Máte radi nádych exotiky? Presne taký zážitok ponúkajú naše margot rezy s kyslou smotanou. Nejde o obyčajný koláč. Zapečený puding sa spája s jemne kyslou smotanou a čokoládou Margot, čím vzniká kombinácia, ktorej sa ťažko odoláva. Navyše ide o jednoduchý recept, na ktorom sa nedá nič pokaziť.
Čo sú margot rezy s kyslou smotanou
Ešte margot rezy s kyslou smotanou nepoznáte? Ide o klasický nadýchaný koláč na plech, do ktorého sa ešte pred upečením naleje uvarený vanilkový a čokoládový puding, ktoré sa počas pečenia pekne zapracujú do cesta. Keď koláč vychladne, potrie sa kyslou smotanou, ktorá mu dodá jemnú kyslosť a osviežujúci nádych. Ako čerešnička na torte sa na vrch nastrúha čokoláda Margot, ktorú pozná každý. Vďaka nej získajú rezy exotický nádych kokosu a rumu.
TIP: Čím vylepšiť margot rezy s kyslou smotanou? Okrem čokolády Margot pridajte na vrch aj orechové sypanie – skvele sa hodia vlašské alebo pekanové orechy.
Ako upiecť margot rezy s kyslou smotanou
Aj keď sa môžu margot rezy s kyslou smotanou na prvý pohľad zdať ako luxusný múčnik, ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Stačí si pripraviť cesto, puding, kyslú smotanu a čokoládu Margot – alebo rovno dve, keby ste tú prvú zjedli.
Príprava cesta na margot rezy s kyslou smotanou
Najprv si pripravíte väčšiu misu a oddeľte žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľahajte sneh a žĺtky vyšľahajte s cukrom do krémovej peny, aby cesto bolo nadýchané a jemné. Postupne pridávajte za stáleho šľahania olej, ktorý dodá cestu vláčnosť. Do tohto základu cesta pridávajte postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva a mliekom, až vznikne hladké, polotekuté cesto. Na záver opatrne pridajte sneh a nasekané vlašské orechy. Cesto nalejte na plech pripravený na pečenie.
Top recepty z tvarohu: 14 tipov na najlepšie tvarohové dezerty.
Pudingová mozaika
Podľa návodu pripravte vanilkový a čokoládový puding, ktoré po uvarení ešte teplé nalejte na cesto. Odporúčame ich na cesto naliať rôznymi smermi, aby vznikla krásna mozaika. Nebojte sa puding liať pokojne z väčšej výšky, aby sa dostal aj hlbšie do cesta. Potom dajte piecť do predhriatej rúry na 30 minút.
TIP: Tvarohový koláč na plech so sušeným mangom.
Margot ozdobenie
Neboli by to Margot rezy bez obľúbenej čokoládovej tyčinky Margot. Na upečený a mierne teplý koláč rozotrite kyslú smotanu vyšľahanú s citrónovou šťavou, vanilkovým extraktom a troškou cukru. Vďaka tomu sa vrchná vrstva krásne vsiakne a dodá múčniku príjemne sviežu, jemne kyslastú chuť. Nakoniec na vrch nasypte nastrúhanú čokoládu Margot. Pridať podľa chuti môžete napríklad kokos alebo orechy.
TIP: Zdravé luxusné Míša rezy na plech.
Margot rezy s kyslou smotanou
Ingrediencie
Cesto
- 300 g polohrubej múky
- 150 g trstinového cukru (alebo iného sladidla)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 200 ml mlieka
- 3 vajcia
- 1 kypriaci prášok
Puding
- 1 vanilkový puding
- 2 PL kakaa pridajte do polovice pudingu
- 500 ml mlieka
Zdobenie
- 500 ml kyslej smotany
- citrónová šťava
- čakankový sirup (podľa chuti)
- 2 tyčinky Margot (nastrúhané)
Pokyny
- V mise vyšľahajte bielky do snehu.
- Žĺtky v druhej mise vyšľahajte s cukrom do krémovej peny.
- K žĺtkom pridajte olej a postupne vmiešajte múku, mlieko a kypriaci prášok, až vznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte na vymastený plech.
- Podľa návodu pripravte puding. Polovicu nalejte na neupečené cesto a do zvyšnej polovice pridajte kakao, potom ju nalejte na cesto tak, aby vznikla farebná mozaika.
- Pečte v predhriatej rúre 30 až 40 minút na 200 °C.
- Nechajte koláč trochu vychladnúť, keď bude ešte mierne teplý, rozotrite na povrch pripravenú kyslú smotanu a posypte nastrúhanou čokoládou Margot.
FAQ – Najčastejšie otázky
Môžeme použiť aj iný druh múky ako polohrubú?
Áno, môžete použiť aj hladkú múku namiesto polohrubej. Koláč môže byť o niečo hutnejší, ale stále chutný. Hrubú múku však radšej nepoužívajte, pretože cesto by nemalo jemnú a nadýchanú štruktúru.
Ako spoznáme, že sú margot rezy s kyslou smotanou správne upečené?
Správne upečené margot rezy s kyslou smotanou spoznáte podľa niekoľkých znakov. Po prvé, klasický test so špajdľou. Zapichnite ju doprostred cesta, ak bude čistá, koláč je upečený. Po druhé, vzhľadom na puding v ceste sa povrch môže javiť trochu vlhký, preto sa sústreďte hlavne na okraje, ktoré by mali byť spevnené a jemne zlatisté.
Môžeme použiť inú čokoládu ako Margot?
Áno, môžete použiť aj inú čokoládu, napríklad mliečnu alebo horkú. Margot je však špeciálna tým, že obsahuje oriešky a jemnú rumovú arómu, ktoré koláču dodávajú charakteristickú chuť. Ak chcete napodobniť tento efekt, pridajte do koláča trochu nasekaných orechov.
Ako Margot rezy s kyslou smotanou skladovať, aby zostali vláčne?
Margot rezy s kyslou smotanou skladujte v uzavretej nádobe alebo prikryté potravinovou fóliou v chladničke. Takto zostanú vláčne a čerstvé približne 2 až 3 dni.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
