Recept na ovocné tvarohové knedlíky s marhuľami a čokoládou

Ovocné tvarohové knedle sú česká klasika, na ktorej si pochutí snáď každý. My ich doma robíme najviac v lete, keď je najviac ovocia, a pretože sa leto blíži, pripravili sme si pre vás vymazaný recept. Naše tajomstvo totiž je to, že k ovociu pridávame ešte čokoládu, takže sa z obyčajného jedla môže stať gurmánsky zážitok. Či už máte radi ovocné tvarohové knedle s marhuľami, jahodami alebo slivkami, môžete využiť tento skvelý recept.

Odkiaľ pochádzajú tvarohové knedle

Tradičné české jedlo ovocné tvarohové knedle s marhuľami siaha až do čias našich prababičiek, ktoré tak zužitkovali prebytok ovocia v letnom období.

Pôvodne boli tvarohové knedle pokrmom chudobných, ale to už dnes rozhodne neplatí. Dnes sa knedle pripravujú v mnohých variantách nielen cesta ako kynuté alebo zemiakové, ale aj náplne, ktorá môže byť ako sladká, tak aj slaná. My ich máme najradšej s marhuľami a belgickou čokoládou.

TIP: Máte radi tvaroh? Potom vám zachutná aj tvarohová buchta na plech so sušeným mangom.

Ako pripraviť ovocné tvarohové knedle s marhuľami 

Na tomto recepte je skvelé to, že potrebujete naozaj len pár surovín. A ak máte ovocnú záhradku, tak je to tiež skvelý spôsob, ako využiť ovocie, ktorého je v lete veľa a keď už máte zavárania po krk. 

Z čoho sa robí cesto na tvarohové knedle

Na cesto na tvarohové knedle budete potrebovať len tvaroh, vajcia, polohrubú múku a vanilkový extrakt, vďaka ktorému budú mať ovocné knedle nádhernú vanilkovú vôňu. Jednotlivé suroviny zmiešajte so špetkou soli a trochou cukru a rukou zapracujte do hladka. Potom si stačí cesto rozdeliť na malé kúsky a môžete začať robiť knedle.

TIP: Vyrobte si domáci vanilkový extrakt z pravej vanilky z Madagaskaru!

Aký tvaroh použiť na ovocné tvarohové knedle

Pretože tvaroh je hlavná ingrediencia cesta na tvarohové knedle, je dôležité použiť mäkký tvaroh, ktorý je viac suchý, aby sa z neho potom netiekla srvátka, kvôli ktorej je potom cesto príliš mokré a zle sa s ním pracuje.

Aké ovocie použiť na ovocné tvarohové knedle

Medzi najobľúbenejšie patria tvarohové knedle s jahodami, marhuľami a slivkami, ktoré sú v lete ľahko dostupné na každom rohu. Vybrané ovocie umyte, vyberte prípadne kôstku a môžete kúsky obaliť v cukre, aby boli sladšie. Ak máte marhule ako my, rozdelíme ich napoly. Môžete však použiť také ovocie, aké máte radi. My sme ich už skúšali napríklad aj s ananásom. 

Ak zrovna nemáte ovocie, môžete si knedle naplniť len čokoládou, ale ovocie dodá knedle skvelú kyselkavú chuť. 

TIP: Tiež milujete čokoládu? Potom si upečte brownies! Máme celkom 6 skvelých receptov na tie najlepšie brownies, ktoré ste kedy jedli.

Ochutnejte: Lyofilizované jahody v jogurtovej čokoláde 

Ako plniť tvarohové knedlíky marhuľami a čokoládou

Akonáhle máte pripravené cesto aj ovocie, prichádza tá pracnejšia časť, a to plnenie a tvarovanie knedlíčkov. Vezmite si kúsok cesta, z ktorého v dlani urobíte menšiu placičku. Doprostred dajte polovičku marhule a namiesto kôstky pridajte horkú čokoládu. Potom zabaľte marhuľu do cesta tak, aby nikde neboli diery. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, môžete si ich namazať kvapkou oleja.

TIP: Ako nahradiť cukor? Poradíme, čím osladiť.

Varenie tvarohových knedlíkov 

Pripravte si väčší hrniec, ktorý naplňte do ¾ vodou a priveďte ju k varu. Ako voda začne variť, pomaly vložte lyžičkou knedlíky do vody a zamiešajte, aby sa neprichytili ku dnu. Dajte ich do hrnca také  množstvo, aby sa nedotýkali navzájom a neprilepili sa k sebe. Potom knedlíky varte približne 5 až 8 minút, kým nevyplávajú nahor. Tak poznáte, že už są hotové. Keď ich vyberiete, hneď ich potrite rozpusteným maslom alebo ghí, aby sa nezlepili k sebe.

TIP: Milujete marhule rovnako ako my? Doprajte si naše šťavnaté sušené marhule, ktoré môžete mať po ruke celý rok.

S čím podávať ovocné tvarohové knedlíky s marhuľami a čokoládou

Tradične sa ovocné tvarohové knedlíky s marhuľami a čokoládou podávajú s rozpusteným maslom alebo ghí a práškovým cukrom. Ale pretože my máme radi čokoládu a kakao, sypeme si ich kakaovým práškom ešte na povrchu. Obľúbený je na podávanie aj nastrúhaný tvrdý tvaroh alebo ďalšie ovocie.

TIP: Rýchly recep t na dokonale vláčne čokoládové muffiny

Najčastejšie kladené otázky (FAQ)