Hľadáte rýchly a zdravý recept na vianočné pečivo? Tieto raw guľky z orechov a datlí sú naozaj úžasné! Stačia vám len dve ingrediencie, mixér a desať minút. Výsledok? Sladké, zdravé, vegánske a bezlepkové vianočné pečivo bez pridaného cukru. Jednoducho ideálne sviatočné maškrty, po ktorých nepriberiete.
Čo je raw vianočné pečivo?
Keď sa povie raw, tak hovoríme o jedle, ktoré neprešlo tepelnú úpravu nad 42 stupňov. Prečo? Pretože takáto strava si zachováva viac živín, vitamínov a prirodzene intenzívnej chute. Takže také pečivo je nepečené pečivo, ktoré však nie je z piškót a masla, ale väčšinou z orieškov a ovocia.
Raw vianočné pečivo je super v tom, že chutí aj zarytým odmietačom zdravého životného štýlu. Nepotrebujete rúru ani veľa surovín. Len datle, orechy a pár minút vášho času. Ideálne, ak si chcete zamaškrtiť bez výčitiek.
Z akých orechov pripravovať raw vianočné pečivo?
Pekanové alebo vlašské orechy sú na tento recept asi najideálnejšie. Pekanové orechy majú jemnú, maslovú chuť, ktorá perfektne ladí s prirodzenou sladkosťou datlí. Vlašské orechy zas dodajú trošku zemitejší nádych a väčšinou ich máme doma vždy poruke.
Ale pokojne experimentujte:
- Mandle: Jemné, neutrálne a patria medzi najzdravšie orechy.
- Kešu: Krémové, mäkké a ľahko sa mixujú, takže vytvoria hladkú konzistenciu.
- Lieskové orechy: V kombinácii s kakaom chutia ako zdravá domáca nutella.
Pre intenzívnejšiu chuť odporúčame orechy krátko opražiť nasucho na panvici, ale opatrne, stačí chvíľka, aby nezačali horknúť.
Čo použiť namiesto datlí Medjool?
Nemáte práve poruke datle Medjool? Nevadí! Skvelou náhradou môžu byť:
- Datľová pasta: Pracuje sa s ňou ešte jednoduchšie než s celými datľami. Stačí rozmixovať orechy, pridať datľovú pastu a tvarovať guľky.
- Figy: Majú podobnú sladkosť ako datle, len s jemným karamelovým podtónom. Ak sú príliš suché, namočte ich na pár minút do teplej vody a potom rozmixujte.
Každá z týchto možností dodá raw pečivu trochu inú chuť aj konzistenciu, takže pokojne experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu.
TIP: Vyskúšajte si pripraviť aj naše orechové košíčky alebo poľovnícke gombíky, ktoré si zamilujete.
Prečo používať datle Medjool a nie iné druhy
Datle Medjool sa používajú hlavne preto, že sú prirodzene sladké, mäkké a veľmi dobre sa mixujú. To je pri raw guľkách kľúčové – zmes sa ľahko spojí a vzniknú hladké guľky. Ostatné druhy datlí bývajú menšie a tvrdšie, čo môže spôsobiť problém pri mixovaní a zbytočne sťažuje prípravu.
Ak máte doma iba tvrdé datle, tie sa odporúča namočiť 10 – 20 minút do teplej vody, aby zmäkli. Napriek tomu však často nemajú takú karamelovú chuť ako detle Medjool, ktoré sú ideálne pre sladkosť a chuť guliek. Ak môžete, dajte prednosť datliam Medjool – uľahčíte si prípravu a dosiahnete ten najlepší výsledok.
V čom obaľovať raw vianočné pečivo?
Obaľovanie je tá zábavná časť, pri ktorej sa môžete naozaj vyšantiť. Tu je pár nápadov:
- Strúhaný kokos: Klasika, ktorá nikdy nesklame a dodá guľkám zasnežený vianočný vzhľad.
- Raw kakao: Ak máte radi kakao, je to jasná voľba. Najviac sa hodí ku guľkám z lieskových orechov.
- Chia semienka: Chrumkavá textúra, navyše sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín.
- Sezamové semienka: Dodajú guľkám jemne orechovú chuť.
- Drvené pistácie: Luxusný vzhľad a jemne sladkastá chuť, ktorú si zamilujete. Kúpte si už vylúpané pistácie, aby ste sa pri tom nezapotili.
- Slnečnicové semienka alebo mak:Väčšina z nás ich má doma, aj tie sa dajú použiť.
TIP: Viete, aké majú chia semienka účinky na zdravie a ako ich správne dávkovať?
Ako pripraviť raw vianočné guľky?
Tak a ideme na to, je to úplne jednoduché:
- Pripravte si ingrediencie: Vykôstkujte datle, ak nie sú už bez kôstok. Orechy môžete jemne opražiť na suchej panvici, ak chcete intenzívnejšiu chuť – osvedčený trik pri práci s orechmi. Po opražení sú ešte aromatickejšie!
- Mixujte: Datle a orechy dajte do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne lepivá hmota. Ak je zmes príliš suchá, pridajte ďalšiu datľu alebo trochu kokosového oleja.
- Tvarujte: Z hmoty odtrhávajte kúsky a tvorte guľky. Veľkosť si určíte podľa chuti – menšie ako gaštany sú ideálne.
- Obaľujte: Guľky obaľte podľa chuti – môžete použiť rovnaké orechy ako vnútri, kokos, chia semienka alebo drvené pistácie.
- Uskladnenie: Hotové guľky dajte do chladničky, kde vydržia aj týždeň. V mrazničke sa dajú skladovať aj mesiac.
TIP: Chcete vianočné pečivo trochu vylepšiť? Vyskúšajte naše pistáciové maslo, ktoré si zaručene zamilujete.
FAQ – Najčastejšie otázky
Môžem použiť iné orechy?
Áno, presne tak. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi orechov podľa chuti. Kešu dodajú krémovosť, mandle jemnú sladkosť a lieskové orechy príjemnú arómu. Kombinovať sa dajú aj viaceré druhy naraz.
Čo keď nemám mixér?
Nezúfajte! Ak nemáte mixér, ingrediencie môžete nasekať naozaj jemno nožom alebo použiť valček na cesto. Datľovú pastu je jednoduchšie zmiešať s orechmi a pekanové orechy alebo iné mäkké orechy sa takto tiež ľahko spracujú. Bude to síce trochu pracnejšie, ale výsledok bude stále chutný.
Ako dlho vydrží raw vianočné pečivo?
V chladničke vydrží raw vianočné pečivo týždeň, v mrazničke aj mesiac.
Sú tieto guľky vhodné pre deti?
Áno, raw vianočné guľky sú vhodné aj pre deti, ak nemajú alergiu na orechy. Sú sladké prirodzene a bez pridaného cukru, takže ideálne na zdravšiu maškrtu.
Jednoduché raw vianočné pečivo len z dvoch ingrediencií
Ingrediencie
- 1 + 1/2 hrnčeka datlí Medjool (200 g, vykôstkovaných)
- 1 + 1/2 hrnčeka naturálnych orechov (115 g, pekanové alebo vlašské orechy sú najlepšie)
- nasekané orechy/kokos/kakao (na obalenie)
Pokyny
- Vložte datle a orechy do kuchynského robota alebo mixéra.
- Mixujte, kým vznikne lepivá hmota.
- Zo zmesi tvarujte malé guľky
- Obaľte guľky v kokose, kakau alebo nasekaných orechoch.
- Hotové guľky skladujte v chladničke.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
