Figové guľky – bezlepkové a zdravé vianočné pečivo

Hľadáte netradičný, ale zdravý recept na bezlepkové vianočné pečivo? Figové guľky sú úplná lahôdka! Stačia len dve ingrediencie, mixér a desať minút času. A výsledok? Jemné, sladké a zdravé vianočné pečivo, ktoré je vegánske, bezlepkové a bez pridaného cukru.

Či už hľadáte bezlepkové vianočné pečivo alebo len niečo zdravšie na sviatky, skúste tieto figové guľky. Sľubujeme, že budú chutiť aj tým, ktorí zdravej strave veľmi neholdujú.

Z čoho sa pripravujú figové guľky?

Základ figových guliek tvoria kvalitné sušené figy – mäkké, šťavnaté a prirodzene sladké. Ich vôňa aj chuť skvele ladia s orechmi, ktorým dodajú jemnú sladkosť a peknú, vláčnu textúru. A najlepšie je, že pripravené sú za pár minút a chutia aj tým, ktorí si na zdravé vianočné pečivo a koláčiky príliš nepotrpia.

Figové guľky sú zdravšou, no pritom veľmi lahodnou verziou vianočného pečiva. Vychádzajú z princípov raw stravy, čo znamená, že sa nepečú a neprehrievajú nad 42 °C, aby si zachovali čo najviac živín, vitamínov a prirodzených chutí. Sú bez pridaného cukru, lepku, laktózy a vhodné aj pre vegánov.

TIP: Upečte si na Vianoce aj orechové košíčky alebo poľovnícke gombíky, ktoré si zamilujete.

Prečo zvoliť kvalitné figy?

Nie všetky sušené figy sú rovnaké. Tie kvalitné bývajú mäkké, šťavnaté a majú bohatú sladkú chuť s jemným karamelovým nádychom. Naopak, tvrdé alebo preschnuté figy môžu pokaziť celý výsledok a horšie sa mixujú. Ak máte tvrdšie figy, nezabudnite ich pred spracovaním namočiť na 10 – 20 minút do teplej vody, aby zmäkli a ľahko sa rozmixovali.

Aké orechy použiť na figové guľky?

Pekanové alebo vlašské orechy sú na figové guľky ideálne. Pekanové orechy dodajú jemnú, maslovú chuť, ktorá sa dokonale dopĺňa so sladkosťou fíg. Vlašské orechy sú podobné, každý ich má doma, ale majú trochu zemitejšiu chuť.

Nemáte poruke pekanové alebo vlašské orechy? Nevadí! Skúste:

• Mandle: Jemné a ľahko spracovateľné, zvýraznia chuť fíg.
• Kešu: Ak chcete krémovejšie guľky, kešu sú ideálne.
• Lieskové orechy: Práca s nimi je náročnejšia, ale dodajú figovým guľkám jemný čokoládový tón.

Pre ešte lepšiu chuť môžete orechy zľahka opražiť na suchej panvici. Stačí naozaj len chvíľka, aby nezačali horknúť.

V čom obaľovať figové guľky?

Obaľovanie je tá zábavná časť, pri ktorej sa môžete naozaj vyšantiť. Ak nechcete experimentovať, môžete ich obaliť v nasekaných orechoch, ktoré použijete na vnútro, inak však môžete použiť:

• Strúhaný kokos: V strúhanom kokose vyzerajú asi najlepšie, ale zas to celkom prebíja ostatné chute.
• Kakao: Ak milujete čokoládovú chuť, je to najlepšia voľba.
• Chia semienka: Patríte k tým, čo milujú všetko chrumkavé? Potom siahnite po chia semienkach.
• Sezamové semienka: Môžete si vybrať biele alebo čierne chia semienka.
• Sekané pistácie: Vyzerajú asi najlepšie, ale kúpte si pistácie už vylúpané, nech sa pri tom nezapotíte.
• Slnečnicové semienka alebo mak: Väčšina z nás ich má doma, aj tie môžete použiť.

TIP: Viete, aké majú chia semienka účinky na zdravie a ako ich správne dávkovať?

Ako na figové guľky?

1. Pripravte si ingrediencie: Odstráňte tvrdšie stopky fíg. Ak sú veľmi suché, namočte ich do teplej vody na 10 – 20 minút (ideálne na hodinu, ak máte čas). Orechy môžete krátko opražiť pre intenzívnejšiu chuť.
2. Mixujte: Figy a orechy vložte do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne lepivá hmota. Ak je zmes príliš suchá, pridajte lyžičku kokosového oleja.
3. Tvarujte: Zo zmesi odoberajte kúsky a tvarujte z nich guľky.
4. Obaľujte: Guľky obaľte v kokose, kakau alebo semienkach podľa chuti.
5. Skladovanie: Hotové guľky dajte do chladničky, kde vydržia až týždeň. V mrazničke vydržia pokojne aj mesiac.

TIP: Chcete vianočné pečivo, ktoré bude ešte zdravšie a chutnejšie? Vyskúšajte naše pistáciové maslo, ktoré môžete pridať do krémov alebo ním guľky krásne ozdobiť.

FAQ – Najčastejšie otázky