Predstavte si malinovú tortu, ktorá je taká jednoduchá, že ju zvládnete pripraviť prakticky len s mixérom, no napriek tomu vyzerá ako od profesionálneho cukrára. Naša valentínska malinová raw torta je presne taká – nepečená, vegánska, bez laktózy a navyše bezlepková.
Raw torta, ktorá je naozaj jednoduchá
Možno si hovoríte, že raw torty bývajú zložité a drahé. Tento recept vás však presvedčí o opaku. Základ tvorí zdravý korpus z datlí a orechov, na ktorom sa ako zamat rozprestiera krémová náplň s vôňou malín a kokosu. A to najlepšie? Torta je pripravená za 20 minút – ak nepočítame čas, ktorý potrebuje, aby krásne stuhla v chladničke.
Nepotrebujete rúru, zložité postupy ani hodiny práce. Stačí kvalitný mixér a pár základných surovín. Výsledkom je torta, ktorá nielen skvele vyzerá, ale môžete si ju dopriať úplne bez výčitiek.
Kde sa vzal Valentín
Svätý Valentín bol vraj pekný rebel – tajne oddával zamilované páry v čase, keď to bolo zakázané. A ako to už býva, keď niečo zakážete, ľudia to chcú o to viac. Valentín sa preto stal symbolom vzdoru aj romantickej lásky.
Dnes je síce Valentín trochu komerčný sviatok (a mnohí Slováci by vám možno povedali, že je to „americká somarina“), ale ruku na srdce – nie je fajn mať zámienku urobiť niekomu radosť? A čo potom, keď tú radosť môžete vytvoriť vlastnými rukami! Valentín však môže byť aj viac než len čokoláda a kvety – napríklad príležitosť na odovzdanie zásnubného prsteňa alebo na jednoduché „milujem ťa“, ktoré sa medzi povinnosťami všedného dňa občas stratí.
TIP: Milujete sladké? Vyskúšajte naše pohánkové palacinky!
Javorový sirup 250 ml
Jasné, môžete kúpiť škatuľu čokolád na benzínke (všetci sme tam už boli, no tak…), ale čo tak prekvapiť niekoho tortou, ktorá je nielen nádherná, ale aj zdravá? Je to ako povedať: „Milujem ťa a chcem, aby si tu so mnou bol/a čo najdlhšie.“ A keď navyše prezradíte, že ste ju pripravili vlastnými rukami, body navyše máte zaručené!
Čím ozdobiť valentínsku raw tortu
Tu prichádza vaša chvíľa zažiariť! Maliny sú klasika, ktorá nikdy nesklame – sú ako malé červené srdiečka kričiace „Valentín!“. Ale čo tak trochu experimentovať?
Raz som na tortu naskladala malinové srdce a okolo nasypala jedlé kvety. Manžel sa spočiatku tváril podozrievavo („To sa ako je?“), ale potom mu spadla čeľusť – torta vyzerala ako z luxusnej cukrárne a navyše chutila božsky!
Lyofilizované maliny ako zdobenie
Nemáte poruke čerstvé ovocie? Skúste lyofilizované maliny sušené mrazom. Krásne chrumkajú, nie sú presladené a chutia ako skutočné maliny. Ideálne na ozdobu dezertov – pár kúskov do jogurtu, tvarohu alebo na čokoládovú tortu a hneď to vyzerá ako z cukrárne.
Ako skladovať nepečenú malinovú tortu
Toto je dôležité – nikto nechce na Valentína servírovať tortu, ktorá vyzerá ako po návšteve horúcej sauny. Naša raw torta je trochu ako Snehulienka – potrebuje chlad, aby si zachovala svoju krásu.
V chladničke vydrží až 5 dní (aj keď kto by ju tak dlho nechal!), najlepšie je však konzumovať ju deň alebo dva po príprave, keď sa chute dokonale prepoja. V mrazničke môže vydržať aj mesiac, ale úprimne – ktorý zamilovaný pár by tak dlho odolával?
Aké ovocie použiť na valentínsku tortu
My sme síce použili mrazené maliny – sú ako poistka, vždy poruke – a čerstvé maliny zoženiete málokedy, možno len Maruška z Dvanástich mesiačikov by vedela pomôcť. Ale toto je vaša chvíľa kreativity! Predstavte si to ako kulinársky list lásky – čo má váš náprotivok najradšej?
- Čučoriedky – torta dostane tajomne fialovú farbu a navyše sú plné antioxidantov, hovorím tomu „krása zvnútra“.
- Jahody – klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Mix lesného ovocia – pre tých, ktorí sa nedokážu rozhodnúť, ako ja pri výbere filmu na večer.
Ako zdravo osladiť tortu
Tu prichádza moja obľúbená časť – čím čiernejšie banány, tým sladšia torta! Je to ako kúzlo – tie fľakaté banány, ktoré už nikto nechce, sú pre našu tortu poklad. Ale ak potrebujete tortu ešte trochu dosladiť, máte niekoľko možností:
- Javorový sirup – asi moja najobľúbenejšia voľba, bude to tým, že som rok strávila v Kanade.
- Čakankový sirup – toto je môj tajný tip! Je zdravší, pretože má nízky glykemický index (to znamená, že vás nezasiahne cukrový crash uprostred romantického večera).
Chcete ďalšie tipy na vegánske dezerty? Prečítajte si náš článok.
FAQ – Najčastejšie otázky
Môžem tortu pripraviť deň vopred?
Áno, a dokonca sa to odporúča! Torta potrebuje čas, aby sa všetky chute pekne prepojili.
Čo ak nemám dosť silný mixér?
Namočte kešu orechy cez noc – zmäknú tak, že aj slabší mixér ich ľahko rozmixuje.
Je možné tortu pripraviť bez orechov?
Technicky áno, ale bolo by to ako Romeo bez Júlie. Môžete skúsiť tofu na krém a zvýšiť podiel ovsených vločiek na korpus, ale chuť sa bude líšiť.
Je torta vhodná pre deti?
Absolútne! Neobsahuje žiadny pridaný cukor ani iné „podozrivé“ ingrediencie. Ak ju však plánujete podávať bábätkám alebo batoľatám, orechy aj vločky je lepšie najprv rozmixovať na jemný prášok, než ich zmiešate s datľami.
Ako poznám, že má krém správnu konzistenciu?
Musí byť dokonale krémový. Bez kúskov.
Nepečená malinová torta (raw, vegánska, bez lepku a laktózy)
Ingrediencie
Korpus
- 1/2 hrnčeka datľovej pasty
4 lyžice kokosového oleja
(alebo 5 – 6 datlí Medjool či 10 – 15 malých datlí) - 1 hrnček ovsených vločiek
- 1 hrnček obľúbených orechov
- 4 lyžice kokosového oleja
Krém
- 2 hrnčeky kešu orechov
- 1/2 hrnčeka kokosového mlieka
- štipka škorice
- 1 hrnček mrazených malín
- 1 prezretý banán
- 3 lyžice kokosového oleja
- 3 lyžice javorového sirupu (voliteľné)
Pokyny
- Ovsené vločky, datle a orechy rozmixujte na lepivú zmes.
- Zmes rovnomerne rozprestrite do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dajte na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky.
- Namočené kešu (bez vody) a všetky ostatné ingrediencie na náplň dajte do mixéra a dôkladne rozmixujte.
- Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrite na stuhnutý základ a vložte do chladničky (pre urýchlenie tuhnutia môžete použiť mrazničku).
- Po stuhnutí ozdobte ovocím a podávajte.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
