Predstavte si, že by ste mohli zavárať bez veľkých hrncov, bez státia pri sporáku a bez neporiadku v kuchyni. Znie to ako sen? Zaváranie v umývačke riadu je realita, ktorá mení prístup k domácej konzervácii. Prečítajte si, ako si v kuchyni ušetriť množstvo času a energie a zároveň pripraviť chutné domáce dobroty bezpečne a jednoducho.
Zhrnutie pre tých, ktorí nemajú čas čítať celý článok
- Zaváranie v umývačke riadu využíva vysokú teplotu (70 – 80 °C) a dlhý cyklus na sterilizáciu pohárov a potravín.
- Použite najdlhší alebo hygienický program bez umývacieho prostriedku a leštidla.
- Metóda je vhodná pre ovocie, zeleninu a hotové jedlá s vysokou kyslosťou, menej vhodná pre mäso a potraviny s nízkou kyslosťou.
- Poháre nechajte od seba vzdialené minimálne 5 cm a používajte len nepoškodené viečka.
- Po zaváraní nechajte poháre prirodzene vychladnúť viečkom dole na mäkkej podložke.
Ako funguje zaváranie v umývačke riadu?
Zaváranie v umývačke riadu je moderný spôsob konzervovania potravín, pri ktorom sa využíva vysoká teplota a dlhý program umývačky. Proces prebieha pri teplote 70 – 80 °C, často dlhšie ako 2 hodiny.
Princip je jednoduchý: Naplnené a uzavreté poháre umiestnite do umývačky riadu, spustíte najdlhší program bez použitia umývacieho prostriedku a umývačka vykoná všetku prácu za vás.
Teplota 70 – 80 °C dokáže za 2 hodiny zničiť väčšinu baktérií, kvasiniek a plesní, ktoré by mohli spôsobiť skazu potravín. Dlhý program zabezpečuje, že sa teplo dostane aj do stredu najväčších kusov potravín.
Táto metóda zároveň sterilizuje poháre aj obsah v jednom kroku, čo je veľká výhoda oproti bežným postupom, kde musíte poháre vyčistiť zvlášť a až potom v nich zavárať potraviny.
TIP: Ako na zaváranie vlašských orechov v mikrovlnke, rúre, hrnci aj umývačke riadu.
Aké výhody má zaváranie v umývačke riadu oproti klasickým spôsobom?
Moderná doba si žiada praktické riešenia a zaváranie v umývačke riadu prináša hneď niekoľko veľkých plusov:
Ušetríte čas a energiu
Umývačka riadu pracuje sama bez vášho dohľadu, čo je pravdepodobne najväčšou prednosťou tejto metódy. Zatiaľ čo pri klasickom zaváraní musíte strážiť teplotu, čas varenia a bezpečnosť, pri zaváraní v umývačke len naplníte poháre, spustíte program a môžete sa venovať iným aktivitám.
Moderné umývačky riadu sú navyše úsporné – pri zaváraní spotrebujete menej vody aj elektriny než pri ohrievaní veľkého množstva vody v hrnci na sporáku.
Jednoduchosť a bezpečnosť
Žiadna manipulácia s vriacou vodou znamená výrazne nižšie riziko popálenia. Nemusíte zdvíhať ťažké hrnce plné horúcej vody ani riskovať rozliatie. Poháre zostávajú počas celého procesu bezpečne uzavreté v umývačke.
Výber správnych pohárov a viečok
Úspech zavárania v umývačke raidu začína už výberom správneho vybavenia. Nie všetky poháre a viečka sú pre tento spôsob zavárania vhodné.
Najlepšie typy pohárov
Zaváracie poháre so skrutkovacími viečkami sú najpraktickejšie. Majú štandardné rozmery, kúpite ich všade a viečka spoľahlivo držia.
Poháre s klipsovými viečkami (typu Weck) sú tiež vhodné, no vyžadujú trochu viac skúseností. Gumové tesnenie musí byť v perfektnom stave a klipsa správne nastavená.
Veľkosť pohárov
Menšie poháre (200 – 500 ml) sa prehrievajú rovnomernejšie a sú ideálne na marmelády, džemy a detské výživy. Väčšie poháre (700 – 1000 ml) môžete použiť na kompóty a zeleninové zmesi, ale venujte pozornosť tomu, aby sa obsah rovnomerne prehrial.
Kontrola viečok pred použitím
Viečka musia byť bez prasklín, prehnutia alebo hrdze. Gumové tesnenie nesmie byť tvrdé, popraskané ani chýbať. Každé poškodené viečko znamená riziko pokazenia celého obsahu pohára.
Pred použitím si viečka prezrite proti svetlu, akékoľvek poškodenie bude dobre viditeľné. Staršie viečka, ktoré ste už raz použili, nemusia tesniť spoľahlivo.
Ktoré potraviny sa hodia na zaváranie v umývačke riadu?
Umývačka riadu nedosiahne také vysoké teploty ako klasické zaváranie, takže v nej musíte zavárať len určité potraviny.
Čo sa v umývačke riadu zavára skvele:
- Jahody, maliny, čerešne, marhule, slivky (všetko kyslé ovocie).
- Paradajky (celé, ako omáčka alebo pretlak).
- Nakladaná zelenina v octe – uhorky, paprika, cibuľa, mrkva.
