Keď sa povie tvarohový koláč, hneď sa vám vybaví tradičný múčnik z vášho detstva. Ide o pečenú dobrotu plnú tvarohu, ktorá nádherne prevonia celú kuchyňu. My sme tento obľúbený koláč upiekli s jemným nádychom exotiky – pridali sme doň sušené mango. Spojenie krémového tvarohu so sladkým sušeným mangom a ďalším sušeným ovocím vám určite zachutí.
Z čoho sa pripravuje tvarohový koláč na plech
Niekedy nás zaskočí nečakaná návšteva, inokedy máme chuť na niečo sladké, no nemáme čas na zdĺhavé dezerty. Práve vtedy prichádza na rad rýchly tvarohový koláč na plech, ktorý sa pripravuje z mäkkého tvarohu, múky, masla alebo ghí, vajec, cukru a citrónu, ktorý koláču dodá voňavý a osviežujúci nádych.
Vďaka tvarohu je koláč krásne vláčny a vôbec nie suchý. Vnútri sa nachádza množstvo sušeného ovocia, ako je sušené mango, sušené brusnice, sušené marhule a hrozienka – no pokojne môžete pridať aj tie druhy, ktoré máte najradšej.
TIP: 7 najlepších receptov na rýchle nepečené dezerty.
Ako pripraviť cesto na tvarohový koláč.
Tvarohový koláč na plech so sušeným ovocím je veľmi jednoduchý a cesto máte hotové za chvíľu. Začnite tým, že oddelíte bielky od žĺtkov a bielky vyšľaháte do snehu.
Žĺtky dajte do väčšej misy, pridajte cukor a mixujte mixérom do hladkej a nadýchanej peny, čo môže trvať niekoľko minút. K zmesi pridajte citrónovú kôru a šťavu, múku, kypriaci prášok, rozpustené maslo a tvaroh a všetko opäť dobre premiešajte mixérom, aby vzniklo hladké cesto.
Nakoniec ručne vmiešajte sneh a na drobno nakrájané sušené ovocie podľa chuti. Pokojne môžete pridať aj mandle, kešu či iné obľúbené orechy.
TIP: Recept na ovocné tvarohové knedle s marhuľami a čokoládou.
Ako dlho sa pečie tvarohový koláč
Keď máte pripravené cesto so sušeným ovocím, vylejte ho na vymastený plech a vložte do vyhriatej rúry. Pečte pri teplote 175 °C približne 45 minút. Opečený koláč spoznáte podľa zlatohnedého až jemne ružového povrchu. Pre istotu môžete do stredu koláča zapichnúť špajdľu – ak vyjde čistá s pár omrvinkami, znamená to, že je koláč upečený.
TIP: Aké majú sušené brusnice účinky na zdravie a prečo ich jesť?
Aké ovocie sa hodí do tvarohového koláča
Hoci je tvarohový koláč sám osebe vynikajúci, skvele sa doň hodí sušené ovocie, ktoré mu dodá jemný ovocný nádych. My sme použili naše obľúbené sušené mango, ktoré koláču dodáva nádych exotiky.
K nemu sme pridali na drobno nakrájané sušené marhule, hrozienka a sušené brusnice. Výborne sa hodia aj ďalšie bobuľoviny, napríklad ríbezle alebo čučoriedky, a dokonca aj exotické ovocie, ako je sušený ananás. Výber a množstvo ovocia môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
V lete, keď máte čerstvé ovocie zo záhradky, koláč chutí skvele aj s nakrájanými jahodami, ríbezľami alebo malinami.
Sušený ananás ako netradičná príchuť, ktorá prekvapí
Medzi hrozienkami a datľami sa často zabúda na sušený ananás, ktorý predstavuje skutočne osviežujúcu zmenu. Na rozdiel od mnohých iných sušených plodov si ananás aj po spracovaní zachováva svoju výraznú sladko-kyslú chuť, ktorá dokáže prebudiť aj ten najobyčajnejší jogurt či müsli. Oceníte tiež jeho špecifickú, mäkkú a vláčnu textúru – nie je tvrdý ani krehký.
TIP: Ak máte radi sušené mango, určite vyskúšajte aj náš recept na kuskus so sušeným mangom!
Čím ešte vylepšiť tvarohový koláč?
Kto pečie často, určite má nejaké eso v rukáve – rovnako ako my. Aby náš tvarohový koláč chutil a voňal čo najlepšie, pridávame doň ešte domáci vanilkový extrakt z kvalitnej vanilky z Madagaskaru. A keď nemáme poruke sušené ovocie, radi do cesta prisypeme čokoládové kôstky z belgickej čokolády, ktoré koláču dodajú lahodnú sladkú chuť.
TIP: Jednoduchý recept na zdravý pšenovník so slivkami a tvarohom.
Ako skladovať tvarohový koláč
Keďže je tvaroh zapracovaný priamo v ceste a počas pečenia prejde tepelnou úpravou, tento koláč nemusíte uchovávať v chladničke (na rozdiel od zákuskov, kde je čerstvý tvaroh navrchu alebo v krémoch). Stačí ho prikryť utierkou alebo uložiť do uzatvárateľnej dózy, aby neoschol.
TIP: Pozrite si aj 10 tipov na najlepšie, jednoduché a rýchle vegánske recepty.
Obľúbené tradičné múčniky
Tvarohový koláč na plech je u nás rodinná klasika na nedeľný obed, no často doma pripravujeme aj ďalšie tradičné múčniky. Mnohé z nich robíme aj v zdravšej alebo low carb verzii, aby si na nich mohol pochutnať každý – dokonca aj tí, ktorí práve držia diétu.
- Najlepšie recepty na bábovku
- Hrnčeková čerešňová bublanina s posýpkou a orechmi
- Recept na najlepší vláčny makový koláč s tvarohom
- Zdravé Míša rezy na plech
- Babičkin domáci ťahaný jablkový závin
- Jablkový koláč s vlašskými orechmi
- Recept na zdravý luxusný slivkový koláč
FAQ – Najčastejšie otázky
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
