Jeseň je obvyklým obdobím na zber tekvíc. Aj vy hľadáte tie najlepšie recepty z tekvíc? Vyskúšajte tekvicové guľky! Sú ideálne ako zdravé občerstvenie k televízii, ako jednohubky pre návštevu alebo ako ľahká večera. Tekvicové guľky s tekvicovými semienkami si určite zamilujete. V recepte používame maslo, ale môžete ich pripraviť aj vegánske, ak ich pripravíte s olivovým olejom.
Prečo robiť tekvicové guľky z tekvice Hokkaido
Tekvica hokkaido je bohatá na živiny a obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, ktorá je prospešná pre trávenie. Okrem toho má príjemnú chuť a je vynikajúcou voľbou pre zdravé stravovanie.
Dužina tekvice obsahuje 90 % vody. Obsahuje tiež horčík, zinok, fosfor, draslík, meď, selén, sodík a vitamín A. Nechýbajú v nej bielkoviny, kvalitné nenasýtené mastné kyseliny a kyselina nukleová. Preto je tento druh tekvice najvhodnejší na výrobu tekvicových guliek.
Tip: Vyskúšajte grilovanú tekvicu ako prílohu k vegetariánskemu burgeru z červenej repy.
Jeseň alebo čas zberu tekvice
Na svete existuje obrovské množstvo tekvíc, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou, tvarom aj využitím. Mnohé druhy sa pestujú najmä pre ich chutnú a zdravú dužinu. Obrovské, žlté a oranžové plody tekvíc zdobia na jeseň mnohé záhrady a stali sa nespochybniteľným symbolom Halloweenu.
Čas zberu sa môže líšiť v závislosti od druhu tekvice, ale všeobecne sa tekvice zbierajú na jeseň, pred prvými mrazmi. Odporúča sa sledovať zrelosť tekvíc a vybrať vhodný čas na zber, keď sú tekvice zrelé a plody sa ľahko oddeľujú od stopiek.
Skôr, ako sa pustíte do varenia tekvicových guliek, musíte zvážiť, ako dlho tekvicu v špajzi skladujete. Po jej kúpe alebo nazbieraní by ste jej mali dopriať aspoň 14-dňovú siestu.
Jesť tekvicu so šupkou alebo bez
Tekvica hokkaido sa môže jesť pečená aj so šupkou, ale na prípravu guliek je vhodnejšie ju ošúpať a upiecť bez šupky.
Tip: Pozrite si 5 najlepších receptov z tekvice.
Prečo jesť tekvicové semienka
Tekvicové semienka sú ploché oválne semená, ktoré sa nachádzajú v strede plodu tekvice. Väčšina účinných látok sa získava zo surových tekvicových semienok alebo z tekvicového oleja lisovaného za studena.
Tekvicové semienka sú jedným z najlepších prírodných zdrojov zinku. Aby sa zinok v tele čo najlepšie vstrebával, potrebuje vitamín A, ktorý tekvica tiež obsahuje.
Tip: Prečítajte si na blogu – tekvicové semienka, všetko, čo o nich potrebujete vedieť.
Ako pripraviť domáce tekvicové guľky
Nakrájajte tekvicu na malé kúsky, aby sa čo najrýchlejšie upiekla, a potom ju môžete len roztlačiť vidličkou. My sme ju piekli 30 minút pri teplote 160 stupňov. Tekvicu upečte na plechu vystlanom papierom na pečenie spolu s maslom (alebo olejom), soľou, kurkumou a koriandrom.
Keď je tekvica mäkká, vyberte ju z rúry a preložte do misy. Tekvicu roztlačte vidličkou alebo ručným mixérom a pridajte strúhanku. Zo zmesi vytvarujte guľky a obaľte ich v semienkach.
Vegánska zálievka na tekvicové guľky
Vegáni si môžu pripraviť vegánsku zálievku alebo kešu „syrový dip“, prípadne si pripraviť čistú kešu zálievku bez jogurtu. Stačí rozmixovať kešu oriešky, pridať limetku a mätu.
Tip: Skúste si doma vyrobiť tekvicový hummus.
Jogurtový dip na tekvicové guľky
Guľky podávame s jemným dipom z jogurtu, namočených kešu orieškov, limetky a mäty. Prísady jednoducho rozmixujeme v kvalitnom mixéri dohladka a podávame. Ak nemáte doma kešu oriešky, môžete si zálievku pripraviť aj len z jogurtu, stačí mätu nakrájať nadrobno, vmiešať ju do jogurtu a ochutiť limetkou.
Čo ďalšie si uvariť a upiecť? Tie najlepšie recepty z tekvice len u nás
Fantázii sa medze nekladú a platí to aj pre tekvicu, môžete ju piecť na slano alebo na sladko, použiť ju do šalátov alebo ako prílohu k mäsu či tofu a v neposlednom rade si môžete pripraviť obľúbenú tekvicovú polievku.
Na blogu Ochutnej Ořech nájdete recept na tekvicovú polievku s kokosovým mliekom a zázvorom. Ak máte radi slané, ideálny je recept na slaný tekvicový koláč alebo quiche a tekvicovú omáčku na cestoviny. Nakoniec si môžete pochutnať na tekvicovom dezerte, napríklad na tekvicovom koláči s orechovou kôrkou.
TIP: Tekvicové semienka a ľanové semienka tiež skvele chutia a dajú sa použiť v mnohých receptoch. A ak nie ste veľkým fanúšikom semienok, skúste pridať para orechy alebo pražené mandle.
FAQ – Časté otázky
Tipy na recepty z blogu Ochutnej Ořech
- Recept na jednoduchý luxusný jablkový koláč s vlašskými orechmi
- Recept: Dokonalý quinoa šalát s cícerom
- Recept: Vláčne čokoládové cupcakes s malinami
- Rukolový šalát s pečenými batátmi, pekanovými orechmi a medovo–horčicovou zálievkou
- Recept na ovocné tvarohové guľky s marhuľami a čokoládou
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
