Ananás je exotické ovocie s výraznou sladkou chuťou a osviežujúcou vôňou. Pochádza z tropických oblastí, je symbolom priateľstva a pohostinnosti a používa sa ako súčasť mnohých kuchýň na celom svete. Pozrime sa na rôzne zaujímavé fakty o ananáse vrátane toho, kde rastie, ako sa pestuje, čo obsahuje a aké sú jeho zdravotné účinky.
Kde rastie ananás
Ananásovínik je tropická rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky, ktorá uprednostňuje teplé a vlhké podnebie a môže dorásť do výšky až 1,5 m. Plody sú zvonka drsné a farebné, často žltozelené, zatiaľ čo vnútri sa nachádza sladká a šťavnatá dužina, ktorá má typickú žltú farbu.
Rastline sa najlepšie darí v oblastiach s tropickým a subtropickým podnebím. Dnes sa pestuje v rôznych častiach sveta vrátane Karibiku, Havaja, Thajska a Filipín. Ananás je rastlina. Najväčším svetovým producentom je Kostarika.
Ananás v Európe
Vedeli ste, že ananásové plantáže nájdete aj v Európe? Nachádzajú sa na autonómnom území Portugalska, konkrétne na exotických Azorských ostrovoch. Ananásy sa pestujú sa vo veľkých skleníkoch na hlavnom ostrove Sao Miguel, kde sa bežne dostanú aj turisti.
Ako sa ananásy pestujú
Na plantážach sa ananásovník pestuje v špeciálne upravených riadkoch s odstupmi medzi rastlinami. Na ideálny rast ananásu je potrebná mierne vlhká, piesčitá pôda.
Ananásovník rastie pomaly a prirodzene trvá 2 až 3 roky, kým sa dočkáte prvého ananásu.
Svetoví výrobcovia však používajú umelé iniciovanie kvitnutia pomocou fytohormónov, ktoré urýchľujú rast a dozrievanie a skracujú tak čas dozrievania na polovicu. Plody sa zbierajú ručne.
Milujete ovocie? Ochutnajte ho v trochu inej podobe a dajte si náš Pendrek sekaný KYSLÝ OVOCNÝ MIX.
Čo ananás obsahuje
Ananás je bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý je dôležitý pre imunitný systém a zdravú pokožku. Obsahuje aj vitamíny A, B6 a K, ako aj minerálne látky, ako sú draslík, mangán a horčík. Ananás je tiež dôležitým zdrojom vlákniny, ktorá prispieva k zdravému tráveniu a udržaniu pocitu sýtosti. Obsahuje antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi a podporujú celkové zdravie. Celkovo má nízky obsah kalórií, vďaka čomu je vhodný aj počas diét.
TIP: Ochutnajte náš sušený ananás ako pochúťku na cesty alebo do práce.
Ananás a jeho zdravotné výhody
Tropické ovocie je plné exotiky a pre nás nezvyčajnej chuti. Okrem množstva vitamínov a minerálov má aj množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie.
Enzýmy v ananáse podporujú trávenie
Ananás obsahuje enzýmy, ktoré podporujú trávenie v žalúdku. Najmä enzým bromelaín z ananásu nám pomáha tráviť bielkoviny. Ananás tiež ovplyvňuje peristaltiku čriev a zbavuje črevá nežiaducich baktérií, čím pomáha zbaviť sa hnačky.
Posilnenie imunity
Ananás obsahuje vitamíny A, B, C a K, ktoré sú spoločne skvelými pomocníkmi podporujúcimi imunitný systém. Ananás je tak skvelou prevenciou proti chorobám, a to najmä v chrípkovom období.
Antioxidanty proti rakovine
Ananás je tiež bohatý na antioxidanty, konkrétne flavonoidy, ktoré účinne bojujú proti voľným radikálom a chránia tak naše telo pred vznikom rakoviny. Voľné radikály poškodzujú bunky a urýchľujú starnutie, čo môže viesť k rôznym ochoreniam. Tieto antioxidanty pôsobia ako ochranný štít nášho tela.
Pomoc pri artritíde
Enzým bromelaín sa používa ako liek na zmiernenie príznakov reumatoidnej artritídy. Vďaka tomu, že ananás obsahuje tento enzým, môže byť skvelým ovocím pre ľudí, ktorí trpia artritídou.
Sušený ananás
Sušený ananás je pochúťka, ktorá si získala srdcia milovníkov sladkostí na celom svete. Táto pochúťka ponúka kombináciu sladkosti a exotickej chuti, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek a kdekoľvek. Sušením ananásu sa odstráni voda, takže jeho chuť sa zintenzívni a sladkosť sa skoncentruje.
Mohlo by vás tiež zaujímať: Prečo jesť hrozienka?
Výhody sušeného ananásu:
- Môžete si ho zobrať všade so sebou: Sušený ananás si jednoducho vezmite do vrecka alebo batoha na výlet ako zdravú pochúťku. Je ľahký a zmestí sa aj do malej kabelky.
