Ak hľadáte všestranné a zdravé korenie, škorica by mala byť vašou voľbou. Toto korenie má vynikajúcu chuť, vôňu a množstvo zdravotných výhod. V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o škorici, a to od jej histórie a použitia v kuchyni až po jej zdravotné výhody.
Charakteristika škorica
Škorica je korenie pochádzajúce z kôry stromu s názvom Cinnamomum verum. Tento strom sa vyskytuje v južnej Ázii a na Blízkom východe. Kôra stromu sa suší a melie na prášok, ktorý sa bežne používa ako korenie. Škoricu si môžete kúpiť ako celé tyčinky alebo vo forme kôry a použiť ju ako dekoratívny prvok.
História škorice
Škorica má bohatú históriu. Našla uplatnenie nielen v kuchyni, ale aj v medicíne. V Egypte sa používala pri balzamovaní tiel a v stredovekej Európe bola dôležitým obchodným artiklom. Škorica sa stala najpopulárnejšou v 16. storočí, keď ju portugalskí obchodníci začali dovážať ako korenie z Cejlónu (dnešná Srí Lanka).
Ako používať škoricu v kuchyni?
Škorica sa zvyčajne pridáva do koláčov, buchiet a obaleného ovocia. Môžete ju pridať aj do horúcich nápojov, ako je horúca čokoláda alebo jablčný mušt. Škorica však nemusí byť súčasťou len dezertov. Skvele sa hodí na dochutenie mäsových jedál, ako je kuracie alebo hovädzie mäso. Škorica je tiež skvelým doplnkom kaší, jogurtov alebo ovocných šalátov.
Škorica MLETÁ 500 g
Škorica CELÁ tyčinky 8 cm 500 g
Prečo je škorica zdravá?
Škorica má množstvo zdraviu prospešných účinkov, čo je jeden z dôvodov, prečo je taká obľúbená. Škorica obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením buniek. Znižuje tiež hladinu cukru v krvi.
- Zdravé trávenie – škorica má pozitívne účinky na trávenie. Pomáha znižovať nadúvanie, vznik zápalov v tráviacom trakte a podporuje trávenie tukov. Môže byť veľmi užitočná pre ľudí, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva.
- Imunita – ďalším prínosom škorice je podpora imunitného systému. Škorica obsahuje antimikrobiálne látky, ktoré bojujú proti infekciám a vírusom. Môže pomôcť aj pri prechladnutí a chrípke.
- Zdravé srdce – škorica môže pomôcť chrániť zdravie srdca a ciev. Škorica znižuje hladinu cholesterolu v krvi, ako aj riziko srdcových ochorení. Okrem toho pomáha udržiavať zdravý krvný tlak a znižuje riziko trombózy.
Ako skladovať škoricu?
Škorica by sa mala skladovať na suchom a tmavom mieste, aby si dlhodobo zachovala svoju čerstvosť. Prášok stráca svoju chuť a arómu rýchlejšie ako celá kôra, preto odporúčame mletú škoricu skladovať v uzavretej nádobe.
Ako si vybrať kvalitnú škoricu?
Len kvalitná škorica dodá vašim pokrmom najlepšiu chuť a vôňu, z ktorých vyťažíte najviac zdravotných prínosov. Pri kúpe škorice by ste sa mali vyhnúť lacnej škorici, ktorá môže byť kombinovaná s iným korením, čo znižuje kvalitu škorice.
Škorica v kozmetike
Škorica sa môže používať aj ako prísada do kozmetiky. Môže vám pomôcť zbaviť sa akné a zlepšiť celkovú kvalitu vašej pleti. Škorica sa používa v mnohých kozmetických výrobkoch, ako sú krémy, masky a pleťové vody.
Škorica je teda viac ako len korenie do jedla. Má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie a dá sa využiť v mnohých oblastiach nášho života. Preto by škorica mala byť súčasťou našej každodennej stravy a životného štýlu. Ak chcete zlepšiť svoje zdravie, zaraďte škoricu do svojho jedálnička a využite všetky jej výhody pre svoje telo a myseľ.
FAQ – Najčastejšie otázky:
Aká je cena škorice?
Cena škorice sa môže líšiť v závislosti od kvality, množstva a predajcu. Mletú škorica v malom balení môžete kúpiť už za pár eúr, celú škoricu vo väčšom množstvo za desiatky eur. Najvýhodnejšie je nakupovať škoricu vo väčšom balení.
Môže škorica pomôcť pri chudnutí?
Škorica sa tradične používa v medicíne na podporu trávenia a na úpravu hladiny cukru v krvi, čo môže pomôcť pri chudnutí. Nie je však jediným riešením a iba škorica sama o sebe nemusí viesť k zníženiu hmotnosti.
Čo je kumarín škorice?
Kumarín je látka prirodzene sa vyskytujúca v niektorých druhoch škorice, ale v príliš veľkom množstve môže byť toxická pre pečeň a obličky. Niektoré druhy škorice obsahujú viac kumarínu ako iné, preto je dôležité vyberať kvalitnú škoricu od dôveryhodného predajcu.
Recepty so škoricou:
- Recept na pekanovú ovsenú kašu cez noc
- Recept: Jednoduché domáce zdravé Cini Minis (low carb)
- Zdravé banánové lievance z ovsených vločiek
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
