Kedy je svetový deň výživy a čo patrí medzi najlepšie superpotraviny?

Svetový deň výživy pripadá každoročne na 16. októbra a pripomína nám, ako zásadnú úlohu hrá v našom živote zdravá strava. Zatiaľ čo jedna časť sveta bojuje s hladom, my sa v rozvinutých krajinách potýkame s opačným problémom: nadváhou a obezitou. V tejto situácii sa čoraz viac ľudí obracia k takzvaným superpotravinám. V tomto článku si povieme, čo to tie superpotraviny vôbec sú.

Zhrnutie pre tých, čo nemajú čas čítať celý článok

• Svetový deň výživy sa slávi 16. októbra.
• Viac ako 730 miliónov ľudí trpí hladom. Vo vyspelých krajinách máme problém s obezitou.
• Superpotraviny obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov.
• Medzi najlepšie superpotraviny patria čučoriedky, zelený čaj, rakytník, a orechy.
• K slovenským superpotravinám sa radia šípky, čierny ríbezľa, pohánka a vlašské orechy.

Paradox modernej výživy: Hlad vs. obezita

Zatiaľ čo v niektorých častiach sveta ľudia hladujú, my na Slovensku čelíme opačnému problému. Jedla máme dostatok, ale kvalita našej stravy väčšinou pokulháva. Príliš často siahame po priemyselne spracovaných potravinách, ktoré nám síce dodajú energiu, ale vitamínov a minerálov obsahujú málo.

Nadváha postihuje viac ako polovicu ľudí stredného veku. Obezitou trpí 25 % žien a 22 % mužov. Ešte alarmujúca je situácia u detí, medzi tínedžermi vo veku 13-17 rokov je obéznych až 25 %. Tieto čísla ukazujú, že sa musíme zamerať na kvalitu toho, čo jeme, nielen na množstvo.

Mohlo by vás zaujímať: Recepty na zdravé raňajky

Čo sú superpotraviny a prečo o nich všetci hovoria?

Superpotraviny sú obyčajné potraviny s neobyčajne vysokým obsahom zdravých látok. Obsahujú oveľa viac vitamínov, minerálov a antioxidantov ako bežné potraviny. Antioxidanty sú látky, ktoré chránia naše bunky pred poškodením a pomáhajú predchádzať rôznym ochoreniam.

Vedecké štúdie potvrdzujú, že pravidelná konzumácia týchto potravín môže znížiť riziko srdcových ochorení, cukrovky, niektorých druhov rakoviny a spomaliť starnutie. Ich sila spočíva v tom, že v nich jednotlivé zdravé látky spolupracujú a vzájomne sa posilňujú.

Top 3 najlepšie superpotraviny

V nasledujúcich riadkoch nájdete tie najúčinnejšie a najlepšie preskúmané superpotraviny, ktoré si zaslúžia miesto vo vašej spižiarni.

1) Zelený čaj

Zelený čaj je jednou z najštudovanejších superpotravin. Obsahuje polyfenoly, silné antioxidanty, ktoré chránia naše telo pred škodlivými vplyvmi. Najdôležitejší z nich sa volá EGCG a má preukázané protirakovinné účinky.

Pravidelné pitie zeleného čaju môže znížiť riziko rakoviny, zlepšiť zdravie srdca a podporiť fungovanie mozgu. Navyše pomáha zrýchliť metabolizmus, čo oceníte pri chudnutí.

2) Čučoriedky

Čučoriedky patria medzi najbohatšie prírodné zdroje antioxidantov. Ich tmavo modrá farba pochádza od látok zvaných antokyaníny, ktoré majú silné ochranné účinky.

Štúdie preukázali, že čučoriedky zlepšujú pamäť a koncentráciu, znižujú krvný tlak a podporujú zdravé starnutie.

TIP: Recept na najlepší nepečený cheesecake s čučoriedkami

3) Rakytník

Rakytník obsahuje 15-krát viac vitamínu C než pomaranč a je bohatý na zdravé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Posilňuje imunitný systém, má protizápalové účinky a pomáha pri regenerácii pokožky.

V tradičnej medicíne sa používa už storočia, ale moderná veda teraz až objavuje všetky jeho benefity. Superpotraviny ako rakytník dokazujú, že nemusíme hľadať zázraky v exotických krajinách, často rastú priamo pred našimi dverami.

