Sladké drievko čierne (nasekaný pelendrek)

Sladké drievko čierne je najobľúbenejším sladkým drievkom v našom e-shope! Má jedinečnú chuť sladkého drievka, ktorú si mnohí pamätajú z detstva. Táto pochúťka je nesmierne obľúbená v škandinávskych krajinách, Španielsku a Amerike. Niet divu. Chuť čiernej sladkého drievka je taká špecifická, že sa jej nič iné nevyrovná. Ešte nikdy ste ho neochutnali? Omyl! Ochutnajte čierne sladké drievko a dajte nám vedieť, či vám tiež chutí!

Všetko o sladkom drievku

Sladké drievko čierne je známe ako pelendrek

Mnohí z nás poznajú túto lahodnú pochúťku, teda sladké drievko čierne, pod názvom pelendrek. Má zvláštnu, sladkú chuť. Naši rodičia a starí rodičia milovali sladkosti z koreňa sladkého drievka. A keby len to, starovekí mudrci považovali túto rastlinu za elixír mladosti, pretože obsahuje vzácne prírodné silice, najmä flavonoidy a fytoestrogény. Je však bohatá aj na vitamíny, minerály a stopové prvky. Napríklad vitamín E, komplex vitamínov skupiny B, lecitín, niacín, biotín, mangán, zinok, fosfor, bróm a ďalšie.

Koreň sa rozomelie a potom sa dlho varí.

Pelendrek je tmavočierny, lesklý a pripomína gumu. Viete, ako sa vyrába? Je to pomerne jednoduché. Koreň sladkého drievka sa nahrubo naseká, potom sa jemne pomelie a varí sa, kým sa neodparí všetka šťava. Až pri tejto fázi konečne zhustne a získa svoju charakteristickú farbu, ktorá môže pripomínať asfalt. Toto želé s korenistou príchuťou sa potom vytvaruje a nechá sa vychladnúť. Zaujímavé je, že keď sa tyčinka udržiava v teple, znovu získava svoju pôvodnú pružnosť.

Na maškrtenie, do likérov, ale aj do piva

Sladké drievko je veľmi obľúbené nielen pri výrobe cukroviniek, ale aj v likéroch, rôznych liehovinách a niektorých nealkoholických nápojoch. Podľa dostupných zdrojov ho pivovarníci kedysi používali aj pri varení piva - aby lepšie penilo. Výborné skúsenosti s ním má aj farmaceutický priemysel.

Na sladké drievko sa ľudia spoliehali už v praveku a pred niekoľkými tisícmi rokov malo dôležité miesto v indickej ajurvéde. Koreň sa zbiera na jeseň, v čase, keď na kríku opadávajú listy.

Podľa tradície to boli Holanďania, ktorí pred niekoľkými storočiami pridávali sladké drievko do sladkostí, a tak vznikli prvé cukríky s touto úžasnou, nezameniteľnou chuťou.

Zaujímavosti o sladkom drievku

Sladkému drievku sa darí v Stredomorí, najmä v Grécku a Turecku. Rastie však aj u nás, okolo 16. storočia ju naši predkovia vysadili na južnej Morave. Je to rozložitý, vysoký ker, kvitne modro a fialovo, ktorý môžete na vlastné oči vidieť v okolí Mikulova a Bzence.

Gréci obľubujú sladké drievko a okrem iného ho nájdete aj v ich lahodnom nápoji Ouzo.

Naši starí otcovia kupovali sladké drevo: áno, hádate správne, bola to sladká, lahodná tyčinka zo sladkého drievka.

Václav Neckář spieva vo svojom slávnom hite o sladkom drievku. Presnejšie povedané, rozhodol sa liečiť lásku sladkým drievkom...