Slunečnica v horkej čokoláde

Maškrťte bez výčitiek! Slnečnicové semienka majú vysoký obsah vitamínu E, kyseliny listovej, kyseliny linolovej a vlákniny. Navyše v kombinácii s horkou čokoládou majú šmrnc!

Všetko o slnečnicových semienkach

Dozrievajú na jeseň, jeme ich len tak, samotné, a v zime ich sypeme do krmítka pre sýkorky. Áno, hovoríme o slnečnicových semienkach. Majú vysoký obsah vitamínu E, kyseliny listovej, kyseliny linolovej a vlákniny. Hovorí sa, že sme to, čo jeme. Ak sa chceme cítiť fit a vyzerať mlado, je dobré mať po ruke slnečnicové semienka. A jesť ich.

Tak ako slnečnice každým dňom

Prvé slnečnice rozkvitli pred mnohými stovkami rokov v horúcom Mexiku a v Európe sme ich na vlastné oči videli až v stredoveku. Táto rastlina potrebuje veľa slnka a je jedným z najkrajších symbolov leta. Vedeli ste, že jeden kvet môže vyprodukovať 1 000 až 2 000 semien? Fantastický výsledok!

Nutričný profil zblízka:

1. Vápnik, horčík, železo, selén, fosfor, lecitín a zinok patria medzi najcennejšie látky, ktoré semená obsahujú.

2. Významné sú taktiež bielkoviny, vláknina, stopové prvky a antioxidanty.

3. Kyselina listová (B9), B1, B5 a vitamín E, ktorých je v semienkach dostatok, sú nepostrádateľné pre bezchybné fungovanie našeho organizmu.

4. Takmer polovicu obsahu tvoria zdravé tuky, t. j. nenasýtené mastné kyseliny.

Niektorí ľudia uprednostňujú vylúpané semená, iným nevadí tmavá šupka. Ak chcete, aby boli pre vás stráviteľnejšie, namočte ich do vody alebo ich nechajte mierne naklíčiť. Slnečnicové semienka sa najčastejšie pridávajú do kaší, jogurtov, nátierok, zeleninových šalátov alebo chleba. Pre spestrenie si slnečnicové semienka vychutnajte v čokoláde, jogurte alebo karobu.

To „naj“ o slnečnici

V jednej piesni sa spieva: "Tak ako sa slnečnica každý deň otáča za slnkom..." - to nie je básnikova fantázia, ale verný opis skutočnosti. Kým je rastlina mladá, otáča sa za slnkom. Prestane sa otáčať, keď kvet dosiahne svoju maximálnu veľkosť a stane sa ťažkým: v tom čase môže mať priemer až štvrť metra. Záhrady našich prababičiek zdobili najmä žlté krásky s tmavým stredom. Odborníci však vyšľachtili aj odrody, ktoré sú veľmi svetlé alebo tmavohnedé. Niektoré kultivary sú vysoké 30 centimetrov, iné až 4 metre. Slnečnice sa odjakživa pestovali ako krmivo pre dobytok.