Nakladaný hermelín (slovenská podoba camembertu) je typicky česká a slovenská pochúťka, akú nikde inde na svete nenájdete. Nakladaný hermelín je mimoriadne obľúbený a nemal by chýbať na žiadnej oslave. Milujeme klasiku, variant plnený brusnicami, ale asi najobľúbenejší je ten s vlašskými orechmi. A presne taký si dnes spoločne pripravíme. Poďme na to.
Ako si vylepšiť tradičný nakladaný hermelín z hostinca?
Nakladaný hermelín z hostinca je plátok krémového hermelínu namočený v pikantnej marináde, ktorá mu dodáva pikantnú a bohatú chuť. Tento obľúbený pokrm sa často podáva s chlebom alebo pečivom. Môžete ho však doplniť o nakladané uhorky alebo cibuľový šalát.
Ako pripraviť nakladaný hermelín/camembert?
Základný recept je veľmi jednoduchý. Camembert pozdĺžne rozkrojte, potrite prelisovaným cesnakom, pridajte nakrájanú cibuľu a prikryte druhou polovicou syra.
Všetky naplnené syry vložíme do nádoby, pridáme čierne korenie a zalejeme olejom. Ak máte radi feferónky, môžete pridať aj tie.
Olivový olej z výliskov Natural 1000 ml
ČIERNE korenie celé 500 g
Inšpirujte sa našimi tipmi na recepty s vlašskými orechmi!
Prečo použiť vlašské orechy do nakladaného hermelínu?
Kombinácia nakladaného hermelínu s vlašskými orechmi ponúka harmonické spojenie jemnej krémovosti a výraznej chuti. Vlašské orechy so svojou charakteristickou orechovou chuťou a chrumkavosťou prinášajú fascinujúci kontrast v jednom súste.
Tip: Tu nájdete kvalitné vlašské orechy, ktoré môžete jesť ako zdravú desiatu na zahnanie hladu alebo z nich upiecť lahodný dezert či vianočné pečivo.
Nakladané plnené hermelíny
Výroba nakladaných plnených hermelínov nie je oveľa zložitejšia. Hermelín rozrežte a vydlabte. Vydlabanú časť hermelínu spojte s náplňou.
V našom prípade sme plnili mletými orechmi, cesnakom, hrsťou čerstvých byliniek (bazalkou) a všetko sme dochutili soľou. Potom sme už len vložili náplň späť do hermelínu a naplnili poháre hermelínom striedavo s cibuľou. Do pohárov sme pridali aj jarnú cibuľku a kvalitné kampotské korenie.
Kedy je nakladaný hermelín hotový?
Nakladaný hermelín zvyčajne netreba piecť ani variť, pretože sa prirodzene „prevarí“ v marináde. Dĺžka marinovania hermelínu závisí od preferencií a chuti.
Prvý deň skladujte nakladaný hermelín pri izbovej teplote, potom ho uložte do chladničky alebo pivnice. Konzumovať ho môžete po troch dňoch, ale najlepší je približne po 5 dňoch.
Ako dlho vydrží nakladaný hermelín?
Pri správnom postupe vydrží dva mesiace a viac. Aby ste si boli istí, že nakladané hermelíny vydržia čo najdlhšie, použite čisté a dokonale vysušené poháre.
Po navrstvení hermelínov odstráňte všetky vzduchové bubliny. Vzduchové bubliny odstránite tak, že dnom pohára opatrne buchnete o stôl, a až potom ho zaviečkujete.
Tip: Hľadáte inšpiráciu na zdravé domáce varenie? V tom prípade ste na správnom blogu.
S čím podávať nakladaný hermelín?
S chlebom alebo pečivom: Nakladaný hermelín sa často podáva s kvalitným chlebom alebo pečivom. Čerstvý bagetový chlieb, chrumkavý toast alebo plátok tmavého chleba môžu byť skvelou prílohou k hermelínu.
So zemiakovými plackami: Kombinácia nakladaného hermlínu so zemiakovými plackami vytvára skvelý kontrast medzi krémovosťou syra a chrumkavosťou placiek.
S nakladanými uhorkami: Nakladané uhorky sa často podávajú s tradičným nakladaným hermelínom. Kyslosť uhoriek dokáže dokonale vyvážiť bohatosť syra.
S domácim dipom: Pripravte si vlastný dip z kyslej smotany, byliniek a korenia. Tento dip môže byť výbornou prílohou k nakladanému hermelínu.
S medom alebo orieškami: Na tanier pridajte plátok nakladaného hermelínu a pokvapkajte ho medom alebo posypte nasekanými orieškami, aby ste dosiahli kombináciu sladkosti a krémovej chuti syra.
Mohlo by vás zaujímať: Máte radi slané jedlá? Vyskúšajte jednoduchý slaný tekvicový koláč.
Recept: Nakládaný hermelín s vlašskými ořechy
Ingrediencie
- 3 hermelíny
- 3/4 šálky vlašských orechov
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa nakrájaná na krúžky
- olivový olej
- soľ
- hrsť čerstvých byliniek
- čierne korenie
- jarná cibulka
Pokyny
- Hermelín rozkrojíme a vydlabeme. Cibuľu nakrájame na kolieska.
- Vydlabanú časť hermelínu spojíme s náplňou z mletých orechov, prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Dochutíme soľou.
- Hermelíny opäť naplníme.
- Pohár plníme striedavo hermelínom a cibuľovými krúžkami.
- Pridáme guľky korenia a jarnú cibuľku.
- Zalejeme olejom a zaviečkujeme.
- 24 hodín necháme odležať pri izbovej teplote.
- Presunieme do chladničky a o 3 – 4 dni môžeme konzumovať.
Tipy na ďalšie recepty z blogu Ochutnej Ořech
- Recept na slané cuketové muffiny so syrom
- Recept: Domáca sekaná z červenej šošovice pre vegetariánov
- Recept na najlepšie hrnčekové cesto na palacinky
- Domáca vegánska nátierka z mandlí a sušených paradajok
- Ako pripraviť seitan: Dokonalý recept na ázijskú ryžu za menej ako 30 minút
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
