Ovocné tvarohové knedle sú česká klasika, na ktorej si pochutí snáď každý. My ich doma robíme najviac v lete, keď je najviac ovocia, a pretože sa leto blíži, pripravili sme si pre vás vymazaný recept. Naše tajomstvo totiž je to, že k ovociu pridávame ešte čokoládu, takže sa z obyčajného jedla môže stať gurmánsky zážitok. Či už máte radi ovocné tvarohové knedle s marhuľami, jahodami alebo slivkami, môžete využiť tento skvelý recept.
Odkiaľ pochádzajú tvarohové knedle
Tradičné české jedlo ovocné tvarohové knedle s marhuľami siaha až do čias našich prababičiek, ktoré tak zužitkovali prebytok ovocia v letnom období.
Pôvodne boli tvarohové knedle pokrmom chudobných, ale to už dnes rozhodne neplatí. Dnes sa knedle pripravujú v mnohých variantách nielen cesta ako kynuté alebo zemiakové, ale aj náplne, ktorá môže byť ako sladká, tak aj slaná. My ich máme najradšej s marhuľami a belgickou čokoládou.
TIP: Máte radi tvaroh? Potom vám zachutná aj tvarohová buchta na plech so sušeným mangom.
Ako pripraviť ovocné tvarohové knedle s marhuľami
Na tomto recepte je skvelé to, že potrebujete naozaj len pár surovín. A ak máte ovocnú záhradku, tak je to tiež skvelý spôsob, ako využiť ovocie, ktorého je v lete veľa a keď už máte zavárania po krk.
Z čoho sa robí cesto na tvarohové knedle
Na cesto na tvarohové knedle budete potrebovať len tvaroh, vajcia, polohrubú múku a vanilkový extrakt, vďaka ktorému budú mať ovocné knedle nádhernú vanilkovú vôňu. Jednotlivé suroviny zmiešajte so špetkou soli a trochou cukru a rukou zapracujte do hladka. Potom si stačí cesto rozdeliť na malé kúsky a môžete začať robiť knedle.
TIP: Vyrobte si domáci vanilkový extrakt z pravej vanilky z Madagaskaru!
Aký tvaroh použiť na ovocné tvarohové knedle
Pretože tvaroh je hlavná ingrediencia cesta na tvarohové knedle, je dôležité použiť mäkký tvaroh, ktorý je viac suchý, aby sa z neho potom netiekla srvátka, kvôli ktorej je potom cesto príliš mokré a zle sa s ním pracuje.
Aké ovocie použiť na ovocné tvarohové knedle
Medzi najobľúbenejšie patria tvarohové knedle s jahodami, marhuľami a slivkami, ktoré sú v lete ľahko dostupné na každom rohu. Vybrané ovocie umyte, vyberte prípadne kôstku a môžete kúsky obaliť v cukre, aby boli sladšie. Ak máte marhule ako my, rozdelíme ich napoly. Môžete však použiť také ovocie, aké máte radi. My sme ich už skúšali napríklad aj s ananásom.
Ak zrovna nemáte ovocie, môžete si knedle naplniť len čokoládou, ale ovocie dodá knedle skvelú kyselkavú chuť.
TIP: Tiež milujete čokoládu? Potom si upečte brownies! Máme celkom 6 skvelých receptov na tie najlepšie brownies, ktoré ste kedy jedli.
Ochutnejte: Lyofilizované jahody v jogurtovej čokoláde
Ako plniť tvarohové knedlíky marhuľami a čokoládou
Akonáhle máte pripravené cesto aj ovocie, prichádza tá pracnejšia časť, a to plnenie a tvarovanie knedlíčkov. Vezmite si kúsok cesta, z ktorého v dlani urobíte menšiu placičku. Doprostred dajte polovičku marhule a namiesto kôstky pridajte horkú čokoládu. Potom zabaľte marhuľu do cesta tak, aby nikde neboli diery. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, môžete si ich namazať kvapkou oleja.
TIP: Ako nahradiť cukor? Poradíme, čím osladiť.
Varenie tvarohových knedlíkov
Pripravte si väčší hrniec, ktorý naplňte do ¾ vodou a priveďte ju k varu. Ako voda začne variť, pomaly vložte lyžičkou knedlíky do vody a zamiešajte, aby sa neprichytili ku dnu. Dajte ich do hrnca také množstvo, aby sa nedotýkali navzájom a neprilepili sa k sebe. Potom knedlíky varte približne 5 až 8 minút, kým nevyplávajú nahor. Tak poznáte, že už są hotové. Keď ich vyberiete, hneď ich potrite rozpusteným maslom alebo ghí, aby sa nezlepili k sebe.
TIP: Milujete marhule rovnako ako my? Doprajte si naše šťavnaté sušené marhule, ktoré môžete mať po ruke celý rok.
S čím podávať ovocné tvarohové knedlíky s marhuľami a čokoládou
Tradične sa ovocné tvarohové knedlíky s marhuľami a čokoládou podávajú s rozpusteným maslom alebo ghí a práškovým cukrom. Ale pretože my máme radi čokoládu a kakao, sypeme si ich kakaovým práškom ešte na povrchu. Obľúbený je na podávanie aj nastrúhaný tvrdý tvaroh alebo ďalšie ovocie.
TIP: Rýchly recep t na dokonale vláčne čokoládové muffiny
Najčastejšie kladené otázky (FAQ)
Aké ovocie do tvarohových knedlíkov?
Medzi najobľúbenejšie ovocie na tvarohové knedlíky patria jahody, marhule, čučoriedky a slivky. Môžete si ich ale naplniť tým, čo máte radi, napríklad len čokoládou.
Ako dlho sa varia tvarohové knedlíky s marhuľami?
Akonáhle máte vytvarované pripravené knedlíky, dajte ich do vriacej vody a po chvíli ich zamiešajte, aby sa neprilepili ku dnu. Dajte ich do hrnca také množstvo, aby sa na seba nelepili. Akonáhle vyplávajú na hladinu, sú hotové a môžete ich servirovať.
Ako sa robí tvarohové cesto na ovocné knedlíky?
Cesto na tvarohové knedlíky je veľmi jednoduché. Zmiešate múku spolu s tvarohom a vajcami. Potom ho zapracujete rukami, kým nie je hladké. Rozdelíte si ho na jednotlivé časti podľa toho, koľko knedlíkov a aké veľké knedlíky chcete. Pre lepšiu chuť môžete pridať vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
Aká múka do tvarohových knedlíkov?
Existuje viac receptov na cesto na tvarohové knedlíky. Môžete použiť krupicu, hrubú i polohrubú múku. Čím viac dáte do cesta múky, tým viac bude cesto tuhé, preto sú vhodné iné múky než hladké.
Ako poznám že sú tvarohové knedlíky hotové?
Akonáhle varíte ovocné tvarohové knedlíky, to, že sú hotové, poznáte podľa toho, že počas varenia vyplávajú na hladinu. Nezabudnite ich ale po presune do vriacej vody zamiešať, inak sa vám prilepia ku dnu a nevyplávajú.
Čo dať na tvarohové knedlíky?
Ovocné tvarohové knedlíky s marhuľami a čokoládou môžete ozdobiť tým, čo máte najradšej. Najčastejšie sa podávajú s rozpusteným maslom a práškovým cukrom. Môžete ich podávať napríklad aj s kakaom, nastrúhaným tvrdým tvarohom alebo nastrúhanou čokoládou.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
