Najlepšia perníková bábovka s lekvárom je skutočne božský recept na vláčny a voňavý múčnik, ktorý zmizne počas mrknutia oka. Naša jednoduchá perníková bábovka má jemnú štruktúru, výraznú chuť perníkového korenia a sviežosť vďaka lekváru. Hodí sa ako dezert ku káve, rýchle pohostenie pre návštevu alebo pre potešenie chuťových buniek.
Prečo si zamilujete perníkovú bábovku s lekvárom
Perníkové buchty majú svoje čaro hlavne vďaka typickému koreniu, ktoré prevoní celý byt. Kombinácia škorice, klinčekov, badyánu alebo muškátového orieška vytvára hrejivú chuť, ktorá sa skvelo hodí nielen na jeseň a zimu. Ak do perníkovej bábovky pridáte navyše lekvár, ktorý sa s perníkovým korením krásne dopĺňa, dodáte bábovke ešte navyše prírodnú sladkosť, ľahko ovocnú chuť a vláčnosť.
TIP: Vláčny perník s orechmi na plech
Výhody pečenia s lekvárom
Lekvár je v slovenskej kuchyni stálicou a v dezertoch má svoje pevné miesto. Oproti klasickému cukru má plnšiu chuť a zároveň pomáha znížiť množstvo pridaného sladidla. Obsahuje tiež vlákninu a prirodzené ovocné cukry.
TIP: Na lekvári si pochutnáte aj v mrkvánkoch.
Ako pripraviť najlepšiu perníkovú bábovku s lekvárom
Príprava je rýchla a nevyžaduje zložité postupy. Najprv zmiešajte suché ingrediencie – múku, kakao, prášok do pečiva, perníkové korenie a štipku soli. V inej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej peny. Potom pridajte kokosový olej, mlieko a lekvár. Nakoniec postupne zapracujte suchú zmes a nasekané vlašské orechy. Vznikne hladké, ľahko hustejšie cesto. Polovicu cesta nalejte do vymastenej a vysypanej formy na bábovku. Na cesto ešte rozprestrte trochu lekváru a zalejte zvyškom cesta.
Pečte v rúre predhriateej na 170–180 °C približne 50 minút. Správne prepečenie overte špajľou – pokiaľ po zapichnutí zostane suchá, je bábovka hotová. Po upečení nechajte bábovku vychladnúť a potom ju opatrne vyklopte z formy.
Tipy, ako perníkovú bábovku ešte vylepšiť
Perníkovú bábovku si môžete ľahko prispôsobiť podľa chuti:
- vyskúšajte iné druhy orechov ako sú lieskové alebo pekanové,
- vmiešajte kúsky horkej čokolády,
- doplňte cesto o sušené slivky alebo rozinky.
TIP: Alebo vyskúšajte recept na náš zdravý a jednoduchý cuketový perník s orechmi.
Ako perníkovú bábovku s lekvárom nazdobíť
Perníkovú bábovku môžete ozdobiť jednoducho i slávnostne podľa príležitosti. Najrýchlejšou variantou je ľahké poprášenie múčkovým cukrom. Ak chcete výraznejší vzhľad i chuť, prelejte bábovku čokoládovou polevou a posypte ju nasekanými orechmi alebo kokosom. Skvelo vyzerá aj kombinácia polevy a sušeného ovocia, napríklad plátkov sliviek. Na jar sa nebojte využiť čerstvé kvety. Fialky, sedmokrásky, púpavy sú výborné jedlé bylinky a urobia veľkú parádu.
Recepty na bábovky
Bábovka je jednoducho klasika, ktorú milujú všetky generácie. A pretože radi experimentujeme, máme pre vás aj množstvo receptov na naše nevšedné bábovky, ktoré si môžete upiecť trebárs zase nabudúce.
- Hrnčeková tekvicová bábovka
- Božsky vláčna hrnčeková kokosová bábovka
- Litá mandľová bábovka s čokoládou, ktorá chutí po marcipáne
- Najlepšia vláčna mrkvová bábovka s jablkami a orechmi
- Jednoduchá hrnčeková banánová bábovka s orechmi – sladká aj bez cukru
Najlepšia perníková bábovka s lekvárom
Ingrediencie
- 1 hrnček špaldovej múky
- 1 hrnček polohrubej múky
- 3/4 hrnčeka trstinového cukru rozmixovaného na jemno
- 1/2 hrnčeka kokosového oleja
- 1 hrnček ovseného mlieka
- 3 vajíčka
- 1 balenie lekvára
- 1 hrsť vlašských orechov
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov
- 2 ČL perníkového korenia
- 2 ČL kakaa holandského typu
- špetka soli
- biela belgická čokoláda
- čerstvé kvety na ozdobu
Pokyny
- Zmiešajte múky, kypriaci prášok a korenie so špetkou soli v sypkú zmes.
- Vajíčka s cukrom vyšľahajte do hustej peny.
- Pridajte kokosový olej, ovsené mlieko a 4-6 PL lyžíc lekvára.
- Následne postupne zapracujte aj sypkú zmes a nasekané orechy.
- Polovicu pripraveného cesta nalejte do vymazanej a múkou vysypanej formy.
- Naneste lekvár a zalejte zvyškom cesta.
- Pečte v predtým vyhriatej rúre na 180°C cca 50 minút.
Môžem použiť iný druh lekváru do perníkovej bábovky?
Perníková bábovka s lekvárom bude okrem slivkového skvele chutiť aj s jablkovým alebo hruškovým lekvárom, ale chuť bude jemnejšia.
Dá sa perníková bábovka pripraviť bez vajec?
Áno, vajcia môžete nahradiť napríklad jablkovým pyré alebo rozmačkaným banánom.
Ako dlho vydrží perníková bábovka vláčna?
Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe vydrží perníková bábovka vláčna 3–4 dni.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
