Máte chuť na niečo svieže, zdravé a trochu nezvyčajné? Šalát s kozím syrom a figami patrí medzi naše obľúbené a zároveň netradičné kombinácie. Sladkosť čerstvých fíg sa tu výborne dopĺňa s jemne slaným kozím syrom, chrumkavým jablkom a orechmi. Jeho príprava nezaberie viac ako pár minút. Je ideálny ako ľahký obed alebo predjedlo na luxusnú večeru.
Prečo pripraviť šalát s kozím syrom
Kozí syr je výrazný, krémový a má jemne pikantný nádych, ktorý skvele kontrastuje so sladkým ovocím. Funguje ako spojovací článok, ktorý harmonizuje všetky chute. Je bohatý na bielkoviny a vápnik, navyše ho vďaka zloženiu tukov často lepšie znášajú ľudia citliví na kravské mlieko.
Odporúčame vyskúsať: Mangový šalát s koriandrom.
Čo obsahujú figy
Figy nie sú len chutné, ale aj veľmi výživné. Sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a udržuje pocit sýtosti, draslík na reguláciu krvného tlaku a vápnik s horčíkom, ktoré posilňujú kosti a zuby.
Obsahujú tiež antioxidanty, najmä polyfenoly, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi a spomaľujú starnutie. Fígy poskytujú vitamíny B, C a E, ktoré prispievajú k dobrej nálade, zdravej pokožke a silnej imunite. Vďaka prirodzenej sladkosti sú navyše zdravšou alternatívou k pridanému cukru.
TIP: Figy: Všetko, čo o nich potrebujete vedieť.
S čím kombinovať figy do šalátu
Možno sa vám zdá netradičné pridávať ovocie do šalátu, ale figy sa výborne hodia nielen ku koziemu syru, ale aj ku gorgonzole, mozzarelle alebo parmezánu. Skvelo sa kombinujú s rukolou, poľníčkom aj špenátom. Ak chcete zvýrazniť ich sladkosť, pridajte brusnice alebo kvapku balzamika. Pre milovníkov mäsa je výbornou voľbou kombinácia šalátu s kozím syrom a opečenými kúskami kuracieho mäsa.
TIP: Vyskúšajte luxusné indické kari z červenej šošovice a kokosového mlieka.
Medová zálievka ako šmrnc celého šalátu
Zálievka je tajnou ingredienciou každého šalátu, ktorá mu dodáva tú správnu chuť. Kombinácia olivového oleja, dijonskej horčice, citrónovej šťavy a lyžičky medu vytvára vyváženú chuť – jemne pikantnú, sviežu a zároveň príjemne sladkú. Med dodáva šalátu jemnosť a zvýrazní chuť fíg, zatiaľ čo horčica pridáva jemnú pikantnú linku. Tento kontrast premieňa jednoduchý šalát na malý gurmánsky zážitok.
TIP: Nemáte čerstvé figy? Nevadí, pokojne použite nakrájané sušené figy, ktoré šalátu dodajú jemnú sladkosť.
Ako sa pripravuje šalát s kozím syrom a figami
Najprv si pripravte zálievku. V miske zmiešajte olivový olej, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu a med. Metličkou alebo vidličkou zmes dôkladne vyšľahajte, kým nezískate hladkú emulziu. Dochuťte podľa potreby soľou a korením.
Potom premiešajte šalát so zálievkou, pridajte nakrájané figy, kúsky kozieho syra a posypte nasekanými vlašskými orechmi aj semienkami. Podávajte ihneď, šalát najlepšie chutí čerstvý.
TIP: Vyskúšajte aj zdravý zelený šalát s rukolou, nivou a vlašskými orechmi.
Čím obohatiť šalát s kozím syrom a figy
Nemáte doma všetky ingrediencie alebo chcete šalát ešte vylepšiť? Tu je pár tipov:
- Sladšia verzia: Pridajte sušené brusnice alebo jemne pokvapkajte balzamikom.
- Viac bielkovín: Pridajte opečené kúsky kuracieho mäsa alebo tofu.
- Extra chrumkavosť: Nahraďte vlašské orechy pistáciami, mandľami alebo inými obľúbenými orechmi.
Aké ďalšie šaláty si môžete pripraviť
Ak hľadáte inšpiráciu na ľahký obed alebo večeru, pripravili sme pre vás aj ďalšie recepty na obľúbené a chutné šaláty.
- Najlepší zdravý cícerový šalát so sezónnou zeleninou
- Vegánsky cestovinový šalát zo sezónnej zeleniny s kešu zálievkou
- Šalát z čiernej šošovice s balkánskym syrom a sušenými paradajkami
- Pravý grécky šalát s balkánskym syrom a olivami
Recept: Šalát s kozím syrom a figami
Ingrediencie
- 140 g kozieho syra
- 150 g šalátu (šalátový mix)
- 1/2 uhorky
- 1 jablko
- 3 čerstvé figy (alebo sušené figy)
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL dijonskej horčice
- 1 ČL medu
- 1/2 hrsti vlašských orechov (alebo pekanových)
- citrónová šťava (z polovice citróna)
- semienka (podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- Umyte šalát a nakrájajte ho spolu s uhorkou a jablkom do misky.
- V menšej miske zmiešajte olivový olej, horčicu, citrónovú šťavu a med a miešajte, kým nevznikne hladká zálievka.
- Šalát premiešajte so zálievkou a nakoniec pridajte nakrájané čerstvé figy, kúsky kozieho syra a nasekané vlašské orechy.
FAQ – Najčastejšie otázky
Čím môžem nahradiť kozí syr?
Ak vám kozí syr nechutí, môžete ho nahradiť gorgonzolou, fetou alebo jemnou mozzarellou. Každý z týchto syrov dodá šalátu svoj vlastný chuťový charakter.
Ako poznám zrelé figy?
Zrelé figy sú jemne mäkké na dotyk, majú výraznú sladkú vôňu a šupka môže byť mierne popraskaná. Tvrdé figy ešte nedozreli.
Čo sa hodí ku koziemu syru?
Šalát s kozím syrom skvele doplnia rôzne orechy, semienka alebo figy, ktoré mu dodajú jemnú sladkú chuť. Ku koziemu syru sa hodí aj iné jemne kyselkavé ovocie, ako napríklad brusnice, čučoriedky či jablká.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