TIP: Spirulina ako prírodné farbivo

České superpotraviny

Nemusíme míňať za exotické potraviny zo vzdialených krajín. Máme vlastné superpotraviny, ktoré rastú priamo u nás:

• Šípky – Plody ruže šípkovej obsahujú až 20-krát viac vitamínu C ako citrón. Sú plné antioxidantov a podporujú imunitu.
• Čierny ríbezľ – Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a antokynánov. Má protizápalové účinky a je dobrý pre zdravie očí.
• Pohánka – Bezlepková pseudobilovina bohatá na rutín, horčík a kvalitné bielkoviny. Pomáha znižovať cholesterol.
• Vlašské orechy – Obsahujú omega-3 mastné kyseliny dôležité pre zdravie mozgu a srdca.

Prečo sú české superpotraviny často lepšou voľbou?

České superpotraviny majú niekoľko zásadných výhod oproti exotickým alternatívam. Jednak sú čerstvejšie, pretože nemusia prekonávať tisíce kilometrov, než sa dostanú na váš tanier. A tiež sú často nutričně bohatšie, pretože sa zberajú v správnom čase a nepodliehajú dlhému skladovaniu.

Navyše sú cenovo dostupnejšie a ekologicky šetrnejšie. Keď kupujete čierny ríbezľa namiesto acai, podporujete miestnych poľnohospodárov a znižujete svoju uhlíkovú stopu.

Superpotraviny na chudnutie

Niektoré superpotraviny sú obzvlášť vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť:

• Zelený čaj – Zrýchľuje metabolizmus až o 4 % vďaka kofeínu a katechínom, čo pomáha spaľovať viac tukov.
• Čučoriedky – Vďaka nízkemu glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny vás nasýtia na dlhý čas, bez toho aby spôsobili nárast cukru v krvi.
• Chia semienka – Obsahujú 38 % vlákniny a pri kontakte s vodou nabúchajú, takže vás perfektne nasýtia.
• Quinoa – Pseudobilnovina s vysokým obsahom bielkovín, ktorá vám dodá energiu a nasýti na dlhý čas.

Mohlo by vás tiež zaujímať: Quinoa: všetko, co o nej potrebujete vedieť

Ako superpotraviny správne využiť?

Superpotraviny nie sú zázračné pilulky, ale užitočný doplnok zdravej stravy. Aby mali účinok, musíte ich konzumovať pravidelne ako súčasť celkovo vyváženého jedálnička.

Niekoľko praktických rád:

• Kombinujte rôzne superpotraviny – Napríklad zelený čaj s čučoriedkami alebo orechy s ovocím.
• Dajte prednosť miestnym produktom – Často obsahujú viac živín ako dovezené.
• Pravidelnosť je dôležitejšia ako množstvo – Lepšia je malá porcia každý deň ako veľká raz za týždeň

Svetový deň výživy nás tiež vyzýva k tomu, aby sme podporovali udržateľné poľnohospodárstvo. Kúpou miestnych produktov pomáhame našim poľnohospodárom a znižujeme dopad na životné prostredie.

Prečítajte si tiež: 10 tipov na čaje, ktoré pomáhajú chudnúť

Často kladené otázky

Zdroje

Proestos, C. (2019). Superfoods: Recent Data on their Role in the Prevention of Diseases. [online] Academia.edu. Dostupné z: https://www.academia.edu/42631019/Superfoods_Recent_Data_on_their_Role_in_the_Prevention_of_Diseases

Státní zdravotní ústav (SZÚ). (2024). Svetový deň výživy pripomína právo na kvalitnú stravu pre všetkých bez rozdielu. [online] SZÚ. Dostupné z: https://szu.gov.cz/aktuality/svetovy-den-vyzivy-pripomina-pravo-na-kvalitni-jidlo-pro-vsechny-bez-rozdilu/

Iriti, M., Vitalini, S. a Varoni, E.M. (2022). Food (in)security and (un)healthy diet on the (difficult) road to zero hunger: Celebrating the World Food Day. Functional Food Science, 2(1). Dostupné z: https://ffhdj.com/index.php/FunctionalFoodScience/article/view/876

Kowalska, K., Olejnik, A., Rychlik, J. a Grajek, W. (2021). Nutritional properties of selected superfood extracts and their potential health benefits. PeerJ, 9, e12525. Dostupné z: https://peerj.com/articles/12525/