Hľadáte recept na zdravé pistáciové koláčiky bez múky? Vyskúšajte naše nepečené pistáciové guľky s bielou čokoládou – krémové, jemné a sladké akurát. Vyzerajú ako malé domáce pralinky, sú hotové v priebehu pár minút a zvládne ich pripraviť naozaj každý. Žiadne pečenie ani zložité zdobenie, ideálna rýchlovka, keď vám doma už všetko vianočné pečivo zmizlo.
Pistáciové guľky s bielou čokoládou sú zdravé
Prečo zvoliť tieto pistáciové guľky namiesto bežných sladkostí? Sú nepečené, jednoduché, bezlepkové a plné kvalitných surovín. Pistácie dodávajú orieškovú chuť a zdravé tuky, mandľová múka zmes zjemní a mascarpone sa postará o krémovú, hladkú konzistenciu. Guľky sládime erytritolom, takže sú ľahšie a menej kalorické, no stále sladké.
A potom je tu biela belgická čokoláda, v ktorej sa guľky obalia a získajú nádhernú lesklú a chrumkavú vrstvu. A keď ich ešte posypete nasucho nasekanými pistáciami alebo lyofilizovanými malinami, vyzerajú ako luxusné pralinky z obchodu.
Čo robiť, keď nemáte mleté pistácie
Ak práve nemáte hotové mleté pistácie, jednoducho si ich pripravte doma. Použite lúpané, najlepšie nesolené pistácie a rozmixujte ich nahrubo alebo úplne najemno podľa toho, akú krémovú konzistenciu chcete. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu mascarpone.
Ako nahradiť mleté pistácie pistáciovým maslom
Ak doma nemáte mleté pistácie, pokojne ich nahraďte pistáciovým maslom. Zmes bude krémovejšia a tekutejšia, pretože maslo obsahuje viac tuku než mleté orechy. Chuť však bude intenzívnejšia a výrazne pistáciová. Aby sa cesto na nepečené guľky dobre tvarovalo, pridajte trochu viac mandľovej múky na zahustenie.
Ako pripraviť nepečené pistáciové guľky
Lúpané pistácie (ak nemáte, kúpte už lúpané) najprv nameľte v mixéri na jemný prášok. Zmiešajte ich s mandľovou múkou a sladidlom. Pridajte mascarpone, pár kvapiek citrónovej šťavy a rukami vypracujte cesto. Z neho vytvarujte guľky – nemusia byť úplne dokonalé, biela čokoláda ich neskôr pekne obalí.
Ako obaliť nepečené pistáciové guľky v čokoláde
Vo vodnom kúpeli rozpustite belgickú bielu čokoládu. Každú guľku do nej namočte a nechajte chvíľu odkvapkať, aby sa čokoláda pekne obalila. Ak bielu čokoládu nemáte, pokojne použite tmavú – guľky budú rovnako chutné.
Čím ozdobiť nepečené pistáciové guľky s bielou čokoládou
Nepečené pistáciové guľky s bielou čokoládou sú ideálne ako vianočné koláčiky alebo luxusné domáce pralinky počas celého roka. Na Vianoce ich môžete ozdobiť rozdrvenými lyofilizovanými malinami – v kombinácii s bielou čokoládou vyzerajú nádherne a sviatočne.
Guľky však môžete dekorovať aj nasekanými pistáciami, kokosom alebo inými obľúbenými zdobeniami. Po dozdobení ich dajte na chvíľu do chladničky, aby čokoláda stuhla a guľky sa krásne udržali.
Tipy na dalšie vianočné recepty
Hľadáte ďalšie nápady, aké koláčiky na Vianoce upiecť, aby to nebolo stále to isté dookola? Nižšie máte naše obľúbené recepty.
- Guľky raffaello
- Najlepšie kakaové sádlovky s lekvárom
- Najlepšie linecké koláčiky – tradičný vianočný recept našich babičiek
- Plnené orechy bez cukru
- Vláčny biskupský chlebíček so sušeným ovocím bez cukru
- Nadýchané zázvorníky ako do babičky
- Orechové pusinky z bielkov
- Jednoduché kokosky z bielkov
- Orechové medvedie labky ako od babičky
Recept: Nepečené pistáciové guľky s bielou čokoládou
Ingrediencie
- 120 g mletých pistácií
- 120 g mandľovej múky
- 1 PL pistáciového masla
- 2 PL mascarpone
- 1 PL javorového sirupu
- 2 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)
Pokyny
- Lúpané pistácie najemno nameľte v mixéri.
- Dôkladne ich premiešajte s mandľovou múkou a sladidlom.
- Pridajte mascarpone, pár kvapiek citrónovej šťavy a ručne vypracujte cesto.
- Zo zmesi vytvorte rovnako veľké guľky.
- Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a každú guľku v nej obaľte.
- Kým čokoláda stuhne, posypte guľky nasekanými pistáciami alebo lyofilizovanými malinami a potom ich dajte na chvíľu do chladničky.
FAQ – Najčastejšie otázky
Ako pripraviť pistáciový krém do koláčikov?
Ak nemáte lúpané pistácie, najprv ich na pár minút namočte do vriacej vody, aby zmäkli a šupka sa ľahšie odstránila. Po zliatí ich zabaľte do čistej utierky a trením zbavte zvyšných šupiek. Očistené pistácie rozmixujte najemno v mixéri, potom ich zmiešajte s mandľovou múkou, pridajte cukor a mascarpone a dôkladne prepracujte na hladký krém.
Čo sa hodí k bielej čokoláde?
Jemná sladkosť bielej čokolády sa skvele hodí do mnohých receptov, napríklad do pistáciových guliek. Kombinácia pistácií a bielej čokolády je jednoducho božská. My sme guľky namáčali v bielej čokoláde, aby získali jemne sladký tón.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
