Tekvicové placky pečené v rúre so syrom sú jednoduché, rýchle a vynikajúce jedlo vhodné na obed aj večeru. Majú jemnú chuť a krásnu farbu, ktorá rozžiari každý tanier. Vďaka tekvici sú prirodzene vláčne a skvele sa kombinujú so slanými aj sladkými doplnkami, takže ich môžete použiť aj ako prílohu.
Aká tekvica sa hodí na tekvicové placky v rúre
Na tekvicové placky so syrom je najvhodnejšia tekvica hokkaido. Má výraznú chuť, krásnu oranžovú farbu a nemusí sa lúpať, takže šetrí čas pri príprave. Jej šupka navyše dodá plackám ešte intenzívnejší farebný tón. Použiť môžete aj maslovú tekvicu, ktorá je jemnejšia, no treba ju olúpať.
Mohlo by vás zaujímať: Tekvicové sušienky s čokoládou.
Príprava cesta na tekvicové placky so syrom
Cesto na tekvicové placky v rúre so syrom je rýchle a zvládne ho pripraviť každý. Stačí do kuchynského robota vložiť nakrájanú tekvicu, cesnak, cibuľu a čerstvé bylinky a všetko rozmixovať najemno. Potom zmes zmiešajte so špaldovou múkou, soľou a korením. Konzistencia by mala byť hustejšia, aby sa cesto dobre tvarovalo. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu rastlinného mlieka. Tekvicu môžete na placky pripraviť aj nastrúhaním najemno, čo však zaberie o niečo viac času.
TIP: Vyskúšajte aj naše karfiolové alebo cuketové placky.
Čím tekvicové placky v rúre so syrom dochutiť
Do cesta môžete pridať množstvo ingrediencií a dochutiť ich zakaždým inak. My odporúčame napríklad:
- nasekané bylinky, ako sú rozmarín, tymian, bazalka, petržlen,
- strúhaný syr, napríklad eidam, parmezán, čedar,
- údenú papriku alebo štipku muškátového orieška,
- namiesto klasickej múky je možné použiť špaldovú alebo bezlepkovú,
- do cesta môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, cuketu alebo zemiaky.
Mohlo by vás zaujímať: Ríbezľový koláč s posypkou.
ČIERNE korenie celé 500 g
Ako upiecť tekvicové placky so syrom nielen v rúre
Tekvicové placky so syrom môžete pripraviť viacerými spôsobmi podľa nálady alebo času, ktorý máte k dispozícii.
Tkvicové placky môžete osmažiť na panvici, aby získali krásnu zlatistú a chrumkavú kôrku, no sú trochu mastnejšie. Ak sa cesto pri smažení trhá, pridajte trochu viac múky.
Ak chcete ľahšiu a zdravšiu verziu, zvoľte pečenie v rúre alebo teplovzdušnej fritéze. Cesto stačí naniesť na papier na pečenie a jemne postriekať olejom. Každý spôsob prípravy dodá plackám trochu inú chuť.
TIP: Vyskúšajte pripraviť šalát s kozím syrom a figami.
S čím podávať tekvicové placky?
Tekvicové placky sú výborné s kyslou smotanou, cesnakovým dipom alebo jemným bylinkovým tvarohom. Skvele chutia aj s plátkami údeného lososa, grilovanou zeleninou alebo vajcom natvrdo ako ľahký obed. Ak chcete jedlo posunúť na vyššiu úroveň, skúste ich doplniť o kozí syr, hummus alebo pečenú repu. Placky si môžete potrieť, zabaliť ako rolku alebo len tak namáčať do dipu. Výborné sú však aj samotné.
TIP: Potreté placky môžete posypať opraženými tekvicovými semienkami, ktoré dodajú chrumkavý element.
Recept: Tekvicové placky v rúre so syrom
Ingrediencie
- 1 malá tekvica hokkaido
- 60 g celozrnnej múky (podľa konzistencie)
- 80 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šalotka
- 2 vajcia
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- olej (na vyprážanie)
- tekvicové semienka (na ozdobu)
Pokyny
- Tekvicu nakrájajte na kocky a vložte do domáceho robota.
- Pridajte rozštvrtenú cibuľu, strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať a všetko spoločne nasekajte najemno.
- V mise zmiešajte nasekanú zmes s vajíčkami, múkou, korením a soľou.
- Múku pridávajte postupne, kým nezískate správnu konzistenciu cesta.
- Všetko dôkladne premiešajte.
- Placky pečte z oboch strán dozlatista na troške oleja.
FAQ – Najčastejšie otázky
Môžem použiť aj surovú tekvicu na tekvicové placky v rúre so syrom?
Áno, tekvicu hokkaido môžete nastrúhať aj surovú. Tekvicové placky v rúre so syrom budú mať výraznejšiu štruktúru, zatiaľ čo uvarená alebo pečená tekvica vytvorí jemnejšie cesto.
Dajú sa tekvicové placky v rúre so syrom pripraviť bez lepku?
Áno, tekvicové placky v rúre so syrom môžete pripraviť aj bez lepku – použite bezlepkovú alebo pohánkovú múku. Konzistencia môže byť jemnejšia, preto v prípade potreby pridajte viac vajec alebo trošku psyllia.
Ako tekvicové placky v rúre so syrom skladovať?
V chladničke vydržia 2 – 3 dni, najlepšie vo vzduchotesnej nádobe. Pred podávaním ich ohrejte na panvici alebo v rúre – zostanú krásne vláčne.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
