Lúpané pistácie surové

Pistácie sú kvalitným zdrojom bielkovín (20,3 g v 100 g) a patria medzi menej kalorické orechy (2352 kj v 100 g), vďaka vyššiemu obsahu tuku (45,3 g v 100 g) rýchlo zasýtia a odporúčajú sa aj pri redukčnej diéte. Tuk je z veľkej časti tvorený mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami, ktoré sú zdravé pre srdce.

Pistácie sú bohaté aj na minerálne látky, napríklad fosfor (485 mcg na 100 g), horčík (120 mg na 100 g) a zinok (2,2 mg na 100 g). Pistácie obsahujú aj niektoré vitamíny, ako napríklad vitamín A, C, E a K, a sú jedným z najlepších zdrojov vitamínu B6. Ten vraj pozitívne ovplyvňuje našu náladu, podporuje činnosť mozgu a môže pomôcť ženám pri PMS.

Ako si vychutnať pistácie

Prírodné pistácie sú pravdepodobne najobľúbenejšie samotné, ale možno z nich pripraviť aj lahodné pistáciové maslo alebo pistáciové mlieko. Rozdrvené sa často používajú na zdobenie koláčov alebo raw guľôčok a sú výborné aj v domácich müsli tyčinkách. Veľmi obľúbený je aj pistáciový raw koláč.

Kde rastú pistácie

Pistácie sú jedným z najstarších orechov na Zemi a milujú ich ľudia na celom svete.

Pistácie rastú na strome nazývanom Pistácia pravá. Je to veľmi odolný strom, ktorý nezničí teplo, mráz ani nedostatok vlahy. Najstaršie exempláre sú na svete už 400 rokov a stále rodia. Hlavnými pestovateľskými veľmocami pistácií sú Kalifornia v Spojených štátoch, Stredná Ázia a Stredný východ. Aby sa stromom dobre darilo, potrebujú chladné zimy a dlhé, horúce a suché letá. Pozor však, Pistácie pravé rodia len raz za dva roky a prvá úroda môže trvať až 20 rokov. Dospelý strom vyprodukuje v priemere okolo 20 kg orechov. Tie sa potom ručne triedia, aby sa k zákazníkom dostali len tie najlepšie plody. Samotné orechy sú chránené tvrdou pootvorenou škrupinou.

Odkiaľ dovážame pistácie

Najčastejšie máme pistácie z Iránu a USA, kde sú najlepšie a najchutnejšie. Každú dávku starostlivo kontrolujeme, aby sme vám dodali tie najlepšie a najchutnejšie orechy.