions in China (Charakteristika nutričných zložiek plodov goji z rôznych oblastí Číny). Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 195, s.113859.
Navrátilová, Z., 2016. Farmácia pre prax, 12(3), s.108-110.
Melanie, W., 2014. liečivé rastliny: najlepšie využitie pre zdravie celej rodiny. Vydavateľstvo Grada, as.
Wenli, S., Shahrajabian, M.H. a Qi, C., 2019. terapeutické úlohy bobúľ goji a ženšenu v tradičnej čínštine. Journal of Nutrition and Food Security, 4(4), s. 293-305.
Skenderidis, P., Lampakis, D., Giavasis, I., Leontopoulos, S., Petrotos, K., Hadjichristodoulou, C. a Tsakalof, A., 2019. Chemical properties, fatty-acid composition, and antioxidant activity of goji berry (Lycium barbarum L. and Lycium chinense Mill.) fruits. Antioxidants, 8(3), p.60.
Skenderidis, P., Leontopoulos, S. a Lampakis, D., 2022. Goji berry: Health promoting properties (Goji bobule: vlastnosti podporujúce zdravie). Nutraceuticals, 2(1), s. 32-48.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
