Belgické vafle patria medzi naše obľúbené raňajky a dezerty. Vyskúšali sme desiatky receptov, aby sme našli najlepší na vafľové cesto, a tento nemá konkurenciu. Vafle sú nadýchané, chrumkavé a vynikajúce s nutellou alebo arašidovým maslom. Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť najlepšie cesto na domáce belgické vafle.
História belgických vaflí – odkiaľ pochádza belgické vafľové cesto
Belgické vafle majú pomerne dlhú históriu, prvýkrát sa objavili v roku 1958 na svetovej výstave v Bruseli. O ich popularitu sa však zaslúžil Walter Cleyman, ktorý ich prvýkrát predstavil v USA v roku 1962 na výstave v Seattli.
Ich všeobecná popularita začala rásť po uvedení belgických vaflí na svetovej výstave v New Yorku. Vtedy sa vafle podávali so šľahačkou a jahodami.
V tom čase sa už naplno používali vafľovače. Belgické vafle sa objavili v jedálnych lístkoch po celej krajine, a to od Washingtonu po Kaliforniu.
Časom sa začal používať názov „belgické vafle“. Pôvodne sa nazývali „bruselské vafle“. V tom čase sa „Brusel“ s Belgickom príliš nespájal. Potom sa názov zmenil na „Bel-Gem waffles“ a neskôr na „belgické“.
Tí, ktorí ochutnali aj vafle s naším obľúbeným arašidovým krémom, by sa radi zásobili 1000 g balením arašidového masla. Toto želanie vám už môžeme splniť, ale máme pre vás aj 300 g balanie arašidového masla. A kto hovorí, že musíte zostať len pri jednom balení?
Šesť krokov, ako pripraviť najlepšie cesto na belgické vafle
Zamilovali ste si tradičné belgické vafle a chceli by ste si ich pripraviť doma? Prinášame vám recept na najlepšie cesto na prípravu belgických vaflí. Je rýchly a jednoduchý a vďaka nemu si belgické vafle pripravíte za okamih. Poďme sa teraz pozrieť na to, ako to urobiť krok za krokom:
- Zmiešanie suchých ingrediencií – v miske zmiešajte soľ, hladkú múku, cukor a prášok do pečiva. Tieto suché prísady tvoria základ nášho cesta na belgické vafle. Dôkladné premiešanie zabezpečí, že všetky prísady budú v cestíčku rovnomerne rozložené.
- Oddelenie vajec – oddeľte bielka od žĺtkov. Potom vyšľahajte bielky na tuhý sneh. Tento krok je kľúčom k dosiahnutiu nadýchanej konzistencie nášho belgického vafľového cesta. Ako vyšľahať bielky? Bielka začnite šľahať na nízkych otáčkach a postupne zvyšujte rýchlosť, kým nedosiahnete tuhú šľahačku.
- Zmiešanie mokrých a suchých prísad – do suchých zložiek pridajte rastlinný olej, mlieko a žĺtky a šľahajte, kým nebude vafľové cesto hladké. Cesto by malo byť bez hrudiek a dobre premiešané.
- Pridanie vyšľahaných bielkov – jemne vmiešajte vyšľahané bielky do cesta. Cesto tak získa ľahkosť a vzdušnosť.
- Pečenie vaflí – hotové cesto nalejte do vaflovača a pečte približne 7 – 15 minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu vafľovača.
- Podávanie – hotové belgické vafle môžete podávať s javorovým sirupom, džemom, medom alebo nutellou.
S čím podávať belgické vafle
Belgické vafle sa tradične podávajú s jahodami a šľahačkou. My milujeme belgické vafle s arašidovým maslom, banánom a javorovým sirupom. Výborná je aj zdravá domáca nutella alebo Proteinella. Vyskúšajte pridať aj sušené ovocie. Medzi naše obľúbené patrí sušené mango, marhule a datle.
Javorový sirup 250 ml
Je toto cesto vhodné na slané vafle? Vagle sa zvyčajne na slano nerobia, ak máte radi tento typ cesta na slané recepty, odporúčame vyskúšať napríklad šošovicové palacinky so špenátovou omáčkou.
Máte tiež radi palacinky? Vyskúšajte náš obľúbený recept na cesto na palacinky.
FAQ – Najčastejšie otázky
Aká múka patrí do cesta na vafle?
Do cesta na vafle patrí tradične hladká múka, ale môžete ju kombinovať s polohrubou v pomere 2 : 1. Môžete však použiť aj špaldovú hladkú múku alebo celozrnú hladkú múku.
Sú vafle zdravé?
Ak do cesta na vafle nepridáte cukor a namažete si na ne napríklad arašidové maslo alebo zdravú alternatívu nutelly, nie je to nič extrémne nezdravé. Nemali by ste však sami zjesť celé balenie na posedenie.
Čím vylepšiť cesto na vafle?
Do cesta na vafle môžete pridať vanilkový extrakt alebo pravú vanilku, cesto na vafle sa pri pečení rozvonia a prevonia celú kuchyňu. Prípadne môžete tradičný cukor kryštál nahradiť vanilkovým cukrom.
Patrí do cesta na vafle cukor?
Áno, do cesta na pravé belgické vafle cukor patrí, ale ak sa snažíte cukrom vyhýbať, môžete ho pokojne vynechať, cestu to neuškodí.
Ako pripraviť vafle v toustovači?
Vafle v toustovači sa robia rovnako ako vo vafľovači, len budú mať iný tvar.
Je možné pripraviť vafle v toustovači?
Áno, ak nemáte vafľovač, môžete použiť toustovač.
Je toto cesto vhodné aj do bublinkového vafľovača?
Áno, toto cesto je vhodné do každého vafľovača.
Ako pripraviť na vafle cesto?
Cesto na vafle pripravíte tak, že zmiešate suché s mokrými ingredienciami do hladka a opatrne do zmesi vmiešate vyšľahané bielky.
Recept na najlepšie cesto na domáce belgické vafle
Vybavenie
- 1 vaflovač
Ingrediencie
Pokyny
- Zmiešajte v mise soľ, hladkú múku, cukor a prášok do pečiva.
- Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh.
- K suchým prísadám pridajte rastlinný olej, mlieko a žĺtky. Mixujte, kým nie je cesto hladké.
- Do cesta opatrne vmiešajte vyšľahané bielky.
- Hotové cesto nalejte do vafľovača a pečte 10 – 15 minút.
- Podávajte s obľúbeným toppingom, napríklad javorovým sirupom, marmeládou, medom alebo nutellou.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
