Máte chuť na niečo svieže, ľahké a exotické? Mangový šalát s koriandrom a orechmi je úplne skvelé spojenie netradičných chutí exotiky. Spojuje šťavnaté mango, voňavý koriander, chrumkavé orechy a jemne slaný balkánsky syr. Je ľahký, zdravý a zároveň chuťovo zaujímavý – ideálny ako súčasť slávnostného menu. Hodí sa ako svieže predjedlo alebo príloha k mäsu. Dokonca aj jednoduchý šalát môže chutiť úplne výnimočne.
Odkiaľ pochádza mangový šalát s koriandrom
Klasický mangový šalát s koriandrom pochádza z juhovýchodnej Ázie, predovšetkým z Thajska a Vietnamu, kde sa často podáva ako ľahký obed alebo príloha k mäsu. Základom šalátu je zrelé mango doplnené o čerstvé bylinky, limetkovú šťavu a arašidy. My sme pripravili vlastnú verziu, obohatenú o balkánsky syr, ktorý dodáva pokrmu hutnejšiu textúru a zaujímavý kontrast chutí. K tomu sme pridali ľahkú zmes šalátu a arašidy sme nahradili pekanovými orechmi s medovým nádychom.
TIP: Zdravý ázijský uhorkový šalát so sezamom.
Prečo pridať mango do šalátu
Mango je vitamínovou bombou – obsahuje vitamíny A, C a E, ktoré podporujú imunitu, zdravie pokožky aj zraku. Vďaka vláknine zlepšuje trávenie a jeho prirodzená sladkosť uspokojí chuť na sladké aj bez pridania cukru. Ak nemáte poruke čerstvé mango, pokojne pridajte do šalátu kocky sušeného manga.
TIP: Kuskus so sušeným mangom.
Ako sa pripravuje mangový šalát s koriandrom a čo v ňom nesmie chýbať
Najprv si pripravte všetky suroviny. Mango olúpte a nakrájajte na kocky. Paradajku, uhorku a červenú cibuľu nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Do misy vložte zmes šalátov, pridajte nakrájané mango, zeleninu, nasekaný koriander, balkánsky syr a pekanové orechy. Na záver posypte zmesou semienok, osoľte, okoreňte a pokvapkajte šťavou z jednej limetky.
Ak chcete, môžete pridať aj lyžičku olivového oleja pre jemnejšiu chuť alebo kvapku medu, ktorá zvýrazní sladkosť manga.
Čerstvý koriander ako základ šalátu
Koriander je bylinka, ktorá šalátu dodáva nezameniteľný charakter. Niektorí ho milujú, iní ho neznášajú, my si ho však radi pridávame do množstva ázijských jedál. Jeho citrusová a svieža chuť skvele dopĺňa sladkosť manga aj kyslosť limetky. Okrem chuťových vlastností má koriander aj množstvo zdravotných benefitov – podporuje trávenie, pomáha pri detoxikácii organizmu a má antibakteriálne účinky. Ak vám jeho chuť príde príliš výrazná, môžete ho kombinovať s mätou alebo petržlenovou vňaťou pre jemnejšiu verziu.
TIP: Jednoduchý recept na vegánsku poke bowl s arašidovou zálievkou.
S čím kombinovať mango v šaláte
Príde vám zvláštne dávať do šalátu ovocie ako mango? Práve v tom spočíva jeho kúzlo. Mango sa skvele dopĺňa nielen s balkánskym syrom, ale aj s mozzarellou, fetou či gorgonzolou. Ak chcete zvýrazniť jeho sladkosť, skúste ho kombinovať s červenou cibuľou alebo niekoľkými kvapkami limetkovej šťavy, ktoré šalátu dodajú ľahkú kyslosť a sviežosť.
Mango výborne chutí aj s orechmi – okrem pekanových môžete použiť arašidy, mandle alebo kešu, ktoré šalátu dodajú chrumkavosť a sýtejšiu štruktúru. A ak máte radi mäso, mangový šalát chutí výborne s opečenými kúskami kuracieho mäsa – v tejto exotickej kombinácii si ho určite zamilujete.
TIP: Viete, že tento šalát môžete pripraviť aj s čerstvým ananásom namiesto manga? Ananás mu dodá pikantne sladkú chuť a tropický nádych.
Aké ďalšie šaláty si môžete pripraviť
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, čo si pripraviť ako ľahký obed alebo večeru, máme pre vás aj ďalšie recepty na obľúbené šaláty.
- Šalát s kozím syrom a figami
- Najlepší zdravý cícerový šalát so sezónnou zeleninou
- Vegánsky cestovinový šalát zo sezónnej zeleniny s kešu zálievkou
- Šalát z čiernej šošovice, balkánskym syrom a sušenými paradajkami
- Pravý grécky šalát s balkánskym syrom a olivami
Recept: Mangový šalát s koriandrom a orechmi
Ingrediencie
- 1 čerstvé zrelé mango
- 1/2 uhorky
- 100 g cherry paradajok
- červená cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2 hrsti šalátu (mix šalátov)
- 150 g balkánskeho syra
- čerstvý koriander (podľa chuti)
- pekanové orechy (podľa chuti)
- soľ
- korenie
- 1 PL olivový olej
- 2 PL semienkovej zmesi (alebo iných semienok)
Pokyny
- Mango olúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- Cherry paradajky rozkrojte na polovice, uhorku nakrájajte na kolieska a červenú cibuľu nadrobno.
- Do väčšej misy vložte zmes šalátov a pridajte nakrájané mango, paradajky, uhorku aj cibuľu. Všetko spolu jemne premiešajte.
- Šalát posypte nasekaným čerstvým koriandrom, pridajte balkánsky syr a hrsť pekanových orechov.
- Pre chrumkavosť môžete navrch pridať aj zmes semienok.
- Nakoniec si v malej miske pripravte zálievku – zmiešajte limetkovú šťavu, štipku soli, čerstvo mleté korenie a kvapku olivového oleja a zálievku nalejte na šalát.
FAQ – Najčastejšie otázky
Môžem nahradiť mango iným ovocím?
Áno, namiesto manga môžete použiť ananás alebo dokonca papáju. Obe tieto ovocné varianty dodajú šalátu exotickú chuť a šťavnatosť.
Čím je možné nahradiť koriander v mangovom šaláte?
Ak vám koriander nechutí, nahraďte ho čerstvou mätou alebo petržlenovou vňaťou. Chuť bude jemnejšia, ale mangový šalát si zachová sviežosť.
Hodí sa mangový šalát s koriandrom aj ako hlavné jedlo?
Ak doň pridáte opečené kuracie mäso alebo tofu, získate ľahký, ale sýty pokrm vhodný aj ako hlavný chod.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
