Hľadáte zdravú desiatu pre svoje bábätko? Pripravila som recept na dokonalý banánový chlieb bez vajec, laktózy a pridaného cukru, ktorý je vhodný už od ukončeného 6. mesiaca. Kombinácia mrkvy, banánov a jablka vytvára prirodzene sladkú chuť, takže chlieb bude chutiť nielen bábätku, ale aj vám.
Prečo je tento banánový chlieb ideálny pre bábätká?
Recept vznikol po niekoľkých mesiacoch experimentovania, keď som hľadala zdravú alternatívu klasického banánového chleba pre svojho syna. Chlieb je plný živín, prirodzene sladký a bezpečný pre najmenších – bez vajec, laktózy a pridaného cukru. Navyše je obohatený o výživnú zeleninu a ovocie.
Mohlo by vás zaujímať: Najlepší hrnčekový banánový koláč.
Odkedy môžu bábätká jesť mandle a mandľovú múku
Mandľovú múku alebo mandľové maslo môžete začať podávať bábätkám už od 6. mesiaca. Je však dôležité vedieť, ako ich správne pripraviť:
- Mandľové maslo vždy zrieďte vodou, materským mliekom alebo dojčenskou výživou. Môžete ho tiež vmiešať do ovocných pyré, napríklad jablčného, alebo do jogurtu.
- Mandľová múka sa hodí na jemné posypanie mäkkých potravín, ako je napríklad banán. Skvele ju využijete aj pri pečení, napríklad do banánového chleba.
Pre deti do 3 rokov sa vyhnite podávaniu celých mandlí, pretože predstavujú riziko dusenia. Počkajte, kým dieťa zvládne bezpečne žuť a prehĺtať mäkkšie orechy, ako sú vlašské alebo pekanové.
V tomto recepte sa mandľová múka kombinuje aj so špaldovou múkou.
Odkedy môžu dojčatá používať kokosové mlieko
Kokosové mlieko môžete začať pridávať do jedál už od 6. mesiaca, keď bábätko začína s príkrmami. Je však dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel:
Ako používať kokosové mlieko do 12 mesiacov:
- Pridávajte ho do kaší a teplých obilnín.
- Môžete ním zjemniť ovocné a zeleninové pyré.
- Skvele sa hodí do pečených dobrôt, napríklad do banánového chleba.
- Nikdy ho nepodávajte ako samostatný nápoj – v prvom roku by bábätká mali piť iba vodu, čaj alebo materské mlieko.
Pre deti nad 12 mesiacov:
- Môžete začať podávať kokosové mlieko aj ako nápoj v malom množstve.
- Skvele sa hodí do smoothie.
- Ďalej ho používajte ako ingredienciu do jedál.
Malý tip: Keď otvoríte plechovku kokosového mlieka, často nájdete oddelené pevné a tekuté časti. Pred použitím ich dôkladne pretrepte alebo premiešajte, aby vznikla hladká konzistencia.
TIP: Prečítajte si, od kedy môžu deti konzumovať orechy a orechové maslá.
Čím sladiť banánový chlieb pre bábätká
Nikdy nepoužívajte med u detí mladších ako 12 mesiacov! Med môže obsahovať spóry baktérie Clostridium botulinum, ktoré môžu spôsobiť dojčenskú botulózu – zriedkavé, ale veľmi vážne ochorenie. Namiesto medu využite prirodzenú sladkosť veľmi zrelých banánov, mrkvy a jablka. Prípadne môžete dosladiť javorovým alebo čakankovým sirupom.
Ako podávať banánový chlieb bábätkám
Banánový chlieb je ideálne nakrájať na malé kocky alebo prúžky, ktoré si bábätko môže samo uchopiť a bezpečne jesť.
Ako pripraviť dokonalý banánový chlieb: Tipy a triky
Prvý zákon banánovej mágie: Čím škaredší banán, tým sladší chlebík. Vážne! Tie fľakaté, prezreté banány, ktoré by ste normálne poslali do kompostu, sú práve tie, vďaka ktorým bude váš banánový chlieb najsladší a najvoňavejší.
A teraz malé tajomstvo, ktoré vám prezradím len medzi nami babami – mrkva! Nastrúhajte ju naozaj jemne – žiadne veľké kúsky, ktoré by prezrádzali, že ste do dezertu prepašovali zeleninu.
Najťažšia časť? To nie je pečenie… To je tá nekonečná polhodina čakania, kým váš výtvor vychladne. Viem, vonia to ako rajská záhrada a láka vás ochutnať ho hneď. Ale verte skúsenosti – nechajte ho vychladnúť.
A keď už ste vydržali, vedzte, že chlieb vydrží až 5 dní. (Teda… teoreticky. U mňa sa nikdy tak dlho neohrial, haha!)
FAQ – Najčastejšie otázky
Ako poznám, že je banánový chlieb hotový?
Tradičný test špajdľou je najspoľahlivejší. Zapichnite ju do stredu chleba a ak sa na ňu cesto nelepí, banánový chlieb je upečený.
Môžem použiť iný druh múky?
Áno, môžete použiť celozrnnú pšeničnú múku alebo bezlepkovú zmes pre staršie deti.
Ako dlho vydrží banánový chlieb čerstvý?
Banánový chlieb vydrží až 5 dní, hoci najlepší je čerstvý. Môžete ho tiež zmraziť, kde si uchová svoju kvalitu až 3 mesiace.
Banánový chlieb pre bábätká – bez vajec, cukru a laktózy
Vybavenie
- forma na banánový chlieb 23 x 13 cm
Ingrediencie
- 2 šálky špaldovej múky (280 g)
- 1/4 šálky mandľovej múky (60 g)
- 3 stredne veľké mrkvy (nastrúhané)
- 1 malé jablko (nastrúhané)
- 1/2 šálky kokosového mlieka Real Thai (120 ml)
- 2 ČL mletej škorice
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL jedlej sódy
- štipka soli
- 2 stredne veľké zrelé banány (roztlačené)
- 1/4 šálky kokosového oleja
Pokyny
- Predhrejte rúru na 175 °C. Formu s rozmermi približne 23 × 13 cm vymastite tukom alebo vystlite papierom na pečenie.
- V jednej mise premiešajte suché ingrediencie a v druhej spojte mokré.
- K mokrým ingredienciám pridajte nastrúhanú mrkvu a jablko, potom postupne vmiešajte suchú zmes, až vznikne hladké cesto.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 50 – 55 minút.
- Po upečení nechajte banánový chlieb 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
