Ak milujete brownies alebo čokoládové dezerty, ale snažíte sa stravovať zdravo, máme pre vás skvelú alternatívu k tradičnému receptu. Pripravili sme recept na vynikajúce proteínové brownies z quinoy, prezretého banánu a arašidového masla, ktoré si zamilujete nielen pre ich chuť, ale aj pre výživové hodnoty. Tieto vegánske brownies sú ideálne pre všetkých, ktorí sledujú svoju stravu, športovcov hľadajúcich zdravý a sýty dezert aj ľudí, ktorí chcú podporiť rast svalov a viesť aktívny životný štýl.
Čo sú čokoládové brownies?
Čokoládové brownies sú populárny čokoládový dezert pochádzajúci z USA, ktorý sa prvýkrát objavil na prelome 19. a 20. storočia. Ide o sýty čokoládový koláč, často nakrájaný na malé štvorce. Tradičný recept obsahuje cukor, maslo, vajcia, múku a čokoládu, no dnes existuje množstvo vezrií upravených tak, aby boli zdravšie alebo vyhovovali rôznym diétnym potrebám.
Naše proteínové brownies z quinoy predstavujú zdravú alternatívu k tradičným brownies a sú ideálne pre tých, ktorí chcú upiecť lahodné brownies bez fazule a s vyšším obsahom bielkovín.
Prečo použiť quinu na proteínové brownies z quinoy?
Quinoa je superpotravina bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, takže ide o kompletný zdroj bielkovín. Quinoa je navyše je prirodzene bezlepková.
V našom recepte používame červenú quinu, ktorá brownies dodáva mierne orieškovú chuť a pevnejšiu textúru, čím vzniká zaujímavý chuťový rozmer. Ak preferujete jemnejšiu chuť a hladšiu konzistenciu, môžete použiť aj bielu quinu, ktorá sa lepšie mixuje.
Z čoho sa proteínové brownies pripravujú?
Na recept na proteínové brownies používame červenú quinu, ktorá je bohatá na bielkoviny a vlákninu, kokosové mlieko pre krémovú textúru, prezretý banán ako prírodné sladidlo a ľanové semienka namiesto vajíčka.
Arašidové maslo dodáva bohatú chuť a zdravé tuky, kakao pridáva čokoládový nádych a javorový sirup spolu s domácim vanilkovým extraktom prinášajú prírodnú sladkosť a arómu. Čerešničkou na torte sú čokoládové kôstky z belgickej čokolády, preto odporúčame vybrať tie najkvalitnejšie. O čokoláde si povieme viac nižšie.
Akú používať čokoládu na výrobu brownies z quinoy?
Na tieto zdravé proteínové brownies môžete použiť horkú alebo mliečnu čokoládu v podobe čokoládových kôstok, prípadne aj čokoládu bez cukru.
Ak však chcete naozaj lahodné brownies, určite sa oplatí investovať do kvalitnej belgickej čokolády. My odporúčame značku Callebaut, ktorá má viac ako storočnú tradíciu, je známa svojou výnimočnou kvalitou a často ju používajú špičkové čokoládovne na výrobu praliniek a ďalších čokoládových pochúťok.
TIP: Zachutili vám naše brownies? Máme celkom 6 skvelých receptov na brownies plné čokolády.
Tipy a triky na najlepšie proteínové brownies
- Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu viac kokosového mlieka alebo vody.
- Sladkosť: Množstvo javorového sirupu môžete upraviť podľa svojej preferencie sladkosti.
- Rôzne verzie: Namiesto arašidového masla môžete použiť mandľové alebo iné orechové maslo a získať tak odlišnú chuť.
- Čokoládové kôstky: Pre zdravšiu verziu použite čokoládu bez pridaného cukru alebo tmavú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
Mohlo by vás zaujímať: Ako uvariť quinou v hrnci, ryžovare aj instant pote (papiňáku).
FAQ – Najčastejšie otázky
Ako nahradiť vajíčko v brownies?
Namiesto vajíčka používame ľanové semienka zmiešané s vodou.
Čo sú proteínové brownies?
Proteínové brownies sú zdravšou alternatívou tradičných čokoládových brownies. Obsahujú viac bielkovín a výživných ingrediencií, ako sú quinoa, ľanové semienka a arašidové maslo, vďaka čomu sú sýtejšie a zároveň vhodné pre zdravú stravu alebo športovcov.
Prečo použiť quinu v brownies?
Quinoa je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. V brownies slúži ako výživná zložka, ktorá dodáva telu esenciálne živiny, zlepšuje sýtosť a podporuje zdravší dezert bez kompromisu na chuti.
Akú čokoládu použiť na prípravu brownies?
Na prípravu brownies môžete použiť horkú, mliečnu čokoládu alebo ich kombináciu. Pre naozaj lahodnú chuť odporúčame kvalitnú belgickú čokoládu, napríklad Callebaut, ktorá je známa svojou výnimočnou kvalitou a bohatou chuťou.
Môžem použiť iný druh orechového masla?
Áno, namiesto arašidového masla môžete použiť mandľové, kešu alebo iné orechové maslo podľa vašej chuti.
Ako dlho trvá príprava týchto brownies?
Príprava cesta trvá len pár minút a pečenie približne 20 až 25 minút.
Proteínové brownies z quinoy a banánu (vegánske)
Ingrediencie
- 120 g červenej quinoy (namočenej cez noc)
- 100 ml kokosového mlieka Real Thai
- 1 prezretý banán
- 1 PL ľanových semienok
- 2 PL arašidového masla
- 2 PL kakaa
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 3 – 4 PL javorového sirupu
- 1 – 2 PL domáceho vanilkového extraktu
- čokoládové kôstky (z belgickej čokolády podľa chuti, môžete použiť aj verziu bez cukru)
Pokyny
- Namočenú quinou sceďte a prepláchnite.
- Všetky ingrediencie okrem čokoládových kôstok rozmixujte do hladkého cesta.
- Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Posypte čokoládovými kôstkami podľa chuti.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C približne 20 – 25 minút, kým nebude povrch pevný a brownies upečené.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
