Recept: Domáca čokoládová granola bez cukru a lepku

Máte radi pečené müsli (granolu)? My tiež! Dnes vám predstavíme náš najoľúbenejší recept na zdravú domácu granolu bez cukru (low carb), aký sme za posledné roky vyskúšali. Granola je prirodzene bezlepková, a keď ju raz vyskúšate pripraviť doma, v obchode si ju už zrejme nekúpite.

Prečo je naša granola zdravšia ako kupovaná v obchode

Tento recept je oveľa zdravší, pretože sa skladá len z orechov, semienok, kokosu a prírodného sladidla. Okrem toho je príprava domácej granoly mimoriadne jednoduchá. Ste pripravení upiecť si vlastný plech tejto pochúťky?

Čo je granola?

Granola je pečená zmes rôznych orechov, semienok, kokosových vločiek a kakaa. Často sa pridávajú aj vločky, pufovaná ryža a rôzne sladidlá, ako napríklad med, trstinový cukor, javorový sirup alebo sirup z agáve. Praví gurmáni pridávajú do müsli aj hrozienka, datle alebo strúhanú čokoládu.

Ako sa granola vyrába?

Zmes sa pečie v rúre, kým nie je príjemne chrumkavá a voňavá. Následne sa konzumeje ako zdravá pochúťka alebo raňajky s jogurtom a ovocím.

Granola je bežne dostupná v obchodoch, ale často obsahuje stužené tuky a rafinovaný cukor. Preto je lepšie pripraviť si granolu doma, pretože máte úplnú kontrolu nad pridanými prísadami a zároveň sa môžete potešiť vôňou čerstvo upečenej granoly.

Tip: Viete o arašidoch všetko? Pozrite si nášho sprievodcu arašidmi.

Zabudnite na müsli z obchodu, pripravte si domácu granolu

Pečenie a varenie doma je lepšie ako kupovanie hotových výrobkov, ale málokto má na to trpezlivosť. Domáca príprava vám však umožní úplnú kontrolu nad použitými surovaninami a jedlo vždy chutí lepšie ako to kúpené v obchode. A domáca granola (ako náhrada za kupované müsli) nie je výnimkou.

TIP: Máte rádi müsli tyčinky? Vyzkoušejte náš recept na domáce fit müsli tyčinky se sušenými marhuľami, medom a bez másla.

Čo nájdete v klasickej granole? Samé cukry, škroby a emulgátory

Urobili sme malý prieskum a zistili sme, že v bežne dostupných baleniach pečeného müsli sú všetky nezdravé veci – veľa čokolády, cukrov, škrobu, emulgátorov, múky a srvátky. Všetky pridané látky majú dve hlavné funkcie:

• Nadchnúť vaše chuťové poháriky sladkosťou (müsli zvyčajne chutí ako čokoláda).
• Predĺžiť trvanlivosť na niekoľko mesiacov.

Naše domáca čokoládová granola je prirodzene bezlepková

Granolu u nás doma všetci milujeme. Na konci tohto článku nájdete najlepší recept na našu prirodzene bezlepkovú granolu, ktorý neobsahuje žiadny nezdravý cukor ani čokoládu, a pritom chutí úplne božsky.

Je plná vlákniny, ktorá vás zasýti na celé ráno a zároveň podporuje trávenie a čistenie čriev. Základom sú mandle, pekanové orechy a kokosové vločky. Pridávame aj vlašské orechy, slnečnicové semienka, sezamové semienka, tekvicové semienka a konopné semienka.

TIP: Máte radšej müsli ako granolu? Najnovšie vyrábame jahodové a banánové müsli s belgickou čokoládou, ktoré chutí ako domáce, tak ochutnajte!

Na dochutenie používame škoricu, vanilkový extrakt a kakao a na spojenie chutí pridávame kokosový olej a vaječný bielok.

Tip: Ako si pripraviť vlastný chia puding? Prečítajte si tento článok.

Aký je najlepší spôsob konzumácie čokoládovej granoly?

Granola je ideálna na raňajky, skvelé chutí s jogurtom a čerstvým ovocím alebo ako olovrant, napríklad s ryžovou kašou, smoothie misou alebo chia pudingom. Granolu môžete jesť aj len tak a najlepšie chutí ešte teplá z plechu.:)

Skúste do jogurtu s granolou pridať lyofilizované ovocie. My máme radi lyofilizované maliny a lyofilizované jahody. Ale lyofilizované ovocie máme aj v mnohých iných variantoch.

Máte radi arašidové maslo? Potom vám nič nebráni skombinovať ho s granolou a inými dobrotami. Je nám jasné, že si radšej kúpite 1 kg balenie arašidového masla, niektorí labužníci si možno kúpia aj 5 kg balenie arašidového masla do zásoby. Zatiaľ však máme arašidové maslo v 300 g a 1 kg baleniach, takže budete musieť do košíka vložiť viac balení, aby ste získali požadované množstvo.

Tip: Ak hľadáte vianočný darček pre svojich blízkych, upečte im domácu granolu. Potom ju nasypte do uzatvárateľných vreciek alebo pohárov a ozdobte sušeným pomarančom.

Ako dlho vydrží domáca granola?

Domáca granola síce vydrží čerstvá len tri týždne, ale obsahuje kvalitné suroviny a naozaj v nej ucítite chuť rôznych orechov, semienok a iných dobrôt, ktoré do nej pridáte.

Tip: Pripravte si na raňajky aj tieto jednoduché mrkvové muffiny, ktoré sú zdravé a chutné.

Maškrtíte radi? Ochutnajte:

• čokoládové praclíky,
• čokoládové kôstky,
• orechové maslo,
• veľké balenia orechov – mandle 1 kg, vlašské orechy lúpané 1 kg, pistácie 1 kg.

FAQ – Najčastejšie otázky

Tipy na recepty na raňajky z blogu Ochutnej Ořech

• Recept na najlepšie cesto na domáce belgické vafle
• Ovsené vločky: 5 jednoduchých receptov, ktoré vás prekvapia
• Recept: Jednoduché domáce zdravé Cini Minis (low carb)
• Zdravý mugcake z ovsených vločiek
• Recept na banánové lievance bez múky z ovsených vločiek