Ghí maslo

Poznáte prepustené maslo Ghí? Ghí vzniká prepustením čerstvého masla, kedy sa oddelí mliečny tuk od mliečnej vody a bielkoviny. Má intenzívnu a sladkastú chuť a hodí sa do teplej aj studenej kuchyne. Tým, že je zbavené mliečnych bielkovín a laktózy, tak je vhodné pre ľudí s intoleranciou. Je tiež lepšie stráviteľné. Výhodou prepusteného masla je vysoký bod dymu - približne 250 °C, čo je oveľa viac ako pri klasickom masle. Výborne sa teda hodí namiesto olejov na vyprážanie. Vyskúšajte samy.