Cestovínový šalát s kuracím mäsom je ideálny recept na dni, keď chcete pripraviť niečo rýchle, svieže a zároveň dostatočne sýte. Farebné cestovínové vretená, šťavnaté kuracie mäso, sušené paradajky, čerstvá zelenina spolu vytvoria ľahký šalát, ktorý sa hodí ako obed, večera aj jedlo do krabičky. Ak hľadáte recept na jednoduchý cestovínový šalát, ktorý nebude ťažký, ale predsa vás zasýti, táto verzia je úplne ideálna.
Prečo sú cestovínové šaláty také obľúbené
Cestovínové šaláty patria medzi recepty, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich podávať studené aj vlažné, hodia sa ako hlavné jedlo, príloha ku grilovaniu alebo rýchly obed do práce. Ich najväčšou výhodou je variabilita — stačí zmeniť zeleninu, dresing, syr alebo pridať oriešky a zakaždým získate trochu inú chuť. Cestovínový šalát s kuracím mäsom sa výborne hodí aj na letné dni, keď nemáte chuť na ťažké jedlá. Môžete si ho vziať na piknik, pripraviť do krabičky alebo ho podávať ako farebné pohostenie pre návštevu.
TIP: Vyskúšajte aj vegánsky cestovínový šalát zo sezónnej zeleniny s kešu zálivkou (bezlaktózový)
Ako pripraviť cestovínový šalát s kuracím mäsom
Najlepší cestovínový šalát s kuracím mäsom začína pri správne uvarených cestovinách (to je jednoducho základ). Vretená uvarte podľa návodu na obale tak, aby zostali na skus. Po uvarení ich prepláchnite studenou vodou, nechajte dobre odkvapkať a až potom ich premiešajte s ostatnými surovinami.
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte dozlatista. Nakrájajte zeleninu, mozzarellu a sušené paradajky. Všetko potom stačí dať do veľkej misy, pridať baby špenát, jogurtový dresing a jemne premiešať. Dôležité je šalát nepremiešať príliš agresívne, aby sa mozzarella nerozpadla a baby špenát zostal svieži. Ak šalát pripravujete vopred, dresing pridajte až tesne pred podávaním.
TIP: Šalát nemusí byť len z cestovín a zeleniny. Vyskúšajte aj zdravý cícerový šalát so sezónnou zeleninou, ktorý vďaka strukovinám krásne zasýti.
Aké cestoviny sa hodia do cestovinového šalátu
Do cestovinového šalátu sa najlepšie hodia kratšie tvary cestovín, ktoré sa dobre premiešajú s ostatnými surovinami a udržia na sebe dresing. My sme vybrali farebné zeleninové cestoviny, ktoré sú o niečo zdravšie. Vďaka svojmu tvaru zachytia jogurtový dresing, kúsky sušených paradajok aj bylinky, takže každé sústo je plné chuti. Okrem vretien sa do podobných šalátov hodia aj penne, mašličky alebo kolienka, ale farebné vretená dodajú receptu hravší vzhľad a lepšie udržia dresing.
Jogurtový dresing, ktorý šalát odľahčí
K cestovinovému šalátu sa často používa majonéza, ale v tomto recepte sme zvolili ľahší jogurtový dresing. Je svieži, jednoduchý a krásne prepojí cestoviny, mäso aj zeleninu. Základ tvorí biely jogurt alebo grécky jogurt, olivový olej, citrónová šťava, dijonská horčica a bylinky. Jogurtový dresing má jemne kysľavú chuť, ktorá dobre vyváži sladkosť sušených paradajok a krémovosť mozzarelly.
Ako vylepšiť cestovinový šalát
Cestovinový šalát s kuracím mäsom môžete ľahko upraviť podľa toho, čo máte práve doma. Ak máte radi výraznejšiu stredomorskú chuť, pridajte hrsť čiernych alebo zelených olív. Skvele sa hodí aj sušené oregano, čerstvá bazalka alebo pár kvapiek citrónovej šťavy navyše. Kto má rád pikantnejšie recepty, môže do dresingu pridať štipku chilli alebo trochu hrubozrnnej horčice.