- Dlhá trvanlivosť: Sušený ananás vydrží oveľa dlhšie ako čerstvý ananás, ak ho hneď nezjete. Takto si ho môžete bez problémov vychutnávať počas celého roka.
- Zdravá alternatíva sladkostí: Sušený ananás je zdravšou alternatívou sladkostí. Obsahuje menej tuku a kalórií, napriek tomu zaženie vašu chuť na sladké.
TIP: Chcete sa o sušenom ananáse dozvedieť viac? Prečítajte si o ňom v našom článku.
Ako si vybrať zrelý ananás
Vybrať si ten správny ananás nie je jednoduché. Väčšina z nás chce krásne sladké ovocie a nie vždy sa nám ho podarí vybrať. Poďme sa pozrieť na to, ako si vybrať zrelý ananás.
Ako vyzerá zrelý ananás
Zrelý ananás je žltkastý až zlatistý. Vyhnite sa ananásom s príliš zelenou šupkou, pretože to znamená, že ešte nie sú úplne zrelé. Dávajte si tiež pozor na príliš veľa škvŕn alebo podliatin, ktoré môžu byť znakom pomliaždeného a poškodeného ovocia.
Ako vonia zrelý ananás
Skúste si privonieť k stredu ananásu. Jeho vôňa by mala byť sladká a ovocná. Ak vôňu necítite alebo nie je vôbec výrazná, ananás ešte nebude zrelý.
Ananásové lístky vám napovedia
Ak sa vám podarí odlúpnuť jeden z listov na vrchole ananásu, je to dobrý spôsob, ako skontrolovať jeho zrelosť. List by sa mal ľahko odtrhnúť a jeho spodná časť by mala byť žltkastá. Ak sa list ťažko odtrháva alebo je jeho spodná strana hnedá, ananás nie je úplne zrelý.
Ananás v kuchyni
Ananás je vhodný nielen do ovocných a sladkých jedál alebo dezertov, ale možno ho použiť aj do slaných jedál, ktorým dodá nezvyčajnú sladkokyslú chuť. Môžete ho vyskúšať pridať do šalátov, omáčok a mäsa. Poslúži aj ako skvelý základ pre rôzne slané omáčky, marinády alebo dipy. Jej chuť vás určite prekvapí.
Ako skladovať ananás
Čerstvý ananás by sa mal skladovať na chladnom mieste, nie však v chladničke. Optimálna teplota na skladovanie je 10 až 15 °C, takže ideálne je skladovať ho v pivnici alebo v špajzi. Ak chcete uchovať už rozkrojený ananás, na rozkrojenú časť naneste trochu citrónovej šťavy, zabaľte ju do fólie a vložte do chladničky.
Ananás a chudnutie
Ananás je skvelou voľbou ovocia, ak chcete schudnúť niekoľko kíl. V porovnaní s iným ovocím obsahuje relatívne málo kalórií. Počas rôznych diét si často doprajeme viac bielkovín a ananás pomáha aj pri ich správnom trávení.
Ananás ako symbol
Ananás je tiež symbolom pohostinnosti a priateľstva. Mnohé kultúry ho vnímajú ako dar, ktorý hostiteľ ponúka svojim hosťom na privítanie.
Ďalšou symbolikou ananásu je bohatstvo a prosperita. Jeho vzhľad (s vysokou korunou listov pripomína bohatú úrodu a úspech. Preto sa ananás stal obľúbeným motívom v rôznych umeleckých dielach a dekoráciách. Použitie ananásu ako symbolu môže vyjadrovať želania hojnosti a úspechu vo všetkých oblastiach života.
FAQ – Najčastejšie otázky
Ako dlho trvá, kým ananás dozreje
Ananás zvyčajne potrebuje približne 2 až 2,5 roka, aby dozrel a bol pripravený na zber.
Ide pestovať ananás aj v chladnejších podnebí?
Ananás preferuje teplé podnebie, ale je možné ho pestovať aj v chladnejších oblastiach v skleníkoch či kvetináčoch.
Kedy najlepšie jesť ananás?
Ananás je k dispozícii počas celého roka, ale v niektorých obdobiach, ako je leto až začiatok jesene, má najlepšiu chuť.
Zdroje:
Spence, C., 2023. Are pineapples really delicious? The history of the pineapple’s taste/flavour and the role of varietal and terroir. International Journal of Gastronomy and Food Science, p.100682.
Hossain, M.F., Akhtar, S. and Anwar, M., 2015. Nutritional value and medicinal benefits of pineapple. International Journal of Nutrition and Food Sciences, 4(1), pp. 84-88.
Ali, M.M., Hashim, N., Abd Aziz, S. a Lasekan, O., 2020. Pineapple (Ananas comosus): A comprehensive review of nutritional values, volatile compounds, health benefits, and potential food products (Ananás (Ananas comosus): komplexný prehľad výživových hodnôt, prchavých zlúčenín, zdravotných prínosov a potenciálnych potravinárskych výrobkov). Food Research International, 137, s.109675.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
