Chia semienka patria medzi superpotraviny a v našom e-shope ide o najpredávanejšie semienka. Z ich zloženia a účinkov sa môže zdať, že čím viac ich budete jesť, tým viac vám pomôžu. Nie je to však pravda. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako chia semienka pôsobia na náš organizmus a koľko ich môžete zjesť za deň.
Čo sú to chia semienka?
Chia semienka sú semená plodiny šalvie hispánskej. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Sú jedným z najdôležitejších zdrojov omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Dnes sú chia semienka súčasťou zdravej výživy a obľúbenou zložkou vegetariánov a vegánov.
Aké sú účinky chia semienok
- Chia semienka znižujú krvný tlak a hladinu zápalového markera CRP. Pomáhajú pri liečbe cukrovky 2. typu.[zdroj]
- Chia semienka zvyšujú športový výkon rovnako ako iontové nápoje.[zdroj]
- Chia znižujú riziko srdcových ochorení.[zdroj]
- Množstvo vlákniny v chia vyvoláva pocit sýtosti a ovplyvňuje správne fungovanie čriev.[zdroj]
- Obsiahnuté omega-3 mastné kyseliny všeobecne podporujú mozgové a telesné funkcie. Chia však obsahujú najmä nesprávny typ kyselín, ktoré telo nedokáže efektívne využiť.[zdroj]
- Semienka na seba viažu vodu a chránia telo pred dehydratáciou. Prospešné budú napríklad pre športovcov.
- Obsiahnuté antioxidanty môžu spomaliť starnutie pokožky.
- Chia obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko, čo podporuje stavbu kostí. Sú preto skvelým zdrojom pre tých, ktorí nekonzumujú mliečne výrobky.
- Dokážu potlačiť zápaly a zlepšiť celkovú imunitu.
- Dokážu zmierniť bolesti svalov a kĺbov a urýchliť zotavenie po zraneniach a operáciách.
Odporúčaná denná dávka chia semienok
Všeobecne sa odporúča konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice chia semienok denne (približne 28 g). Žiadna štúdia však zatiaľ nestanovila odporúčanú dennú dávku.
Ak sa u vás po zaradení chia semienok do jedálnička vyskytnú zdravotné komplikácie, poraďte sa o ich ďalšom používaní s lekárom.
Tip: Prečo zaradiť tento zázrak v podobe chia semienok do svojho jedálnička? Prečítajte si príspevok na blogu.
Vedľajšie účinky chia semienok
Určite vás tiež zaujíma, či chia semienka majú vedľajšie účinky. Je to s nimi podobné ako s každou novou surovinou, ktorú zaradíte do jedálnička. Začnite s menším množstvom a nepreháňajte to, aby si telo zvyklo.
Tráviace ťažkosti
Náhle zaradenie chia semienok do každodenného príjmu potravy môže mať za následok zvýšenú plynatosť alebo zhoršené vstrebávanie živín. Môže to byť spôsobené vlákninou, ktorú obsahujú a na ktorú vaše telo nemusí byť zvyknuté. V takom prípade pridávajte chia semienka postupne a pite veľa vody.
Prílišné povzdbudenie
Ľudia citliví na stimulanty, ako je napríklad kofeín, by sa mali mať na pozore. Konzumácia veľkého množstva chia semienok neskoro popoludní alebo večer môže takýmto ľuďom spôsobiť problémy so spánkom. Na druhej strane pravidelná konzumácia chia semienok v primeranom množstve (napr. chia puding na raňajky) môže vďaka obsahu tryptofánu pomôcť pri subjektívnych pocitoch nedostatku spánku. jednoducho preto, že tryptofán znižuje príznaky stresu a únavy, budete mať ráno pocit, že ste sa lepšie vyspali.
Alergia na chia semienka
Na semienka chia môžete byť tiež alergickí. Najmä ak ste alergickí na horčicu alebo sezamové semienka.
Kto by si mal dávať pozor na konzumáciu chia semienok
Hoci chia semienka patria medzi relatívne bezproblémové potraviny, niektorí ľudia by mali byť opatrní.
Ľudia s problémami so slinivkou a žlčníkom
Títo ľudia by mali konzumovať všetky semienka v najjemnejšej forme (rozomleté na múku) alebo vo forme nápoja.
Ľudia s nízkym krvným tlakom
Chia semienka môžu, aj keď len dočasne, znížiť krvný tlak. Ak trpíte nízkym krvným tlakom, rozložte si dennú dávku semienok do viacerých jedál, aby ste zbytočne nezaťažovali svoj organizmus.
Ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi
Aj keď nie sú preukázané žiadne kontraindikácie s liekmi, je najlepšie sa najprv poradiť s lekárom.
Ľudia s problémami s prehĺtaním alebo so zúženým pažerákom
Semienka v suchej forme sa môžu prilepiť na stenu pažeráka a ich odlupovanie môže byť zdĺhavé. Preto je najlepšie konzumovať chia semienka namočené vo vode alebo v jedle.
Tip: Zaujímajú vás chia semienka a ich zdravé recepty? Prečítajte si blog pre viac inšpirácie.
Chia semienka počas tehotenstva
Neexistujú dostatočné dôkazy o bezpečnosti užívania chia semienok počas tehotenstva a dojčenia. Pre istotu je najlepšie vyhnúť sa ich konzumácii.
Chia semienka a chudnutie
Pokiaľ nezmeníte svoj jedálniček a nezačnete sa viac hýbať, je nepravdepodobné, že by vám jednoduché pridanie chia semienok pomohlo schudnúť. Chia semienka, bohužiaľ, nemajú zázračné účinky.
Ich pridávanie do jedál vám však pomôže byť sýtejší pri menších porciách jedla, pretože chia semienka napučia tekutinou. Tým sa zväčší veľkosť vašej porcie bez pridania kalórií alebo tuku.
Tip: Tím Ochutnej Ořech odporúča vyskúšať bezlepkovú kašu s mangom a chia.
Ako jesť chia semienka
Ako začleniť chia semienka do jedál? Inšpirujte sa našimi receptami.
Chia semienka majú hydrofilné vlastnosti (dokážu na seba viazať vodu) a vďaka tejto vlastnosti semienka po namočení zväčšia svoj objem až 12-krát, čím vznikne konzistencia podobná pudingu. Na internete a v kuchárskych knihách nájdete tisíce variácií tohto chutného a zdravého jedla a my vám dnes ukážeme náš obľúbený recept na zdravý chia puding z chia semienok a čerstvého alebo mrazeného ovocia.
Nočná ovsená kaša je ideálnou letnou voľbou pre všetkých milovníkov ovsenej kaše. Je vhodná, ak sa ráno nechcete trápiť s prípravou jedla, ale zároveň sa chcete dobre a zdravo najesť. Večer si môžete pripraviť chutné zdravé raňajky plné bielkovín a zdravých tukov, ktoré vás zasýtia na celé dopoludnie.
FAQ – Najčastejšie otázky
Čo sú chia semienka?
Chia semienka sú plodom šalvie hispánskej. Šalvia hispánska sa podobá mäte piepornej a darí sa jej dobre aj v horských oblastiach. Semienka majú čiernu farbu, obšas sa objavia aj svetlejšie odtiene.
Koľko môžem zjesť chia semienok denne?
Bežne sa odporúča zjesť zhruba 20 gramov chia semienok (1,5 polievkovej lyžice) dvakrát denne.
Ako veľmi zvyšujú objem chia semienka?
Semienka dokážu vďaka vode zväčšiť svoj objem až 12x a nemajú žiadnu chuť.
Kde chia semienka použiť?
Surové je možné ich pridať do jogurtu, obilnej kaše a najrôznejších koktailov. Nebojte sa ich ani pri pečení domáceho chleba, palaciniek alebo múčnikov.
Nasypte ich do zeleninového šalátu, pridajte ich, keď pripravujete „čínu“, urobte z nich puding alebo nimi vylepšite džemy a zavareniny.
Ako dlho sa majú chia semienka namáčať?
Semienka je možné namáčať vo vode alebo v mlieku. Na dosiahnutie textúry, ktorá pripomína tapiokový puding, stačí semienka namáčať 20 minút.
Čo chia semienka neobsahujú?
Napríklad cholesterol, lepok alebo soľ. Obsahujú aj sacharidy, ale tvoria iba cca 30 % objemu.
Čo je ešte zaujímavé na chia semienkach?
Chia semienkom sa tiež hovorí „jedlo bežcov“, pretože zasýtia na dlhý čas a rýchlo doplnia vitamíny a minerály.
Môžu jesť chia semienka deti?
Áno, chia semienka žiadne negatívne účinky, a preto sú vhodné pre všetkých bez ohľadu na vek.
Tipy na ďalšie recepty na raňajky z blogu Ochutnej Ořech
- Domáca čokoládová granola bez cukru (aj bez lepku)
- Najlepšie mrkvové muffiny: Zdravé a chutné
- Jednoduché domáce zdravé Cini Minis (low carb)
- Zdravý mugcake z ovsených vločiek
- Zdravý fitnes banánový chlebík: Low carb
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
