Zázvorové kocky

Zázvorové kostky jsou lahodnou sladkou i slanou svačinkou! Zázvor by se měl konzumovat ve zvýšené míře, zejména v chřipkovém období. Kromě toho nás příjemně zahřeje, ať jsme kdekoli. Nenajdete v něm téměř žádný tuk, takže ho můžete jíst bez výčitek. Kromě toho obsahuje velké množství vlákniny a také vitaminy A, B1, B2, C a E. A jak se tato pochoutka vlastně vyrábí? Kořen zázvoru se vaří, dokud není tvrdý a příjemný na skus. Kombinace pikantní chuti zázvoru a trochy sladkosti prostě funguje!

Všetko o zázvore

Už samotný názov, zázvor, naznačuje, že by ste ho nemali prejsť bez povšimnutia. Oddenky možno na prvý pohľad nevyzerajú veľmi atraktívne, ale o to zaujímavejší je ich obsah. Svetložltá, pevnejšia dužina ponúka množstvo vitamínov, minerálov a ďalších prírodných esencií. Vezmime to však pekne po poriadku.

Sušený zázvor? Pod mäso i do perníku

Ázijská kuchyňa by bez zázvoru nikdy nebola taká, aká je. Je vynikajúci v rôznych zmesiach korenia. Jeho nezameniteľnú, mierne štipľavú chuť dokážu oceniť milovníci dobrého jedla. Kvalitný sušený zázvor nesmie chýbať v orientálnom kari korení. Pikantná, mierne citrónová chuť zázvoru sa výborne hodí k mäsu, rybám, divine a do omáčok.

Fantasticky chutí aj vo vianočnom cukroví. Nájdete ho aj v rôznych sušienkach a perníkoch. Niektorí ľudia pridávajú štipku sušeného zázvoru do ovocných marmelád a džemov. Môžete si z neho pripraviť lahodný čaj, ktorý vás zahreje počas sychravého počasia.

Plný minerálov, ale bez tuku a bielkovín

1. Je výbornou zásobárňou vlákniny, ktorú potrebujeme na zdravé trávenie.

2. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C a E a minerály, ako sú mangán, horčík, sodík, fosfor, železo, draslík a vápnik.

3. Neobsahuje žiadny tuk ani bielkoviny.

4. Viete, čo je to gingerol? Je to jedinečná aróma, vďaka ktorej zázvor chutí tak, ako sme naň zvyknutí.

5. Celý rad antioxidantov, ktoré koreň zázvoru obsahuje, je veľmi účinnou zbraňou proti voľným radikálom, ktoré stoja za mnohými zdravotnými problémami.

Veľkou výhodou je, že sušený zázvor môžete bezpečne skladovať niekoľko mesiacov bez toho, aby to ovplyvnilo jeho chuť a kvalitu.

Najprv Čína, potom Jamajka

Ide o jedno z najstarších korenín na svete. Pochádza z Číny, odkiaľ sa presunul do Indie, a práve tu sa pred tritisíc rokmi začal písať jeho jedinečný príbeh. V Európe sme kúzlo zázvoru objavili až okolo 11. storočia. Darí sa mu v tropických oblastiach a na jeho pestovanie sa špecializujú karibské krajiny, najmä ostrovný štát Jamajka. Zázvorové pivo, zázvorová marmeláda a zázvorová limonáda sú dostupné aj dnes. Niektorí ľudia si dokonca berú sušený zázvor so sebou, ak ich čaká dlhá cesta a cestovanie je pre nich náročné: v takom prípade im urobí užitočnú službu.