Slovenské leto sa doma aj v reštauráciách nesie v znamení šalátov, ktorých základom je zálievka rôzneho pôvodu. Je však škoda kupovať záliveku v obchode, keď si ju môžete pripraviť doma a podľa vlastnej chuti. Táto zálievka je ideálna na všetky zeleninové šaláty, pretože je výrazná a sýta. Vyskúšajte náš recept na najlepšiu taliansku horčicovú zálievku s kešu, ktorá je ľahká a hodí sa ku každému sezónnemu šalátu.
Prečo ju pripraviť s kešu orieškami
„Zálievka z kešu, čo je to za hlúposť?“ Na slovenskom internete NENÁJDETE veľa receptov na zálievky, ktorých základom sú kešu orechy. Kešu orechy sú však perfektným základom nielen do zálievok, ale aj do smoothie misiek, nepečených tort a ďaľších dobrôt, pri ktorých ani neviete, že sú v nich kešu orechy.
Kešu orechy dodávajú zálievke smotanovú štruktúru, obsahujú 17 % proteínov a sú skvelým zdrojom vitamínov K, E, B a minerálov. Viac o tom, prečo zaradiť kešu orechy do jedálnička, si prečítajte tu.
Na rozdiel od smotany a jogurtu, ktoré sa často používajú v dresingoch, neobsahujú laktózu, takže naša zálievka je vhodna pre alergikov a vegánov.
Tip: Kešu – všetko, čo o nich potrebujete vedieť, čítajte na blogu Ochutnej Ořech.
Ako vyrobiť najlepšiu taliansku horčicovú zálievku na šalát
Na prípravu talianskej horčicovej šalátovej zálievky z kešu orechov potrebujete okrem kešu orechov aj citrón, olivový olej, cesnak, miso pastu (alebo sójovú omáčku), dijonskú horčicu, sušenú cibuľu a čerstvé bylinky a mixér.
Základom sú kvalitné kešu orechy (nepražené a nesolené), ktoré najprv namočíte na 30 minút do horúcej vody. Zmäknú a lepšie sa rozmixujú. Ak kešu orechy naozaj milujete, možno vás bude zaujímať, že v našom e-shope si môžete kúpiť hotové kešu maslo v 300 g balení. Keďže ho vyhľadáva čoraz viac labužníkov, je možné, že do našej ponuky pridáme aj 1 kg balenie kešu masla.
Olivový olej z výliskov Natural 1000 ml
Potom všetko vložte do mixéra a mixujte, kým nevznikne dokonale hladká zálievka. Môžete použiť akýkoľvek mixér a čas mixovania závisí len od jeho výkonu.
Tip: Vyskúšajte uvariť alebo upiecť našich 10 zdravých a chutných receptov z kešu orechov.
Zálievka na šalát bez orechov, je to možné?
Ak ste alergickí na orechy, ale milujete šaláty, musíte vyskúšať medovo-horčicovú zálievku.
Je ideálna na zeleninové šaláty s kozím syrom a orechmi alebo na sladký zemiakový šalát. Ak šaláty ochucujete len balzamikovým octom alebo olivovým olejom, verte nám, je to skvelá zmena.
Tip: Celý recept na zálievku nájdete TU.
FAQ – Najšastejšie otázky
Aké kešu orechy použiť na šalátovú zálievku?
Odporúčame použiť premiové kešu orechy W320, ktoré sú chuťovo vynikajúce. Najlepšie sa hodia do domácej granoly s jogurtom alebo na ozdobenie kaše, tort či v šalátoch.
Ktoré kuchynské vybavenie budem potrebovať na zálievku z kešu?
Odporúčame mať v kuchyni kvalitný a výkonný mixér. S takým mixérom môžete ihneď kešu orechy mixovať bez namáčania orechov.
Je zálievka na šalát vhodná aj pre ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou?
Áno, naša talianska zálievka obsahuje iba orechy a ďalšie rastlinné prísady bez kravskej bielkoviny.
Je zálievka na šalát vhodná aj pre vegánov?
Áno, je vyrobená z orechov, takže neobsahuje laktózu.
Je zálievka z kešu orechov zdravá pre telo?
Kešu orechy majú nízky obsah cukru a sú bohaté na vlákninu. To sú dva faktory, ktoré v kombinácii môžu pomôcť znížiť hadinu cukru v krvi a pôsobiť ako prevencia rizika diabetu 2. typu.
Prečo sú šaláty skvelou voľbou na chudnutie?
Šaláty sú jedným z najzdravších a najvyváženejších jedál, ktoré je možné zaradiť do stravy. Sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny a majú nízku kalorickú hodnotu.
Aké živiny mi môže dodať zeleninový šalát?
Šalát vám dodá nielen živiny a vitamíny, ale aj vlákninu a bielkoviny.
Ako správne zostaviť šalát na chudnutie?
Kľúčové je vybrať také ingrediencie, ktoré vám dodajú dostatok živín, zasýtia na dlhý čas a zároveň nezvýšia kalorický príjem.
Je dôležité nevynechať zeleninu, ako je rukola, špenát a ďalšie listové šaláty, následne bielkoviny v podobe mäsa alebo vegánskeho tofu a nakoniec pridať dresing alebo zálievku vhodnú na daný typ šalátu.
Tip: Viac informácií nájdete v článku TU.
Koľko kešu orechov môžem zjesť denne?
Odporúčaná denná dávka akýchkoľvek orechov je jedna hrsť.
Tipy na recepty na šaláty z blogu Ochutnej Ořech
- Pravý grécky šalát s balkánskym syrom a olivami + zálievka
- Zdravý zelený šalát s nivou a vlašskými orechmi
- Rukolový šalát s pečenými batátmi, pekanovými orechmi a medovo-horčičnou zálievkou
- Netradičný chutný ázijský uhorkový šalát
- Pravé talianske caprese: Recept na šalát s paradajkami, mozzarellou a pestom
Najlepšia talianska horčicová zálievka na šalát z kešu
Ingrediencie
- 1/2 šálky naturálnych kešu orechov
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice miso pasty (alebo sójovej omáčky)
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžička sušenej cibule
- hrsť čerstvých byliniek
Pokyny
- Najprv dajte kešu namočiť aspoň na 30 minút do horúcej vody.
- Potom zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri (ideálne blender, ale poslúži aj ponorný) a mixujte tak dlho, kým nevznikne hladká zálievka.
- Zálievku skladujte v uzavretom pohári maximálne 3 dni v chladničke.
Zaujala vás zálievka z kešu? Vyskúšajte ďalšie recepty!
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
