Pražené mandľové jadrá, Udené, 23-25 VEĽKÉ

Mandle sú zložené z viac než 50 % tukov (52 g ve 100 g). Nájdete v ňom najmä mononenasýtené (34 %) a polynenasýtené (11 %) mastné kyseliny, ktoré sú zdravé pre naše srdce. Hoci majú energetickú hodnotu (2649 kj v 100 g), prírodné mandle sa odporúčajú pri chudnutí a sú častým základom receptov z nízkosacharidovej diéty.

Obsahujú veľa vlákniny (12 g v 100 g), bielkovín (18,3 g bielkovín v 100 g) a množstvo antioxidantov, ktoré naše telo potrebuje. Antioxidanty sa nachádzajú najmä v šupke mandlí, preto je zdravšie jesť mandle nelúpané. Prírodné mandle sú tiež zdrojom horčíka (269 mg v 100 g) a vitamínov B2 a E.

Ako si vychutnať údené mandle

Údené mandle sú gurmánskou pochúťkou, a preto ich je najlepšie konzumovať len tak. Od tradičných pražených slaných mandlí sa líši nielen korením, ale aj tým, že sa na slanú verziu používajú blanšírované mandle.

Kombinácia hnedej mandľovej šupky s našou originálnou zmesou korenia je však vynikajúca pre údené mandle. Preto na praženie používame kalifornské prírodné mandle CARMEL kalibru 23-25 vrátane ich prirodzenej hnedej šupky, ktorá nádherne nasiakne korenistú údenú chuť.

Kde mandle rastú

Mandľovník alebo mandľa pochádza zo severnej Afriky a Ázie. Ak však chcete vidieť mandľovník, nájdete ho aj u nás na Morave. Na ich vývoz do sveta sa špecializuje Kalifornia, odkiaľ pochádza väčšina (asi 80 %) mandlí, darí sa im tam, a preto sú najchutnejšie. Pestujú sa však aj v Austrálii, Čile a Španielsku.

Mandľovník vyzerá ako rozložitý, hustý ker, ktorý na jar nádherne kvitne a najčastejšie nás očarí svojou bielou, svetloružovou až červenkastou farbou. Mandľovník má rád teplo, neznáša vysokú vlhkosť a decimujú ho aj zimné mrazy.

Odkiaľ mandle dovážame

Najčastejšie máme mandle z Kalifornie v USA, odkiaľ sú nelahodnejšie. Každú várku Starostlivo kontrolujeme, aby sme vám dodali tie najkvalitnejšie a najchutnejšie orechy.