Čo rozhodne v umývačke riadu nezavárať:
- Zeleninu bez kyslosti – fazule, hrášok, špenát.
- Mäso, ryby, hydinu.
- Mliečne výrobky.
Mohlo by vás tiež zaujímať: 5 krokov, ako na zaváranie v rúre.
Aký program pri zaváraní v umývačke riadu zvoliť?
Výber programu je kľúčový pre úspech zavárania. Každá umývačka je trochu iná, no základné pravidlá platia všade. Nie je to zložité, stačí si zapamätať pár tipov.
Najlepšou voľbou je hygienický program, ak ho vaša umývačka ponúka. Tento program dokáže udržať teplotu 75 – 80 °C a beží aj viac než dve hodiny – presne to, čo na zaváranie potrebujete.
Nemáte hygienický program? Nevadí. Stačí zvoliť najdlhší program, ktorý vaša umývačka riadu ponúka, a nastaviť najvyššiu teplotu. Eco programy vynechajte, pretože ohrievajú vodu na nižšiu teplotu, čo pri zaváraní nestačí.
Dôležité: Všetky umývacie prostriedky a leštidlá musia byť odstránené. Ak má vaša umývačka automatické dávkovanie, skontrolujte, že sú zásobníky prázdne.
Ak ste šťastlivci a vaša umývačka má priamo program na zaváranie, bingo! Tieto programy sú navrhnuté presne na tento účel.
Postup zavárania krok za krokom
Poďme si zaváranie v umývačke riadu prejsť krok za krokom.
1) Najprv si pripravte poháre
Poháre aj viečka dôkladne umyte teplou vodou s umývacím prostriedkom a prezrite ich – žiadne praskliny alebo otlaky nesmú byť. Ak chcete, môžete ich nechať prejsť jedným bežným programom umývačky riadu, ale nie je to nutné.
Urobte si v kuchyni poriadok. Budete potrebovať miesto na prácu a neskôr aj na horúce poháre.
2) Pripravte si suroviny
Používajte iba čerstvé a pekné potraviny. Všetko zlé alebo prezreté rovno vyhoďte. Ovocie a zeleninu dôkladne umyte.
Poháre neplňte až po okraj, nechajte 1 – 2 cm voľného miesta a dávajte pozor, aby okraje zostali čisté. Aj tá najmenšia špina môže pokaziť celý proces zavárania.
3) Poháre dôkladne uzavrite
Skrutkovacie viečka dotiahnite len rukou – bez náradia. Kľúče či kliešte by mohli viečko poškodiť. Pri pohároch s klipsou skontrolujte, že gumičky správne sedia.
4) Postavte poháre do umývačky riadu
Väčšie poháre dajte dole, menšie hore. Medzi nimi nechajte aspoň 5 cm miesta, aby sa voda a para dostali všade. Nedávajte ich príliš blízko otočným ramenám – mohli by sa prevrátiť alebo prasknúť.
5) Spustite program
Ešte raz sa uistite, že v umývačke riadu nie je žiadny umývací prostriedok ani leštidlo. Nastavte najdlhší alebo hygienický program a spustite ho. Počas cyklu dvierka neotvárajte – narušilo by to celý proces.
6) Nechajte vychladnúť a skontrolujte
Po skončení programu umývačku riadu hneď neotvárajte. Náhla zmena teploty by mohla spôsobiť prasknutie pohárov. Počkajte, kým budú vlažné, potom ich opatrne vyberte a postavte viečkom nadol na čistú utierku. Po niekoľkých hodinách skontrolujte viečka – mali by byť mierne prehnuté dovnútra.
Mohlo by vás tiež zaujímať: Zaváranie v mikrovlnke.
FAQ – Najčastejšie otázky
Ako dlho zavárať v umývačke riadu?
Zaváranie trvá obvykle približne 2 hodiny, v závislosti od zvoleného programu. Ideálny je hygienický alebo najdlhší program s teplotou 70 – 80 °C. Programy s teplotou 60 – 65 °C nemusia byť dostatočne bezpečné, preto sa odporúča teplota aspoň 70 °C.
Ako zavárať poháre v umývačke riadu?
Poháre aj viečka umyte a skontrolujte ich stav. Naplňte poháre potravinami, nechajte 1 – 2 cm voľného miesta od okraja a dobre ich uzavrite. Umiestnite poháre do umývačky riadu – väčšie dole, menšie hore, s odstupom minimálne 5 cm. Zvoľte najdlhší alebo hygienický program bez umývacích prostriedkov a leštidla. Po skončení programu nechajte poháre vychladnúť v umývačke riadu, potom ich opatrne vyberte a postavte viečkom dole.
Ako zavárať uhorky v umývačke riadu?
Zaváranie uhoriek v umývačke riadu je možné, ak sú nakladané v octe. Poháre naplňte uhorkami a zalejte nálevom (s octom). Uzavrite ich a dajte do umývačky. Zvoľte program s teplotou 70 – 80 °C, ideálny je hygienický režim. Zaváranie uhoriek pri teplote 60 °C sa neodporúča. Teplota nie je dostatočná na bezpečné zavarenie.
Ako sterilizovať poháre v umývačke riadu?
Poháre sterilizujete jednoducho tak, že ich vložíte prázdne do umývačky riadu a spustíte najdlhší program s teplotou aspoň 70 °C, bez použitia umývacích prostriedkov.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
