Quinoa na sladko: Dokonalá raňajková kaša z quinoy

Ľudia sa quinoy trochu boja, čo je obrovská chyba, pretože napríklad taká kaša z quinoy je naprosto dokonalá. Quinoa je skvelá na sladko aj na slano. Ak chcete ísť do quinoa kaše, najlepšie je si ju urobiť na dva dni, jeden deň si ju dať teplú a druhý deň za studena, kedy chutí podobne ako napríklad ryžový puding, ale je oveľa zdravšia a chutnejšia. My sme si pre vás pripravili recept na raňajkovú quinoa kašu s kokosovým mliekom, ktorá vonia po škorici a vanilke. Dúfame, že vám quinoa na sladko bude chutiť!

Prečo je quinoa zdravá

Quinoa je považovaná za veľmi zdravú potravinu, pretože je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny aj minerály, ako je horčík, železo alebo draslík. Obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, čo z nej robí kompletný rastlinný zdroj bielkovín – ideálny pre vegetariánov aj vegánov. Navyše má nízky glykemický index, takže pomáha udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Hodí sa ako pre slané, tak aj pre sladké jedlá, takže si na nej môžete pochutnať rôznymi spôsobmi.

TIP: Quinoa a všetko, co o nej potrebujete vedieť

Akú quinou použiť na kašu?

Najčastejšia chyba medzi začiatočníkmi s quinoou je zlý výber quinoy pri varení. Je v tom totiž obrovský rozdiel. Na kašu sa hodí iba biela quinoa, ktorá je najmäkšia a má najjemnejšiu orieškovú chuť. Červená quinoa je oveľa tvrdšia a čierna je najtvrdšia a najvýraznejšia zo všetkých. Biela quinoa sa tiež varí najkratšie, je hotová zhruba za 15 minút, na kašu odporúčame skôr variť 18 minút.

Mohlo by vás zaujímať: Ako uvariť quinou v hrnci, rýžovare i instant pote (tlakováku)

Aké mlieko použiť na kašu z quinoy?

Samotná quinoa má pomerne orechový vkus, ktorý my osobne neradi prehlušujeme napríklad kravským mliekom, a preto používame na quinoa kašu hlavne vegánske alternatívy mlieka.

Najlepšia je quinoa kaša ale z hustého kokosového mlieka, ktoré je určené na varenie. My máme najradšej značku Real Thai, ktorá v Česku podľa nás nemá konkurenciu.

Mohlo by vás zaujímať: 5 tipov na zdravé recepty z quinoy (na slano i na sladko)

Quinoa na sladko: Čím ju osladiť?

Aj keď napríklad nechudnete, odporúčame sladiť javorovým sirupom než klasicky cukrom. Prečo? Javorový sirup má špecifickú chuť, ktorá skvele dopĺňa kokos a škoricu. Pokiaľ nemáte doma javorový sirup, môžete samozrejme použiť sirup datlový, cukor alebo med. Ak si strážite glykemický index potravín, zvoľte čakankový sirup, ktorý vo zdravosti nemá konkurenciu medzi sirupmi.

TIP: Ponáhľate sa ráno a nemáte čas naraňajkovať? Nevadí, pre takéto prípady máme vynikajúce jahodové či banánové müsli s belgickou mliečnou čokoládou.

TIP: Pridajte 100% čučoriedkový sirup.

Aké korenie použiť do kaše z quinoy?

Ak sa rovnako ako my nespokojíte len s kokosovou chuťou, určite siahните po škorice a vanilke. Môžete samozrejme použiť aj vanilkový cukor namiesto javorového sirupu, ale my najradšej používame domáci vanilkový extrakt (recept nájdete tu). Gurmáni tam dajú vanilku z vanilkového luska.

Už ste trochu zdatnejší vo varení a máte radi exotické chute? Potom môžete experimentovať, pridajte trochu kardamónu alebo perníkového korenia a zázvor. Vašej fantázii sa medze nekladú.

TIP: Dajte si k raňajkám osviežujúcu domácu limonádu s našimi vynikajúcimi sirupmi! Napríklad rakytníkový, zázvorový alebo malinový sirup ponúka nielen osvieženie, ale aj vitamíny a antioxidanty na podporu imunity.

Čo si dať na quinoa kašu?

U nás doma frčí arašidové maslo. Ak sa varí kaša (a to pokojne len ovsená), patrí na ňu arašidové maslo a nejaké ovocie. Vynikajúce sú banány, čučoriedky, jahody a maliny. My sme si obľúbili aj marakuju (mučenka jedlá).

Keď nemáte doma čerstvé ovocie, siahните po chrumkavom lyofilizovanom ovocí, za nás sú najlepšie maliny, ananás ale vynikajúci je aj mrazom sušený banán.

TIP: Mohla by vám u nás chutnať lekárska sekané ŠPALÍČKY s ovocnou náplňou alebo lekárska farebné DRAŽÉ či lekárska sekané REVOLVERY s ovocnou náplňou.

Často kladené otázky