Plátky manga Thajsko

Všetko o tropickom mangu

Dobre vypestované mango určite nie je trpaslík. Váži až dva kilogramy a na pultoch s ovocím nesmie chýbať. Jeho chuť a vôňa sú výrazné, lahodné a nikdy sa ho neprejete. Kým jablká, hrozno a pomaranče si doprajeme každý deň, na mango akosi zabúdame. A to je škoda, pretože jeho aromatická žltá dužina, či už čerstvá alebo sušená, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.

Kde rastie?

Indický mangovník je statný, vznešený, huňatý strom s hustou korunou, ktorá môže byť široká až 25 metrov. Názov napovedá, že jeho domovom bola kedysi úrodná India a táto krajina je aj v súčasnosti jedným z jeho najväčších pestovateľov a vývozcov. Darí sa mu v trópoch a subtrópoch. Teda všade tam, kde je vysoká teplota a svieti slnko, ale aj tam, kde je z času na čas silný a výdatný monzúnový lejak.

Vynikajúci zásobník živín

1. Trojica vitamínov C, E a A, ktoré patria medzi najsilnejšie antioxidanty, je jednou z najväčších predností exotického manga.

2. Mango obsahuje aj vitamíny skupiny B, konkrétne B1, B2, B6 a niacín.

3. Pestrý kokteil minerálnych látok zastupuje horčík, zinok, draslík, mangán, meď a železo.

4. Nášmu zdraviu prospieva aj vláknina, karotény a organické kyseliny, ako je kyselina citrónová a jablčná.

Ako z neho vyťažiť čo najviac

Nemáte doma čerstvé mango, ale dali by ste si kúsok? Vyskúšajte sušené plátky! Môžete ich pridať do raňajkových cereálií, sú skvelé na pečenie dezertov, a ak si chcete vykúzliť rýchlu pochúťku, obalte sušené mango v rozpustenej čokoláde a posypte kokosom. Ak si na sušenom mangu všimnete biele škvrny, nepanikárte, všetko je v poriadku. Ide o to, že ovocie často sčernie a prejavuje sa to takto.

Posvätný strom Budhu

Budhisti vzhliadajú k mangovníku vysokému až 30 metrov s posvätnou úctou. Podľa dochovaných informácií v tieni tohto stromu sedával aj samotný Budha. V súčasnosti sa na celom svete pestuje približne 1 000 rôznych odrôd. Je to výnimočný strom, pretože prináša ovocie aj vo veku 300 rokov. Pravdou je, že prvá úroda prichádza až o 10 až 15 rokov neskôr, keď mladé rastliny práve začínajú kvitnúť. Mangovník sa stal národným stromom Bangladéša.