Mandľová múka BIELA

Biela mandľová múka sa vyrába mletím vylúpaných (blanšírovaných) mandlí na veľmi jemný prášok, ktorý má podobnú konzistenciu ako bežná múka. Napriek vysokému obsahu tuku (52 g na 100 g) je mandľová múka veľmi zdravá a je základom mnohých receptov v nízkosacharidovej diéte. Obsahuje totižto veľké množstvo mononenasýtených (34 %) a polynenasýtených (11 %) mastných kyselín, ktoré sú zdravé pre naše srdce. Má tiež vysoký obsah vlákniny (12 g na 100 g) a bielkovín (18,3 g bielkovín na 100 g). Mandľová múka je tiež zdrojom antioxidantov, horčíka, vitamínu B2 a E.

Ako si vychutnať mandľovú múku

Mandľová múka je bezlepkovou alternatívou bežných obilných múk. Môžete ju použiť na prípravu nízkosacharidovej zdravej pizze, ktorá je naším veľkým favoritom, ale používa sa aj na palacinky, raw guličky alebo ako základ na torty či slané koláče.

Recepty s mandľovou múkou

Banánový chlieb Low-carb pizza Vanilkové rožky bez cukru

Kde rastú mandle

Mandľa obyčajná pochádza zo severnej Afriky a Ázie, ale dnes ju nájdete aj v Čechách, na Morave. Na vývoz mandlí do sveta sa špecializuje Kalifornia, odkiaľ pochádza väčšina (približne 80 %) mandlí, darí sa im tam, a preto sú aj najchutnejšie. Pestujú sa však aj v Austrálii, Čile alebo v Španielsku. Mandľa obyčajná nie je veľký strom, ale skôr rozľahlý, hustý ker, ktorý na jar nádherne kvitne a najčastejšie nás ohromí svojou bielou, svetloružovou až červenkastou farbou. Mandľa obyčajná má rada teplo a neznáša veľkú vlhkosť.

Odkiaľ dovážame mandle

Najčastejšie máme mandle z Kalifornie v USA, kde sú najchutnejšie. Každú šaržu starostlivo kontrolujeme, aby sme vám dodali tie najkvalitnejšie a najchutnejšie orechy.