Ak hľadáte spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac bielkovín a zároveň si pochutnať na niečom zdravom a sýtom, vyskúšajte naše proteínové cottage žemle. Tieto žemle sú jednoduché, výživné a ideálne na raňajky, ako desiatu alebo napríklad ako prílohu ku krémovej polievke či šalátu.
Prečo piecť vlastné proteínové cottage žemle
Proteínové cottage žemle sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí chcú jesť zdravšie domáce pečivo a dbajú na zdravý životný štýl. Cottage syr dodá cestu vláčnosť, jemnosť a porciu bielkovín. Navyše je recept naozaj jednoduchý a dá sa ľahko prispôsobiť a dochutiť podľa príležitosti.
Čo obsahujú proteínové cottage žemle a prečo sú zdravé
Okrem toho, že proteínové cottage žemle skvele chutia a zasýtia, majú tiež veľa bielkovín, nízky obsah sacharidov, sú dobre stráviteľné a hlavne ich máte hotové za chvíľu z pár surovín. Nemusíte ich ani nechať kysnúť, takže si ich upečiete bez zbytočného čakania.
TIP: Mrkvový koláč s orechmi a citrónovou polevou.
Ako sa pripravuje cesto na proteínové cottage žemle
Základom cesta na proteínové cottage žemle je cottage syr, vajcia a špaldová múka – ideálne špaldová, ovsená alebo zmes bezlepkových múk. Pre vyšší obsah bielkovín môžete pridať aj proteínový prášok. Cesto pripravíte jednoducho tak, že tieto suroviny zmiešate s trochou soli a olivovým olejom. Hoci je hutnejšie, je krásne vláčne. Najlepšie na cottage žemliach je ich variabilita.
TIP: Pokojne do cesta pridajte aj pár orechov podľa vašej chuti.
Čím proteínové cottage žemle dochutiť
Proteínové cottage žemle sú skvelé aj preto, že ich môžete ľahko rôzne dochucovať. Pripraviť ich môžete na slano aj na sladko a pochutnať si na nich aj samotných.
Mohlo by vás zaujímať: Najlepší hrnčekový koláč s jablkami.
Proteínové cottage žemle na slano
Ak máte radšej slanú verziu, môžete do cesta pridať nasekané bylinky, sušený cesnak, najemno nakrájané olivy alebo sušené paradajky. Vznikne tak pečivo s výraznejšou chuťou, ktoré sa perfektne hodí k šalátom alebo ako príloha k polievke. Pridať môžete aj rôzne semienka alebo napríklad nastrúhanú mrkvu, cuketu či špenát, čím docielite vláčnejšie a nutrične bohatšie žemle.
Proteínové cottage žemle na sladko
Ak máte chuť na sladkú verziu, pridajte do cesta škoricu, vanilkový extrakt, trochu hrozienok alebo iné sušené ovocie či roztlačený banán. Sladké žemle sa hodia ku káve alebo ako zdravé raňajky či desiata. Pre vyšší obsah bielkovín môžete pridať aj proteínový prášok, ideálne bez chuti alebo vanilkový. Rovnako ako pri slanej verzii môžete do sladkej verzie pridať rôzne semienka, napríklad slnečnicové alebo chia semienka.
TIP: 10 tipov na najlepšie zdravé zákusky.
S čím proteínové cottage žemle podávať
Proteínové cottage žemle sú univerzálne a hodia sa k širokej škále pokrmov. Skvele ich doplní avokádo, paradajky, čerstvý syr alebo rôzne nátierky. Na obed ich môžete využiť ako zdravé žemle na prípravu burgerov, napríklad s grilovaným kuracím mäsom a zeleninou.
Pre sladkú verziu skúste cottage žemle s bielym jogurtom a ovocím, prípadne ich rozkrojte, potrite mandľovým maslom a pridajte banán. Výborné sú aj s domácou marmeládou alebo len potreté maslom. Možností je skutočne veľa.
Vyskúšajte k žemliam napríklad niektoré z našich nátierok:
- Mrkvová nátierka s kari – vegánska a bez mlieka
- Neuveriteľne dobrá hrášková nátierka s mätou (vegánska)
- Fitnes tvarohová nátierka s nivou a vlašskými orechmi
- Recept na dokonalý domáci hummus – nátierka
- Domáca vegánska nátierka z mandlí a sušených paradajok
Ako cottage žemle skladovať a zamraziť
Aby proteínové cottage žemle zostali vláčne aj ďalšie dni, uložte ich po vychladnutí do uzatvárateľnej nádoby alebo do vrecka so zipsom a skladujte ich v chladničke, kde vydržia 3 až 4 dni. Ak ich chcete mať pripravené dopredu, môžete si žemle zamraziť. Mrazené vydržia až 2 mesiace.
Pred konzumáciou ich stačí nechať chvíľu povoliť pri izbovej teplote alebo ich krátko ohriať v rúre či na panvici. Vďaka tomu budú chutiť takmer ako čerstvo upečené. Cottage žemle si tak môžete pripraviť do zásoby a mať ich vždy poruke.
Recept: Proteínové cottage žemle
Ingrediencie
- 160 g celozrnnej špaldovej múky
- 170 g cottage syra
- 1 vajce
- 2,5 ČL kypriaceho prášku
- soľ
Pokyny
- V miske zmiešajte špaldovú múku, cottage, vajce, prášok do pečiva a štipku soli.
- Všetko spolu zapracujte rukami do tuhšieho cesta.
- Hotové cesto na proteínové cottage žemle nechajte 10 minút odpočívať.
- Medzitým predhrejte rúru na 170 °C a vystlite plech papierom na pečenie.
- Z odležaného cesta postupne vytvarujte rovnako veľké žemle a ukladajte ich na pripravený plech.
- Pečte približne 30 – 35 minút pri teplote 170 °C.
- Upečené žemle by mali byť na povrchu zlatisté a mäkké pri stlačení.
FAQ – Najčastejšie otázky
Je možné proteínové cottage žemle pripraviť bez vajec?
Vajce môžete ľahko nahradiť chia semienkami – na jedno vajce pripadá 1 lyžica chia semienok zmiešaná s 3 lyžicami vody.
Aký typ cottage syra je na proteínové cottage žemle najlepší?
Obvykle sa odporúča použiť stredný hrudkovitý cottage syr s vyšším obsahom tuku (4 – 5 %), ktorý dodá jemnú a vláčnu textúru. Ak je syr príliš vodnatý, stačí ho pred pridaním nechať odkvapkať alebo rozmixovať.
Je potrebné cottage syr vopred scediť?
Väčšina receptov odporúča nescediť ho, pretože voda v syre je už započítaná v pomeroch. Ak je však syr veľmi vodnatý, môžete trochu tekutiny odliať.
Je možné proteínové cottage žemle pripraviť bez lepku?
Proteínové cottage žemle môžete pripraviť aj v bezlepkovej verzii. Na cesto môžete použiť bezlepkové vločky alebo zmes pohánkovej a mandľovej múky.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
