Makadamové orechy prírodný štýl 1 VEĽKÝ

Makadamové orechy obsahujú mnoho látok, ktoré podporujú naše zdravie. Hoci obsahujú 75 % tuku (75,6 g na 100 g), obsahujú najmä jednoduché nenasýtené tuky, ktoré sú zdravé pre srdce a pomáhajú znižovať cholesterol. Zaujímavé je, že obsahujú aj nenasýtené mastné kyseliny Omega-7, ktoré sa pridávajú do pleťových krémov. Makadamový orech je považovaný za jeden z najzdravších orechov, je zdrojem bielkovín (8 g), vlákniny (8,7 g), horčíku (118 mg ve 100 g), fosforu (198 mg ve 100 g), železa (2,65 mcg ve 100 g) a vitamínu A. Makadamové orechy obsahujú tiež thiamin, riboflavin a foláty. Majú nízký obsah sacharidov (13,8 g v 100 g) a sú preto vhodné na nízkosacharidovú (low-carb) diétu.

Ako si vychutnať makadamové orechy

Makadamové orechy sú vďaka svojej krémovej chuti samy o sebe delikatesou. Vďaka ich mäkkosti sa z nich ľahko pripravuje makadamové maslo alebo makadamové mlieko a často sa používajú do raw koláčov, sušienok, ale môžete ich pridať aj do šalátov. Makadamové orechy sú kvôli vysokému obsahu tuku náchylné na žltnutie. Aby ste tomu zabránili, skladujte ich na tmavom a chladnom mieste.

Kde rastú stromy s makadamovými orechmi

Na svete existuje približne 7 druhov stromov, ktoré produkujú makadamové orechy, ale iba dva z nich sú jedlé. Najlepšie sa im darí v Austrálii, Južnej Afrike, Keni, na Havaji a v ďalších tropických destináciách. Odhaduje sa, že v Austrálii sa ročne vypestuje a zozbiera až 40 000 ton makadamových orechov. To je približne polovica toho, čo ľudia na celom svete zjedia. Hoci záujem o ne v posledných rokoch prudko rastie, ich celosvetová produkcia je v porovnaní s inými druhmi orechov stále len zanedbateľná.

Odkiaľ makadamové oriešky dovážame

Makadamové orechy dovážame z oblastí, kde sa im najlepšie darí, a preto sú najchutnejšie. Najčastejšie makadamové orechy máme z Austrálie, Kene a Južnej Afriky. Krajina pôvodu sa mení podľa času a kvality zberu, aby sme vám zabezpečili makadamové orechy s najlepšou chuťou.

Prečo majú orechy v názve slovo makadamové?

Oriešky sú pomenované po škótskom chemikovi Johnovi Macadamovi, ktorý sa okrem iného zaslúžil o ich rozšírenie. Dnes ju poznáme ako Macadamia holly. Plody sa niekedy nazývajú aj queenslandské orechy, aby sa nezabudlo, odkiaľ pochádzajú. V súčasnosti patrí medzi najdrahšie orechy. Pre úplnosť dodajme, že nejde o orechy v pravom slova zmysle, ale z botanického hľadiska hovoríme o kôstkoviciach.