5 najlepších receptov z tekvice

Možno sa vám často stáva, že od niekoho dostanete tekvicu a vy neviete, čo si s ňou počať.V tomto článku sa preto pozrieme na druhy tekvíc, z ktorých je najlepšie variť, a potom sa vrhneme na prípravu najlepších tekvicových dobrôt.

Tekvice na varenie

Tekvicu pravdepodobne považujete za zeleninu, ale pozor, veľmi sa mýlite. Je to ovocie patriace do čeľade tekvicovitých. Existuje množstvo rôznych druhov tekvíc. Niektoré z nich sa v kuchyni používajú najčastejšie:

• Tekvica hokkaido – má okrúhly tvar a oranžovú šupku s červeným nádychom. Vďaka svojej sladkej chuti je ideálnou surovinou na varenie, pečenie a grilovanie. Hodí sa aj do šalátov. A pozor, je to jediná tekvica, ktorá sa nelúpe.
• Maslová tekvica – spoznáte ju podľa plochého tvaru a zelenej alebo oranžovej šupky. Najčastejšie sa používa do dezertov, pretože má špecificky sladkú, orechovú chuť.
• Cuketová tekvica – táto tekvica je charakteristická svojím okrúhlym tvarom, bielou alebo žltou šupkou a jemnou chuťou. Spoľahlivo vám poslúži v kuchyni, napríklad ako zelenina do polievky.
• Patizon – malá a plochá tekvica s hrubou šupkou a bielou alebo zelenou dužinou má jemnú a mierne sladkú chuť. Používa sa napríklad do príloh a šalátov.

TIP: Vyskúšajte grilovanú tekvicu ako prílohu k vegetariánskemu burgeru z červenej repy.

Prečo variť z tekvice?

Dužina tekvice obsahuje 90 percent vody. Obsahuje tiež horčík, zinok, fosfor, draslík, meď, selén, sodík a vitamín A. Nie je ochudobnená ani o bielkoviny, kvalitné nenasýtené mastné kyseliny a kyselinu nukleovú.

Tekvicové semienka obsahujú zinok, fosfor, vápnik, vitamín B, lecitín a nenasýtené mastné kyseliny.

Zaradenie tekvice do vášho jedálnička bude mať pozitívny vplyv na kvalitu vášho zdravia. Posilňuje imunitu, upokojuje myseľ, prispieva k lepšej činnosti srdca, detoxikácii organizmu a regenerácii buniek, znižuje hladinu tukov v krvi, podporuje činnosť pankreasu a zmierňuje urologické problémy.

5 tipov na najlepšie recepty z tekvice

Ak stále premýšľate, čo pripraviť z tekvice, tu je riešenie. Vybrali sme 5 receptov, ktoré potešia celú rodinu pri akejkoľvek príležitosti.

Kým sa však pustíte do varenia, musíte si uvedomiť, ako dlho tekvicu v špajze uchovávate. Po jej kúpe alebo pozbieraní by ste jej mali dopriať aspoň 14-dňovú siestu. Len tak si zachová svoju chuť a vlastnosti, ktoré sme vám predstavili.

1. Vegánska tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Jednoduchý recept na polievku so sladkou a zároveň výraznou chuťou, ktorú jej okrem tekvice prepožičiava aj kokos a zázvor a ktorá uspokojí chute aj tých najnáročnejších stravníkov.

2. „Zemiakový“ šalát z tekvice a bez majonézy

Tento šalát je alternatívou zemiakového šalátu, na ktorom si pochutnáte nielen počas Vianoc. Keďže je však náš tekvicový šalát niekoľkonásobne zdravší, môžete si ho vychutnávať počas celého roka.

3. Tekvicová omáčka na cestoviny

Na cestoviny si namiesto červenej omáčky vyberte našu žltú. Po tekvicovej omáčke môžu siahnuť aj vegáni alebo ľudia s bezlaktózovou diétou.

4. Tekvicový hummus

Svieža nátierka, ktorá obohatí každú rodinnú oslavu alebo večierok s priateľmi. Pripravuje sa z pečenej tekvice a cícera, takže je ideálnou voľbou pre vegánov.

5. Slaný tekvicový koláč

Nebudeme pred vami tajiť, že slaný tekvicový koláč je naším favoritom. V skutočnosti vám poslúži ako obed, olovrant aj večera. Ale možno si ho obľúbite aj na raňajky. Chuťové cesty sú nevyspitateľné.

6. Zdravé low carb karfiolové rizoto s tekvicou a nivou

Ak nie ste úplne fanúšikom karfiolu, tak sa ním stanete, až si urobíte tekvicové rizoto z karfiolovej ryže. Kombinácia tekvice a karfiolu chutí skvele a pripravíte si ju do pol hodiny. Navyše obsahuje iba 20 g sacharidov. Čo viac si priať?

Prajeme vám dobrú chuť. Neváhajte sa s nami podeliť, čo vám najviac chutilo. Nech už si z tekvice pripravíte čokoľvek, zakaždým svojmu telu doprajete veľa živín, ktoré mu často chýbajú.

Mohli by vám zachutiť aj tieto recepty:

• 5 najlepších receptov na vegánske torty
• 9 tipov na najlepšie recepty z datlí
• 10 tipov na najlepšie, jednoduché a rýchle vegánske recepty
• Bábovka: 5 najlepších receptov, ktoré musíte vyskúšať
• Recepty na zdravé raňajky: 10 najlepších receptov pre deti aj dospelých