Šopský šalát alebo ako mu radi v Česku hovoríme „šopák“ je v skutočnosti obľúbené tradičné balkánske jedlo, ktoré je skvelé na letné dni. Je osviežujúci, plný čerstvej zeleniny a výrazného balkánskeho syra.
Niekto ho má ošklivený lacnými reštauráciami, ale my vám ukážeme, že aj šopský šalát môže byť dokonalým šalátom, ktorý zasýti. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť najlepší šopský šalát s jednoduchou, ale chutnou zálievkou.
Kde sa vzal „šopák“?
Šopský šalát pochádza z Bulharska, konkrétne z regiónu nazývaného Šopluk, ktorý sa nachádza na západe Bulharska a zahŕňa aj časti Srbska a Macedónska. Tento šalát je pomenovaný práve podľa tohto regiónu a stal sa populárnym vďaka svojej jednoduchosti a čerstvým ingredienciám.
Pre šopák sú charakteristické paradajky, uhorky, paprika, cibuľa a biely syr, ktorý je často nastrúhaný alebo nakrájaný na kocky. Šalát sa obvykle dochucuje olivovým olejom a niekedy aj octom alebo citrónovej šťavou. Niektoré varianty môžu obsahovať aj olivy.
Tento šalát sa stal populárnym nielen v Bulharsku, ale aj v ďalších balkánskych krajinách a samozrejme aj u nás v Slovenskej republike. Nie je divu, prečo je tak obľúbený, väčšina zeleniny v týchto regiónoch v lete rastie na záhrade, takže stačí vyrobiť zálievku a pridať syr, olivy a prípadne orechy.
Ako sa robí šopský šalát
Šopský šalát je úplne primitívny na prípravu. Stačí, keď viete krájať zeleninu. Základom sú paradajky, paprika, uhorka a červená cibuľa. Zeleninu nakrájate na podobne veľké kúsky a dáte ju do misky. Šalát je dochutený olivovým olejom, červeným vínnym octom, soľou a korením.
Na záver sa pridáva nastrúhaný balkánsky syr, olivy a ak chcete, aby vás šalát aj nasýtil, tak odporúčame pridať aj napríklad vlašské orechy, ktoré nadrobíte na kúsky.
Z čoho je zálievka na šopský šalát
Zálievka na šopský šalát je veľmi jednoduchá. Tradične sa používa extra panenský olivový olej a červený vínny ocot. Tento základ môžete obmeniť pridaním typického bulharského korenia čubrica pre výraznejšiu chuť.
Niektoré varianty receptov dokonca ocot úplne vynechávajú a používajú iba olivový olej. Môžete naraziť aj na zálievky, kde sa namiesto octu používa citrón a zálievka sa sladí cukrom. To ale už má k tradičnému receptu ďaleko.
Čím ozdobiť šopský šalát
Veríte, že sa jedzie hlavne očami? Urobte z klasického šopáku luxusný zážitok. Je to úplne jednoduché. Vezmite si nasekané vlašské alebo pekánové orechy, ktoré nielen že dozdobia šalátik, ale tiež z neho urobia sýtnejší, ale stále veľmi zdravý pokrm.
Ďalšou možnosťou sú čierne olivy, ktoré vo farebnom šaláte vyniknú, ale nie každý ich jie. Obohatiť šalát môžete tiež o pečené chilli papriky alebo papriku, ale to už len pre odvážnych.
Tipy a triky pre dokonalý šopský šalát
- Syr balkánskeho typu: Balkánsky syr je slanejší než ovčia feta, preto množstvo soli v šaláte prispôsobte podľa chuti. Pre autentický zážitok vyskúšajte bulharský syr Sirene, ktorý je mäkký a vyrába sa z kravského, ovčieho i kozieho mlieka.
- Pridanie olív: Čierne olivy nielen že šalát ozdobia, ale chutia v tomto šaláte úplne skvelo. Teda ak olivy jete.
- Pečená paprika a chilli papriky: Pečená paprika vopred zbavená šupky alebo opečené chilli papriky sú ďalší level gurmánskeho zážitku a dodajú šopáku zaujímavý dymový nádych.
- Korenie: Do zálievky môžete skúsiť pridať tradičné korenie čubricu, ktoré dodá šalátu autentickú chuť.
TIP: Vyskúšajte tiež vynikajúci šalát z čiernej šošovice s balkánskym syrom a sušenými paradajkami.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
