Sezamové semienko ČIERNE

Špeciálna odroda čierneho sezamu! Čierny sezam u nás nie je až taký bežný, ale my ho pre vás máme! Má podobnú orieškovú chuť ako bežný biely sezam, ale čo si budeme nahovárať, na tanieri vyzerá oveľa exotickejšie ako bežný biely sezam. Je dobrý ako posýpka na šaláty a je nenahraditeľný pri pečení domáceho chleba. To však nie je všetko. Tvorí neoddeliteľnú súčasť najobľúbenejších raňajok súčasnosti! A to sú avokádové toasty na všetky spôsoby!

Prečo práve sezamové semienka?

Najväčší podiel tvoria zdravé tuky omega 3 a omega 6. V 100 gramoch je ich 38 gramov. Nasledujú sacharidy s 23 gramami bielkoviny, tých je 19 gramov, vláknina má 16 gramov.

1. Obsahuje dôležité vitamíny, ako sú A, B1, B2, B3, B6, kyselina pantoténová a kyselina listová.

2. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako sú vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo, meď, mangán, selén a sodík.

Kam s nimi?

Sezamové semienka sa doslova stratia v mnohých bežných jedlách, či už sú to cestoviny, omáčky, polievky, kaše alebo obilné zmesi. Pridajte ich do jogurtu, použite ich pri pečení mäsa alebo chleba, sú dobré do každého receptu s ryžou. Použite ich na vylepšenie tradičného sushi. Môžete ich jesť aj len tak - opekanie na panvici zvýrazní ich úžasnú orieškovú chuť. Sezamové mlieko, vyrobené zo semienok a vody, osvieži a doplní vápnik vo vašom organizme.

V niektorých krajinách sa pripravuje sezamové maslo alebo pasta Tahini. Bez semienok sa nezaobíde ani sladká orientálna pochúťka chalva. Mimochodom, chalva je veľmi sýta, preto si ju pribaľte so sebou, keď pôjdete na výlet. Ak máte doma med, skúste si túto pochúťku pripraviť samy. Určite vyskúšajte aj lahodnú pochúťku baklava, do ktorej sa tiež pridávajú sezamové semienka. Zdravý sezamový olej zjemní chuť šalátov, dresingov a orientálnych jedál.

Čo sa inam nevošlo

Indický sezam sa pestuje najmä v Indii, Sudáne, Ugande, Etiópii, Barme a Číne. Zo starých arabských rozprávok poznáme čarovné zaklínadlo „Sezam, otvor sa“, ktoré otvorí vchod do jaskyne plnej pokladov. Aj to svedčí o tom, ako vysoko bola táto rastlina cenená a aký význam jej ľudia pred mnohými stovkami rokov pripisovali.