Recept: Kuskus so sušeným mangom

Máte radi sušené mango? Možno vás prekvapí, že nemusí patriť len do sladkých receptov. My sme ho pridali do slaného kuskusu so zeleninou a orechmi a vznikol tak vynikajúci kuskus so sušeným mangom. Dodáva pokrmu neobvyklý exotický nádych a krásne vyvažuje slanú chuť. Pripravte si tento netradičný pokrm spolu s nami a objavte ďalší bezmäsový recept z kuskusu aj nový spôsob, ako si vychutnať sušené mango.

Prečo zaradiť do jedálnička kuskus

Kuskus je skvelým zdrojom sacharidov, obsahuje aj bielkoviny a má nízky glykemický index. Okrem toho v ňom nájdete minerály, napríklad selén s antioxidačnými účinkami. Najväčšou výhodou však je, že sa pripraví veľmi rýchlo, keď nemáte veľa času na varenie. Dá sa pripraviť na sladko aj na slano – obľúbený je napríklad tento kuskus so sušeným mangom, kuskus s kuracím mäsom, marocký kuskus alebo kuskusové rizoto.

TIP: Kuskus a všetko, čo o ňom potrebujete vedieť.

Ako chutí sušené mango s kuskusom

Sušené mango je v kuchyni atraktívne najmä vďaka svojej intenzívnej chuti a príjemnej textúre, ktoré dokážu jedlu dodať úplne nový rozmer. Možno vás prekvapí, že sušené mango nie je určené len na sladké dobroty. Jeho výrazná sladkosť vie totiž perfektne vyvážiť pikantné či slané chute. Skvele sa hodí aj do šalátov alebo ázijských jedál – a rovnako dobre chutí aj v kombinácii s kuskusom, ktorému dodá jemne exotický nádych.

Aké má sušené mango účinky na zdravie

Sušené mango nie je len chutná dobrota, ale aj výživná pochúťka, ktorou môžete podporiť svoje zdravie. Vyniká najmä týmito vlastnosťami:

• Je bohaté na vitamíny, najmä vitamín C, ktorý podporuje imunitu a má antioxidačné účinky.
• Obsahuje vlákninu, ktorá pomáha pri trávení a prispieva k dlhšiemu pocitu sýtosti.
• Dodáva dôležité minerály, medzi ktoré patrí mangán, meď či draslík.
• Je výborným zdrojom energie, takže siahnite po ňom, keď potrebujete rýchle doplnenie síl.

TIP: Čo obsahuje mango a aké má účinky na zdravie?

Ako pripraviť kuskus so sušeným mangom

Príprava tohto kuskusu je veľmi jednoduchá. Do jedla pridávame pražené orechy na masle alebo ghí, čerstvú zeleninu a najmä dostatok korenia – práve to je pri kuskuse kľúčové, pretože sám o sebe býva nevýrazný. Základom je kuskus uvariť, krátko ho osmažiť pre lepšiu chuť, nakrájať zeleninu a opražiť kešu orechy. Sušené mango dodá celému jedlu jemnú sladkú exotickú chuť.

TIP: Ak máte chuť na niečo sladké, sušené mango sme pridali aj do banánových brownies a do tradičného tvarohového koláča so sušeným ovocím.

Ako uvariť kuskus

Nasypte kuskus do misy, pridajte štipku soli a zalejte ho vriacou vodou. Zvyčajne platí, že na jednu časť kuskusu použijete približne jednu a pol časti vody. Zmes stačí premiešať, prikryť a pár minút počkať – kuskus do seba vodu vsiakne a zmäkne. V tomto recepte kuskus ešte presunieme na panvicu a krátko ho opečieme na ghí, kým nezíska jemne zlatistú farbu a intenzívnejšiu chuť.

Príprava zeleniny

Tento recept má jemný ázijský nádych vďaka limetke a čerstvému koriandru. Zo zeleniny sme použili nadrobno nakrájanú červenú cibuľku, paradajky a trochu papriky, no pokojne siahnite po druhoch, ktoré máte radi. K zelenine pridáme aj väčšie množstvo čerstvého koriandra a nesírené sušené mango nakrájané na menšie kúsky, ktoré jedlu dodá príjemnú sladkastú exotickú chuť.

Ako opražiť orechy

Do tohto receptu sa skvele hodia orechy opečené na panvici – a väčšinou sa pri varení aj tak ochutnávajú. Použili sme kešu orechy, no pokojne môžete použiť aj iné druhy, ktoré máte radi. Na panvici s rozpusteným ghí alebo maslom opečieme orechy so štipkou soli do zlatista. Dávajte pozor, pečú sa rýchlo a ľahko sa môžu spáliť.

TIP: Máte radi orechy? Naša študentská zmes v 1 kg balení je plná obľúbených orechov a sušeného ovocia, takže si na nej určite pochutnáte.

Čím ochutiť kuskus so sušeným mangom

Kuskus sám o sebe nemá výraznú chuť, preto ho v tomto recepte skvele dochutí limetková šťava, čerstvý koriander a nadrobno nakrájaná červená cibuľka. Pridali sme len soľ a korenie, no ak máte radi ázijské chute, pokojne pridajte aj trochu čili alebo iné obľúbené korenie. Takto pripravený kuskus so sušeným mangom môžete hneď servírovať.

TIP: Milujete mango? Vyskúšajte naše sladučké sušené mango Exclusive alebo sušené mango plátky z Thajska – zaručene si na nich pochutnáte.

Ďalšie rýchle a zdravé recepty

Niekedy nie je čas a v chladničke toho doma tiež občas veľa nemáme. Preto máme pre vás ďalšie tipy na rýchle a zdravé recepty, ktoré vám určite prídu vhod:

• Vegánsky cestovinový šalát zo sezónnej zeleniny
• Rýchly recept na luxusné cestoviny s ricottou a sušenými paradajkami
• Rýchle fitnes karfiolové placky so syrom v rúre
• Jednoduchý a najlepší šopský šalát s balkánskym syrom
• Najlepšie cuketové placky, ktoré sú extrémne rýchle

FAQ – Najčastejšie otázky