Ak chcete chuť sušených paradajok ešte zvýrazniť, nakrájajte ich nadrobno a časť vmiešajte priamo do jogurtového dresingu. Šalát tak získa jemnejšiu paradajkovú chuť v každom súste.
TIP: Vyskúšajte aj šalát s kozím syrom a figami alebo exotický mangový šalát s koriandrom a orechmi.
Ako podávať cestovinový šalát s kuracím mäsom
Cestovinový šalát chutí najlepšie mierne vychladený alebo vlažný. Po príprave ho môžete dať aspoň na 20 minút do chladničky, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho však nechajte pár minút postáť pri izbovej teplote, aby nebol príliš studený a lepšie vynikla chuť sušených paradajok, mozzarelly a dresingu. Podávať ho môžete samostatne ako hlavné jedlo, no skvele sa hodí aj ako príloha ku grilovanému mäsu alebo zelenine.
Do krabičky je ideálny, pretože dobre zasýti a ľahko sa zje aj studený. Pred servírovaním šalát posypte semienkami alebo nasekanými kešu. Pridať môžete aj pár lístkov čerstvej bazalky, trochu citrónovej kôry alebo čerstvo mleté korenie.
Cestovínový šalát s kuracím mäsom
Ingrediencie
- 150 g zeleninových vretien MIX v surovom stave
- 300 g kuracích pŕs v surovom stave
- 60 g papriky
- 70 g cherry paradajok
- 60 g uhorky
- 30 g baby špenátu
- 40 g sušených paradajok
- 1 mozzarela
- olivový olej na opečenie mäsa
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- semienka či oriešky na ozdobu
Cestovínový šalát s kuracím mäsom
- 80 g bieleho jogurtu
- 1/2 ČL citrónovej šťavy
- 1 ČL dijonskej horčice
- 1 ČL olivového oleja
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- bazalka podľa chuti
Pokyny
- Farebné vretená uvarte podľa návodu na obale tak, aby zostali na skus. Potom ich zlejte, prepláchnite studenou vodou a nechajte dobre odkvapkať.
- Kuracie prsia očistite, nakrájajte, osoľte, okoreňte a opečte na panvici s trochou olivového oleja dozlatista.
- Umytú zeleninu, sušené paradajky a mozzarellu nakrájajte na menšie kúsky.
- V miske premiešajte jogurt, olivový olej, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, soľ, korenie a bylinky.
- Do väčšej misy dajte uvarené vretená, kuracie mäso, sušené paradajky, papriku, cherry paradajky, uhorku, baby špenát a mozzarellu.
- Pridajte jogurtový dresing a všetko jemne premiešajte, aby sa suroviny prepojili.
- Šalát podľa potreby dochuťte soľou, korením, citrónovou šťavou alebo bylinkami.
- Podávajte ihneď, alebo ho dajte aspoň na 20 minút vychladiť do chladničky. Pred servírovaním posypte semienkami alebo orieškami.
Dá sa cestovinový šalát pripraviť vopred?
Áno, cestovinový šalát si môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred. Ideálne je však dresing vmiešať až tesne pred podávaním, aby zelenina zostala svieža a šalát nebol zbytočne vodnatý.
Ako dlho vydrží cestovinový šalát v chladničke?
Cestovinový šalát s kuracím mäsom skladujte v uzavretej nádobe v chladničke a zjedzte ideálne do 1–2 dní. Ak je už premiešaný s dresingom, je najlepší čerstvý alebo na druhý deň.
Hodia sa do šalátu olivy?
Áno, olivy sa k sušeným paradajkám, mozzarelle a kuaciemu mäsu hodia veľmi dobre. Keďže majú výraznú chuť, odporúčame ich pridať ako volitelnú surovinu podľa chuti.
Môžem šalát vziať do práce alebo na výlet?
Áno, cestovinový šalát je ideálny do krabičky. Ak ho budete jesť až o niekoľko hodín, dajte dresing zvlášť a vmiešajte ho až pred jedlom.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
